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以前，在青島農(nóng)村，有一種食品，名字很怪，叫作萁餾，真不知道為何起了這么個名字。萁餾吃起來特別香，是生活困難時代的產(chǎn)物。

萁餾是用什么做成的呢，主要原料是煮熟的地瓜干搗碎，然后把黃豆磨出漿汁，手工鞣制而成。印象最深的，在萁餾的底部，一定要留一個大窩窩，成為萁餾的標志。這樣用大鐵鍋蒸的時候，更容易熟且熟的均勻，充分反映了勞動人民的聰明才智。

過去，沒有那么多好吃的，萁餾就著農(nóng)家的醬豆吃，很是鮮香，可以說是一種絕配�，F(xiàn)在能吃到萁餾，充滿著滿滿的懷舊感覺。

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