日前，有媒體爆料稱，

市民在青島涵碧樓吃完自助餐后

出現(xiàn)拉肚子的情況。

仔細(xì)一查發(fā)現(xiàn)，

原來金槍魚是假的，

實(shí)際上是異鱗蛇鯖，

國外被列為禁食魚種。

有媒體記者聯(lián)系餐廳經(jīng)理時(shí)，他卻說，將異鱗蛇鯖魚說為白金槍魚是業(yè)內(nèi)慣例。

超五星酒店，竟然知假售假？

文章發(fā)布后，引起廣泛關(guān)注網(wǎng)友紛紛留言。

“只有涵碧樓一家嗎？只有金槍魚這樣嗎？好像是行業(yè)強(qiáng)規(guī)則吧！”

“虹鱒魚假冒挪威三文魚比比皆是��！”

“不出事永遠(yuǎn)是合理合規(guī)的。百分之八十以上的日料店賣的刺身拼盤都有這種白金槍魚�！�

“也許白金槍魚和金槍魚并不是一種魚但是作為消費(fèi)者，并不會(huì)知道這種差別，酒店不應(yīng)該玩文字游戲�！�

……

持續(xù)跟進(jìn)...

5月30日，記者聯(lián)系到青島涵碧樓酒店市場傳媒副經(jīng)理?xiàng)钴缥模�她告訴記者，異鱗蛇鯖的別名叫做白金槍魚，在許多日料店都是這種稱呼，目前酒店已經(jīng)設(shè)置提示牌，提醒顧客由于每個(gè)人體質(zhì)不同，食用生鮮時(shí)需要注意。“但食品質(zhì)量方面，一定是沒有問題的。”她也向記者提供了異鱗蛇鯖的官方檢測報(bào)告。

隨后記者又聯(lián)系了西海岸新區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員。目前案件還在調(diào)查取證過程中，但青島涵碧樓在當(dāng)時(shí)的確沒有盡到酒店應(yīng)盡的告知消費(fèi)者食用風(fēng)險(xiǎn)的義務(wù)。

關(guān)于消費(fèi)者反映的商家擺放誤導(dǎo)性標(biāo)志牌的情況，暫時(shí)還沒有發(fā)現(xiàn)。待進(jìn)一步調(diào)查后，將會(huì)對消費(fèi)者反映的問題依法進(jìn)行處理。

據(jù)了解，問題發(fā)生后，西海岸新區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員馬上對全區(qū)提供料理的日餐店等酒店進(jìn)行全面檢查，還沒有發(fā)現(xiàn)將異鱗蛇鯖標(biāo)注為白金槍魚的情況，但也提醒商家需要在顧客使用生鮮前履行告知義務(wù)，了解個(gè)體差異，謹(jǐn)慎食用。

真如店家所說，

將異鱗蛇鯖稱作

白金槍魚是行業(yè)慣例嗎？

記者采訪島城多家高星級酒店日料大廚了解到，異鱗蛇鯖屬于金槍魚科的系列品種，所以叫把它稱作白金槍魚不是完全錯(cuò)誤的，但不是真正意義上的白金槍魚。只不過由于價(jià)格便宜，成本低，所以個(gè)別酒店打了個(gè)擦邊球，將其當(dāng)作白金槍魚售賣，從這個(gè)角度來說，的確是有欺騙客人的成份存在。這個(gè)現(xiàn)象在日本也存在，通常低價(jià)壽司里是用油魚的，充作白金槍魚，就如同日本人燉土鰍當(dāng)鰻魚吃一樣，權(quán)作味道相似而已。但在日本的高檔壽司店，白金槍魚一律用長鰭金槍魚的。

溫馨提示：

真正的金槍魚或者異鱗蛇鯖，脂肪含量很高，屬于寒性食材，所以稍有腸胃不好的人食用，就會(huì)引起腹瀉。即使是身體健康的人，也不能食用超過170克，否則有可能發(fā)生腹瀉。

網(wǎng)友紛紛趕來...

針對此次事件，網(wǎng)友們的留言也很活躍。每一個(gè)留言和發(fā)聲都是秉承著一份希望青島酒店服務(wù)行業(yè)能夠發(fā)展得更好的美好愿景，對消費(fèi)者能夠擁有一個(gè)更安心、更透明的消費(fèi)環(huán)境的期待，以及對涵碧樓這樣一家青島超五星酒店更高的期望。

青島涵碧樓你常去嗎，

對此，你有何看法...

（來源：青島新聞網(wǎng)文旅）

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