大學同學小強畢業(yè)于山東財政學院外貿專業(yè)。他在跳了四次槽仍沒有找到合適的工作后，決定自己創(chuàng)業(yè)，在汶水路開了一家不到20平米的面館，從剛開始的門可羅雀到后來的門庭若市，他經歷了無數艱難。

小強從山東財政學院外貿專業(yè)本科畢業(yè)后，面對擴招后越來越多的大學本科畢業(yè)生，他始終找不到合適的工作,四次跳槽。那時他已經28歲，想想未來，他開始失眠。一次聚會時，他聽朋友說有人在江西路開著一家小面館，一個月能有近萬元的收入，平時愛做飯的他就萌生了開面館自己創(chuàng)業(yè)的念頭。

“門店不能開得太偏，那樣沒人去吃，開在鬧市區(qū)，又付不起高額的房租�！眲⒊帍娬f，房租一年一萬五，地方雖有些偏，但周圍有很多貨代公司，上班族不少，還靠近學校，這樣能保證顧客的數量。

小強去別人的面館參觀取經，又從朋友家借來光盤學習，慢慢摸索到了做面的竅門。他掏光了所有的積蓄又找親戚借了一些錢，湊夠3萬塊錢后，面館開張了。房租、冰箱、桌凳、鍋碗瓢盆花光了剩余的資金。簡簡單單不到20平米的面館，除去廚房，只能放下5張桌子，他找來朋友的攝影作品掛在墻上，還有朋友特意給他寫了一幅“一碗湯面”的書法，面館的角落里擺著魚缸養(yǎng)著巴西龜，小小的面館在他的布置下漸漸有了溫馨的味道。

剛開始創(chuàng)業(yè),一切都要從零開始。每天早晨7時，他都要去團島早市采購新鮮的蔬菜和牛肉，創(chuàng)業(yè)資金并不富裕的他為了節(jié)約成本，會和菜販子一分一分錢地砍價。

為了讓自己的面好吃，他在面里加雞蛋增加口感，用洋蔥、西紅柿燉湯增加營養(yǎng)，自己去市場挑選牛肉回來燉制，為了能做好鹵蛋他用光了兩箱雞蛋做實驗。

剛開始時就他一個人干活，他一天，哪怕是一刻也不敢離開他的面館。“面館開著才能賺錢，關門就一分錢也賺不到”，每次想到這，他就打消了休息的念頭。所有這些，還都不算大問題，最讓他焦慮的是物價，佐料、牛肉、煤氣……一切都壓得他喘不過氣來，他實在拿不出錢來雇人，只有在中午忙不過來時，他會用一中午20元錢的工資請個大姐來端面。

隨著物價上漲，他開始在牛肉面漲價與否的問題上糾結，然而，他扛住了一切，這3年中他只漲了一次價，回頭客越來越多，除了平時的�？停�周末常有一家三口開車專門來吃他的面。

3年前，開連鎖店或者分店曾是小強很遙遠的夢想�！懊吭履苜崅�七八千塊錢，我就很知足了，到時候能有錢付上房子首付，在青島定居，再有錢了就買輛車�！边@是他當時最現實的目標。現在，他的生意也逐漸走上正軌，每個月都有5萬左右的凈收入，整體收益比較可觀。劉硯強買房買車這些都已經實現了。也希望他將來的生意蒸蒸日上，越來越紅火。

當然做小面也是一門技術活。建議先學會味道再去開店，不要盲目入行。

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