現(xiàn)在天氣寒冷，市民們都不愿意早起，尤其是年輕人，現(xiàn)在海鮮市場的攤主為了降低成本的投入，主要出售一些抗凍食材，比如貝類的海鮮蛤蜊、蟶子、海蠣子、扇貝、鮑魚等等大眾海鮮，很適合逛早市拾便宜的市民。

不知不覺到了12月中旬，在美麗青島，室外售賣的海鮮進(jìn)入“冰凍”模式，在天氣好的時(shí)候，市場也很難尋到鮮活的海鮮食材。在此擺攤十多年的大叔說：“天太冷了，活海鮮擱不住，一會就凍成冰疙瘩”。想買鮮活的海鮮可以去室內(nèi)海鮮市場逛逛。圖片為早市待售的蟶子，10塊錢一斤。

天氣寒冷，人們不太愿意早起，特別是年輕人，攤主為了降低成本投入，主要進(jìn)貨一些抗凍食材，比如貝類海鮮蛤蜊、蟶子、海蠣子、扇貝，大眾海鮮價(jià)格實(shí)惠，很適合逛早市拾便宜大姨、大叔選購。

這是冬天早市上待售的皮皮蝦，一斤十幾塊錢，在青島冬天不是吃蝦爬的時(shí)候，一般春天吃這樣海鮮較多，那時(shí)候皮皮蝦帶籽，口感鮮嫩，當(dāng)然價(jià)格也會較貴，40~50元一斤非常常見，100塊錢也就過個(gè)嘴癮。

海邊的青島，人們在入冬后購買一些新鮮海魚，如：鲅魚、墨魚、鰻魚等等，將魚去掉內(nèi)臟，用鹽腌漬，撒上花椒大料，一條條穿起，曬在陽臺或者碼頭陽光充足地方。冬日的陽光一天天蒸發(fā)掉魚體內(nèi)的水分，溫潤的海風(fēng)又使得曬干的咸魚不至于太過干燥而肉質(zhì)失色。圖片是攤主閑暇之余曬好的魚干，有鲅魚干和面條魚，售價(jià)從10~30元不等。

冬季海蠣子最為肥碩，10元2斤。除了價(jià)格便宜，它放置時(shí)間長，冬天買上一袋子可以慢慢剝殼享受鮮美肉汁。一般大姐最喜歡購買，大哥吃了身體倍棒，吃過人都懂其中營養(yǎng)價(jià)值。

鮑魚其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”。早市上出售的鮑魚一般按個(gè)頭出售，個(gè)頭越大價(jià)格越貴，個(gè)頭小的10塊錢能買三只�，F(xiàn)場大姐說：鮑魚這道菜其烹飪方法并不難，難的是掌握火候，稍不留神就老了。最簡單方法，就是擱在鍋里一蒸熟原汁原味。

這是早市快下集市了，很多會“過日子”的大嬸，這是“撿漏”拾便宜，還價(jià)成功率更高，原本12只鮑魚賣價(jià)100元，大嬸憑借“伶牙俐齒”80塊錢就買到非常高興。

這是早市上大蝦，都是冰凍的，冬天鮮活大蝦很少看見，即便有價(jià)格也不會太便宜，這時(shí)候冰凍保鮮的對蝦、阿根廷紅蝦，就很受歡迎一斤28元，家庭食用算是飯桌上“硬菜”了。

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