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前文，我們介紹了我國的黃酒釀造工藝及黃酒的營養(yǎng)價(jià)值和黃酒中的較為有名的古越龍山黃酒，因?yàn)楹笳咴��?959年十周年國宴慶典上被列為國宴飲用酒，所以也有人稱古玉龍山是黃酒中的“茅臺(tái)”。上述介紹發(fā)出后，我們得到了網(wǎng)友較為積極的回復(fù)，其中部分網(wǎng)友呼吁我們介紹即墨老酒。應(yīng)網(wǎng)友要求，我們本次介紹山東青島即墨區(qū)生產(chǎn)的即墨老酒。

即墨老酒，產(chǎn)自青島即墨區(qū)，又叫墨城。即墨像黃酒一樣，這個(gè)城市擁有著1400年的建城歷史（據(jù)考古確定該地區(qū)擁有約6000年前的人類活動(dòng)記錄），因此它們生產(chǎn)的黃酒取名為即墨老酒。在我國絕大部分黃酒是產(chǎn)自南方地區(qū)，原材料多采用糯米為主，而即墨老酒是中國北方黃酒的典型代表，其成分主要以大黃米為主，因此即墨老酒也被稱為“營養(yǎng)酒之王”。

即墨牌——即墨老酒

即墨區(qū)生產(chǎn)即墨老酒的廠商較多，規(guī)模較大或名氣較大的酒廠有即墨黃酒廠（即墨牌老酒）和山東即墨妙府老酒有限公司（妙府老酒）。其中，即墨黃酒釀造技藝的傳承人于秦峰先生被評(píng)為中國釀酒大師。妙府老酒知名度也不小，早在2013年妙府黃酒廠的釀造工藝被列入了山東省第三批的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

即墨老酒，別樣的老酒。

即墨老酒除了擁有除了活血化淤、健脾溫胃、祛風(fēng)止痛等養(yǎng)生功能等功能外。據(jù)悉當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，飲用即墨老酒對(duì)產(chǎn)婦幫助較大，有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后的催奶和加速產(chǎn)婦產(chǎn)后體能的恢復(fù)。因此，在即墨產(chǎn)婦產(chǎn)后飲老酒是家喻戶曉的事。并且，產(chǎn)后用紅糖沖服老酒不但可以達(dá)到補(bǔ)血的作用，而且還能祛除“惡血”的功效。此外，在服用阿膠時(shí)采用老酒蒸服飲用，有利于改善女子寒、貧之癥。

如果你還有想要了解的黃酒品牌，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言~

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