青島，是一座十分美麗的城市，小編從小在這里長大，不敢說認(rèn)識所有海鮮，但是大部分海鮮都見過，今天給大家推薦一道菜，菜名叫，在青島，我們都不叫花甲，叫蛤喇，而且因?yàn)楦蚶�比較鮮亮而且很便宜，大概10塊錢3斤的樣子，基本上逢年過節(jié)都少不了煮點(diǎn)蛤喇吃，小編今天帶來的是老干媽炒花甲，下面開始今天的教學(xué)。

首先，我們將買來的蛤喇多洗一遍，買回來的蛤喇含沙子比較多，不多洗幾遍的話，放到嘴里吃的時(shí)候，會吃到沙子，影響食欲，所以一定要清洗干凈。清洗好之后，我們將花甲又稱蛤喇下入鍋中，涼水下入就可以。開火煮，開鍋后，我們用漏勺撈出，過一遍涼水。

第二步，重新起鍋，放入花生油，加入圖片中的蔥、姜、蒜、干辣椒，用鏟子翻炒，炒出香味之后，我們放入一勺老干媽，翻炒均勻。

第三步，就該倒入我們的花甲了，用鏟子繼續(xù)翻炒，加入生抽，雞精還有料酒，最后加入少許的水，然后蓋鍋蓋，等待收汁，然后再在表面上撒上一點(diǎn)蔥花，我們的炒花甲就完成了。

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