說起鈣奶餅干

青島的孩子一定都會覺得親切

上學(xué)的早上

一杯牛奶、幾片鈣奶餅干是大多數(shù)家庭的標配

打開黃白條紋經(jīng)典包裝

掰下餅干一角

或放入口中

或放入熱水或熱牛奶中

且慢咀嚼

慢慢浸化

口中奶香四溢

回味無求

這種融入老青島人生活的"青食"感情

在我們經(jīng)過的街道處處可以感受得到

幾乎沒有人不知道

位于云南路127號的青島食品廠

不管老人和孩子

都會熱情地告訴你

那條著名的小巷怎么走

話語中往往還帶著一種自豪

在胡同的盡頭

云南路127號靜靜地佇立在那里

大院里面就是今天青島食品股份有限公司

走進這片擁有近60年歷史的老廠區(qū)

"里弄工廠"的影子躍然于心間

"我曾在尚未改造的餅干大爐上跑過盤，將擺滿生餅干的鐵盤送進烈焰的大爐，再將烤熟的餅干從炙人的大爐中掏出，一溜小跑，15分鐘換班休息5分鐘，八小時下來流的汗能有一小鐵桶。"國家一級美術(shù)師徐立忠老師回憶寫道，1958年，剛剛17歲的徐立忠就這樣開始了自己30年青食人的生涯。

在上世紀60年代初

青島食品廠，根據(jù)嬰兒發(fā)育所需營養(yǎng)

研究推出了"青食"牌鈣奶餅干

成為新型兒童營養(yǎng)餅干

并被列入了當時計劃供應(yīng)的兒童食品

溶水性強、易于消化、充分吸收的特點

讓鈣奶餅干不僅獲得嬰幼兒青睞

老年人也將其作為鐘愛不已的"奢侈品"。

毫不夸張地說

如今島城五六十歲的那代人

不少都是吃青食鈣奶餅干長大的

直到現(xiàn)在

還有家長將鈣奶餅干給孩子當早餐

可以說青食鈣奶餅干養(yǎng)育了整整四代人

每個青島人記憶中都有一塊鈣奶餅干

無論在哪

都忘不了餅干交匯牛奶時的松軟香甜

這塊美味飄香的餅干

伴隨著一代又一代人的成長

終成為了青島文化里不可或缺的一部分

它是青島人骨子里的記憶

是最根深蒂固的童年

也是至今仍然活躍在我們生活中的一種底蘊

這是一種叫做"家"的味道

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