在山東大家肯定都知道很多山東美食是非常好吃非常不錯(cuò)的，非常有名的民間美食小吃也是出自于山東，烙餅什么的這些也是山東人特別喜歡吃的，面食是比米飯更加的受山東人喜歡，不少人來到山東平常到山東的特色美食都是非常滿足的。在山東有一種特色美食特別受歡迎，一大早幾乎就排滿了人在等著吃這種美食，這就是山東最有名的壯饃了。

山東這種壯饃跟普通壯饃都不一樣的，平時(shí)吃到的壯饃也就是做的比較大個(gè)一點(diǎn)的饃饃而已，而且都是里面都沒有餡料的，而山東的壯饃里面都有包餡料而且都是經(jīng)過油炸的而不是煎出來也不是烤出來的。油炸過后的壯饃是非常的酥脆香的，很多人都把它當(dāng)做早餐或者午餐來吃非常的美味，而且一份就能夠把你吃撐，可以看出分量是非常大的。

這種壯饃的做法也是也是要經(jīng)過一道道工序的，首先要準(zhǔn)備一大盆肉沫，肉沫和芹菜和蔥還有蒜沫都要混合攪拌一起。接著就是把面皮用搟面棍搟成一片薄薄的面皮，隨后就看可以把肉餡均勻的涂在面皮上面隨后卷起來，再用搟面棍壓平變成類似大饃饃的形狀就可以放入油鍋里面油炸了，而這油鍋是一只開著的沒有停過，溫度也是要保持一致中火油炸才行。

炸直到表皮都呈現(xiàn)出金黃色位置，而這個(gè)油鍋也是非常大的，可以同時(shí)容納40個(gè)壯饃一起在油鍋中油炸。炸完后的壯饃都會(huì)放在一個(gè)超大的盤子里面過濾掉上面的油后就可以開始切出來上給客人吃了，一塊壯饃就可以切成四塊出來。而有的人不想切直接打包帶走回家，有的裝在袋子里面直接拿在手上啃著吃非常不錯(cuò)。切開后可以看到這樣的壯饃里面全部都是肉，餡料非常足，一塊就有2厘米厚。

而這樣的壯饃一個(gè)也是有十多里面寬，比一個(gè)巴掌還要大的，夾起來一塊還可以感覺到沉甸甸的分量，滿滿的牛肉香味還有蔥花味道非常的明顯，讓人看到后就要流口水，表皮也是十分的酥脆，咬下去滿口都是肉十分滿足，小亨看到這里覺得去山東一定要體驗(yàn)一下這樣的美味才行，不知道大家有沒有一樣想吃的沖動(dòng)呢？

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