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由于青島大蝦事件給鬧了，現(xiàn)在到青島都不敢吃大蝦了。吃大蝦之前先拿手機拍個照，問清楚了我才敢坐下來吃，三十八一只，真吃不起呀！還是我自己做的吃比較實惠，今天就和大家分享一道大蝦的做法簡單又好吃。

蝦具有補腎壯陽和護肝的功能，對人體有好處。這道菜做出來的樣子精致又美味，是請客或者年夜飯上的一道亮點。

蝦大家族大全

中國對蝦

[地方名]大蝦、對蝦、肉蝦、黃蝦（雄）、青蝦（雌蝦）、明蝦。

[經(jīng)濟價值]對蝦肉質(zhì)鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富。每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20 6克，脂肪 07克，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，系高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品。鮮食可烹調(diào)紅燜大蝦、煎明蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工于制成蝦干、蝦米等為上乘的海味品。中國對蝦是我國水產(chǎn)品出口的主要產(chǎn)品。中國的蝦品類眾多，現(xiàn)在我們開始用大蝦做一道蒜蓉開邊蝦。

開邊蒜蓉蝦

開邊蒜蓉蝦是一道美食，制作材料有蝦、蒜蓉、辣椒、香芹、鹽、雞精、料酒、香油等。菜品具有益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰、養(yǎng)血固精等功效。

步驟：

1、把大蒜弄成蒜蓉。

2、從蝦的背部先將蝦剖開，清洗，均勻的平鋪在碟子上，均勻的灑上少量的淡鹽。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開，再用刀將蝦肉剖開)注意：蝦不能一分為二，中間要連在一起。

3、用油暴蒜蓉，并放入適量的鹽。 注意：要用低溫暴蒜蓉，如果用高溫，蒜蓉很容易變黑。

4、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面。

5、燒開水，把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右，看蝦的顏色轉(zhuǎn)為橙色，蝦肉為奶白色為熟。

蒸熟以后，把蔥末撒在上面澆熱油即可。

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