有一些網(wǎng)友發(fā)帖建議，因?yàn)闃飞接驼ㄊ称分薪^大部分都是衛(wèi)生不合格，而且油炸食品也容易會(huì)導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)。建議有關(guān)部門就可以把這些油炸店鋪全部更改成出售健康食品的店鋪，然后馬上取締樂山油炸串串。這一番言論必然就會(huì)惹來大家的關(guān)注和討論，市場(chǎng)監(jiān)管部門馬上則表示油炸串串其實(shí)也是這里的一大特色美食，是按照一定的工藝來進(jìn)行油炸，其實(shí)能夠有效保障食品的安全。而且目前也沒有任何的證據(jù)，可以說明油炸食品全部都是致癌物質(zhì)，根本就沒有科學(xué)的說法。
至于油炸的食物是不是不安全，也有一些專業(yè)的人士則表示，其實(shí)人世間萬物都會(huì)有毒，關(guān)鍵就在于數(shù)量。從食品的安全角度來看并不能夠盲目，又或者簡(jiǎn)單的認(rèn)為哪一個(gè)食物好哪一個(gè)食物不好，比如說我們每天所需要吃的糖還有鹽，如果嚴(yán)重的超過相應(yīng)的數(shù)量，這對(duì)于個(gè)人的健康也會(huì)造成一些影響。食品的種類本身就會(huì)具有著多樣化，而且加工的工藝相對(duì)比較豐富，這才是比較合適的，保證個(gè)人健康的關(guān)鍵并不是在于食物的種類，而是在于適量。 從營(yíng)養(yǎng)的角度來分析，沒有什么不好的食物，只有不正確的搭配，所以也希望大家在平時(shí)的生活中就需要注意。除了食物的攝入量需要保持合適之外，也應(yīng)該看搭配，應(yīng)該有效遵循一個(gè)健康飲食的原則，需要保證種類多樣化，需要保持平衡，即便你能夠有效實(shí)現(xiàn)車?yán)遄幼杂桑�但是也不�?yīng)該在生活中，其他不只只吃車?yán)遄�，一定要注意過猶不及。是提醒告訴大家，在日常的生活中每種食物都會(huì)有對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，但是一定要注重適可而止，不可以暴飲暴食，那么即便是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，對(duì)于人體的健康也會(huì)有影響。
油炸的食品如果和其他烹飪方式放在一起比較，顯然就可能會(huì)導(dǎo)致其中一部分的營(yíng)養(yǎng)素逐漸的丟失，但是食物就會(huì)具備這三大功能，能夠有效滿足人體的健康需求，也可以滿足一些生理功能食物的心理功能，也可以有效滿足于我們?nèi)梭w的心理需求。比如如果你喜歡吃紅燒肉，直接加工成膠囊，里面的營(yíng)養(yǎng)成分沒有需求，但是你愿意選擇冷冰冰的膠囊，還是選擇香噴噴的肉呢？相信這里大家都會(huì)有著直接的一個(gè)選擇。食物的色香味本身就可以給大家?guī)�來視覺上的享受，味蕾上的享受嗅覺上的享受，這其實(shí)就是能夠有效滿足心理需求的一個(gè)體系。 食物的健康效益有時(shí)候也會(huì)直接超過于健康的風(fēng)險(xiǎn)，比如烘培類的糕點(diǎn)，就會(huì)有著金黃色的外觀，一看就能夠吸引大家，是不是要比大白饅頭更加的誘人。大雞腿在裹著淀粉之后吃起來也會(huì)有咔嚓咔嚓的聲音，是不是也會(huì)讓人覺得有一些特別的愉悅呢？食物做給大家?guī)�來的一種享受，其實(shí)也會(huì)有許多并非是味美，也同樣可以保持愉悅的心情，在不知不覺中也可以有效提高人體的免疫能力。
偶爾去吃自己喜歡的東西，哪怕是油炸的食物，所產(chǎn)生的健康效應(yīng)也同樣可以有效抵消所帶來的危險(xiǎn)，畢竟在生活中也并不會(huì)有所有的人每天都會(huì)吃油炸食品。在一日三餐中油炸食品占有的比例并不高，即便選擇這種方式會(huì)導(dǎo)致其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失，但是也可以通過其他的一些方式補(bǔ)回來，所以也沒有必要如此的杞人憂天。也有一些網(wǎng)友則認(rèn)為這些油炸串串所使用的原材料全部都是反復(fù)的使用，可能就會(huì)形成一些致癌物質(zhì)。
其實(shí)在高溫油狀之下油脂和食物本身就會(huì)熱解，在高溫的條件下就會(huì)逐漸的分解，可能會(huì)有一些致癌物質(zhì)，但是國家在食品安全這一方面的監(jiān)管還是比較強(qiáng)大的。如果出現(xiàn)明顯的超標(biāo)現(xiàn)象，這其實(shí)就等同于是一種違法行為，就必須要受到相應(yīng)的懲罰，所以這一方面也無需過于的擔(dān)心。 有一部分的網(wǎng)友在食品安全這一方面根本就不是特別的了解，只不過是處于一知半解的狀態(tài)。來自于網(wǎng)絡(luò)上這些有害物質(zhì)的傳言，又或者是致癌物質(zhì)的傳言，根本就不是真實(shí)的，但是每一次在聽到之后，就會(huì)讓人覺得有一種莫名的焦慮。這種焦慮如果和吃一頓香噴噴的油炸串串所造成的影響可能是更加的強(qiáng)大，所以完全沒有必要如此。專家在經(jīng)過分析之后認(rèn)為偶爾選擇炫一頓油炸串串，根本就不會(huì)造成太多的影響，因此也沒有必要如此的恐慌。