（央視財經(jīng)《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》）山東是我國奶業(yè)大省之一，奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量以及人均消費量都居全國前列。記者在青島采訪發(fā)現(xiàn)，最近一段時間以來，牛奶的價格出現(xiàn)了小幅上漲。

山東青島：鮮奶常溫奶小幅上漲

家住青島的李女士，由于經(jīng)常購買牛奶給外孫喝，因此，對牛奶的價格比較了解。不過最近一段時間以來，李女士發(fā)現(xiàn)牛奶的價格出現(xiàn)了上漲。

李女士 山東青島居民：我主要是買鮮奶，這個價格我發(fā)現(xiàn)，略微漲了，以前是六塊九就這一盒，現(xiàn)在今天我看是七塊八毛二了。

記者探訪多家商超發(fā)現(xiàn)，鮮奶的價格出現(xiàn)不同程度的小幅上漲，原本2.5元一袋的鮮奶現(xiàn)在標(biāo)價2.7元，原本2.8元的現(xiàn)如今漲至3元。除了鮮奶，一些品牌的常溫奶的價格也出現(xiàn)了上漲，甚至有些長期促銷的牛奶產(chǎn)品也悄悄撤下了促銷價格牌，恢復(fù)為原價。

據(jù)了解，從去年上半年開始，牛奶的價格就開始不斷變化，總體呈上漲態(tài)勢。業(yè)內(nèi)人士表示，原奶收購價格的提升是導(dǎo)致液態(tài)奶價格上漲的主要原因。

青島迎春樂食品有限公司總經(jīng)理 郭順：從去年的下半年開始，奶源的價格從原來的三塊二（一公斤）左右，現(xiàn)在漲到了三塊八九，奶源的漲價還是漲得比較厲害的。從（去年）七八月份開始，奶源就有上漲的趨勢，然后到了9月份，因為牽扯到過節(jié)，中秋節(jié)嘛，奶源的價格就是一路在上升。

面對收購價不斷上漲的原奶，一些乳品生產(chǎn)企業(yè)也開始行動起來。有的乳企品牌提高了產(chǎn)品的價格，有的品牌通過換包裝、推出新規(guī)格的產(chǎn)品等，重新推出定價更高的產(chǎn)品。

山東青島：“熱應(yīng)激”導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降

原奶價格走高的主要原因又是什么呢？伴隨著奶價不斷上漲，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的日子過得怎么樣呢？

王義堅是山東萊西市一家牧場的負(fù)責(zé)人，養(yǎng)殖奶牛800多頭。對于牛奶的價格波動，王義堅非常敏感。他告訴記者，這一波的牛奶價格上漲始于去年夏季，由于受到熱應(yīng)激以及高溫高熱天氣的影響，牧場的產(chǎn)奶量下滑明顯。

青島某奶牛養(yǎng)殖公司場長 王義堅：從去年上半年一直維持在每公斤三塊二三左右，下半年到了四塊一二。春秋時節(jié)，（每頭牛每天的）奶產(chǎn)量在三十五六公斤。到了夏季，熱應(yīng)激比較厲害的時候，一頭牛的產(chǎn)量也就三十公斤左右。很多乳企把這個價格提高了一下。

除了季節(jié)性因素，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)奶牛存欄量的持續(xù)下滑是本輪牛奶奶源趨緊的根本原因。以青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)為例，從2014年到2018年，青島奶牛的存欄量從11.3萬頭，減少到了8.78萬頭。

青島某奶牛養(yǎng)殖場經(jīng)理 張永茂：從2014年下半年開始，牛奶的價格由于供大于求，牛奶的價格非常低，促使一部分養(yǎng)殖戶開始退出養(yǎng)牛這個行業(yè)，導(dǎo)致中國牛奶的產(chǎn)量比以前少了不少。

而對于未來的市場走勢，業(yè)內(nèi)人士分析，近年來，國產(chǎn)牛奶的品質(zhì)得到了提升，市場占有率和價格都有所上升。一些養(yǎng)殖企業(yè)表示，隨著行情的回暖，他們對未來的發(fā)展很有信心。

青島某奶牛養(yǎng)殖場經(jīng)理 張永茂：現(xiàn)在行情回暖，我對這個行業(yè)的發(fā)展更有信心。以前生的小牛，一般的養(yǎng)殖戶就不養(yǎng)了，就賣掉了。從年前到現(xiàn)在，我自己的牧場剛生的小牛就有二三百多頭，現(xiàn)在就自己把它們養(yǎng)大。

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