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天氣漸漸冷了，街頭擼串的人越來(lái)越少，朋友早就跟我提過(guò)一家燒烤“張家大院燒烤”，我居然在大眾點(diǎn)評(píng)上沒(méi)搜到這家店。神秘感更加向往趕緊嘗嘗這家烤串，等過(guò)了一個(gè)夏天終于在深秋吃到了這家烤串。朋友開(kāi)車?yán)�著直接過(guò)去，位置還真不是特別好找，但是店里人卻是不少應(yīng)該都是周圍附近的回頭客。

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肉串

這個(gè)肉串非常嫩，火候也掌握得非常好，調(diào)料微辣偏甜。吃這個(gè)燒烤讓我有點(diǎn)回憶起當(dāng)年小時(shí)候在農(nóng)村的大集上，那種燒烤是1塊錢5-7串的味道，并不是那時(shí)候肉多么差只是那會(huì)兒物價(jià)就那樣。這個(gè)燒烤的味道確實(shí)還是值得一嘗，上面撒或者刷的調(diào)料應(yīng)該是精心調(diào)制的別家沒(méi)吃過(guò)這個(gè)味道。2元/串

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脆骨

脆骨好像是3元/串，調(diào)料跟肉串用的是一樣，但是這個(gè)“脆骨”的口感要比肉串好很多，吃起來(lái)感覺(jué)也更香。稍微回憶當(dāng)時(shí)脆骨吃到嘴里的味道，嘴里開(kāi)始流口水了。

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圍心肉

圍心肉是最勁道的肉，烤出來(lái)”脆、韌、彈、香“，這是第一次在燒烤店吃烤圍心肉，口感非常獨(dú)特。圍心肉3元/串?

餛飩

骨湯餛飩，這個(gè)好像不是現(xiàn)包的，唯一的亮點(diǎn)是每個(gè)餛飩里面都有一個(gè)蝦仁，但是餛飩的味道一般。骨湯的味道稍微清單了一些，里面放的胡椒有點(diǎn)多。這碗餛飩沒(méi)啥亮點(diǎn)，不推薦。

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最大亮點(diǎn)

里面墻上掛著一個(gè)牌子，上面寫所有的油都是胡姬花花生油，而且肉里沒(méi)有任何嫩肉粉添加劑，假一罰萬(wàn)。嫩肉粉我上網(wǎng)查了一下，就是一種從木瓜中提取的蛋白酶，加在肉里時(shí)間短了沒(méi)作用時(shí)間長(zhǎng)了肉就會(huì)沒(méi)有彈性。誰(shuí)那有設(shè)備去給他檢測(cè)一下，要是真能檢測(cè)出嫩肉粉或者又不是花生油你就發(fā)了。

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Tags：青島,一家,藏在,院里,燒烤,敢說(shuō),自己,只用,花生油,不用

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