百吃不厭的兩道山東主食，制作簡單易上手，口感香甜誘人！

大家好，歡迎來到《地方美食攻略》，我是你們的美食小先鋒，今天給大家介紹下百吃不厭的2道山東美食，制作簡單易上手。在介紹之前呢，我們先了解一下山東省的文化與故事。

山東位于中國東部，隸屬于華北平原，省內(nèi)擁有部分丘陵山地，東部緊鄰黃海和渤海。其中全國有名的五岳之尊泰山，就位于山東境內(nèi)。還有養(yǎng)育了我們中華兒女的母親河黃河，最終在山東境內(nèi)匯聚于渤海。如果說山東給人什么印象或擁有什么標(biāo)簽的話，那讓人比較熟悉的就是儒家思想的發(fā)源地和歷史傳承下來的齊魯大地了。孟子、墨子、齊桓公，還有孫子、孫臏等這些古代的大人物均出自于山東。好了，咱們言歸正傳，向山東的美食和小吃出發(fā)吧！

第一道美食：膠東大包子

膠東大包子是山東餐桌上的一道主食，吃起來比較滑嫩，有一點微咸，但是因為是面食所以比較易消化，還略帶麥芽香的甜味。首先我們需要準(zhǔn)備的主料有苔菜豬肉、面粉，輔料有蝦米、酵母、粉條、黑木耳，用到的調(diào)料有花生油、食鹽、醬油、味精、蔥、姜、料酒、香油、植物油和水。準(zhǔn)備齊全后，我們就要開始正式的制作了，具體步驟如下：

第一步，將鍋中加入水煮沸，然后將苔菜摘洗干凈之后放入鍋中過一下，取出之后我們再用涼水沖一下，去除水分之后將我們準(zhǔn)備好的苔菜切碎。

第二步，準(zhǔn)備制作膠東大包的肉餡。首先將我們準(zhǔn)備好的豬肉切成小塊放入碗中，然后加入姜末、醬油、料酒、香油攪拌至均勻，放到一邊等待15分鐘。此時再把我們準(zhǔn)備好的干木耳放到盆里，加入水等她泡到發(fā)軟。當(dāng)木耳發(fā)軟之后，我們放入沸水鍋里過一下，然后取出之后去水把它切成小塊。我們把要用到的粉條放入熱水鍋里過一下，看到發(fā)軟后取出去水切碎。海米的話，我們也是用溫水把它泡軟，取出去水之后，把它放到油鍋里，簡單的翻炒一下。當(dāng)我們把上面這些東西準(zhǔn)備好之后，我們就可以進入下一步制作我們要用的肉餡了。

第三步，制作膠東大包的肉餡。我們將以上兩步準(zhǔn)備好的臺菜，木耳、粉條還有蝦米，放入我們準(zhǔn)備好的豬肉中，然后加入蔥花、花生油、鹽、醬油和味精攪拌均勻，這樣我們所使用的肉餡就準(zhǔn)備好了。

第四步，制作面皮。和我們平時蒸饅頭用的面一樣，我們使用酵母將面進行發(fā)酵。發(fā)酵成形之后，將面取出分割成小塊，用搟面棒把它壓成成大小合適的面皮。

第五步，以上四步完成之后，我們就可以開始制作了，根據(jù)自己制作的面皮大小填充合適的肉餡，做成肉包。然后將鍋里加入冷水放上蒸籠，開鍋之后大約15分鐘左右見到有蒸汽冒出，即可關(guān)火。但不要著急立馬就打開鍋蓋，再等五分鐘之后再取出就可以享受到美味的膠東大包了。

第二道美食：山東喜餅

山東喜餅營養(yǎng)價值非常高，它的外皮比較酥脆，聞起來有濃濃的奶香和蛋香味，吃吃起來里面比較嫩滑，是大人小孩都比較喜歡的一道山東美食。制作所使用的主料包括中筋面粉活酵母，輔料有食用油、糖、雞蛋和牛奶。它的制作步驟的話非常簡單，只需要三步就可以了，具體步驟如下：

第一步，制作面團。我們將適量的面粉放入盤中，然后加入面粉、牛奶和剛才我們所有的輔料，具體的用量根據(jù)自己喜歡的口味適量加入，然后進行攪拌和面至粘稠狀之后餳發(fā)30分鐘取出。

第二步，制作小餅。將制作好的面團用雙手揉到表面看著有光澤，然后分割成橢圓形的小塊，再用搟面軸將小面團改成微厚點的圓形小餅等待10分鐘。

第三步，烙制小餅。將準(zhǔn)備好的小餅放進加熱好的電餅鐺，或者是鍋里，烙制成兩面金黃色就可以吃啦，需要注意的是我們鍋里和電餅鐺不需要加入食用油。雖然時間有點長，但是為了吃到美味，也是可以嘗試的哦！

好了，今天的“地方美食攻略”就講到這里啦，上面2道山東美食你學(xué)會了嗎？如果想要看到更多的地方美食知識分享，請點擊關(guān)注我哦。

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