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世界上最治愈人的東西一是美食，二是美景色，當(dāng)美食與美景相遇，山珍海味，一蔬一飯構(gòu)成平淡生活里的一朝一夕和妙不可言！

2019年11月5日，“新開海”9年砥礪再出發(fā)

八大關(guān)店原開海湛山店重裝亮新顏品牌升級(jí)、菜品升級(jí)、環(huán)境升級(jí)，還是原來的地方，還是經(jīng)典的味道這一次，咱們始于顏值、忠于味道、陷于情懷！始于顏值：閑情逸致，打造新中式“混血”！

開海這次換新，下了大把氣力！這點(diǎn)從裝修風(fēng)格上就可見一二！青島本土風(fēng)情融合中式元素，“混血兒”不要太好看！

吃不膩的美味，賞不完的美景，和愛不夠的人，這一切，都與你有關(guān)新開海為你而來！

清淡雅致，又不失青島特色，用心程度從還沒進(jìn)門就展開了！門外投屏上的青島航拍照讓人先行迷了眼，秉持著室內(nèi)蓋建筑的原則打造一處一景觀，包間內(nèi)配上巨幅青島風(fēng)光照，飯后之余便有了話題。從室內(nèi)皆是景到桌上有乾坤，再到室外枯山水的打造，品味意境兼而有之，難開�！敖袊獭保呵鄭u餐飲店環(huán)境打卡我們把第二占了，第一是誰，正在尋覓！也對(duì)，畢竟舍得花10萬元根植一棵松樹的商家，除開海，還能有誰？！

據(jù)悉，本次店面的升級(jí)設(shè)計(jì)，力邀國(guó)內(nèi)頂級(jí)（著名）設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)根據(jù)青島本地特色來打造，從整體風(fēng)格到桌椅選擇，再到餐盤配套，面面俱到！你信嗎？包間內(nèi)的每個(gè)餐桌上，都有一款古董來陪襯，所謂傳承大概就是從細(xì)節(jié)里流出來。

在設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)看來，青島是個(gè)地道的移民城市，東西文化在此交融，既經(jīng)典又現(xiàn)代，所以，從“向海而生，因海而興”的理念出發(fā)，通過時(shí)空轉(zhuǎn)換的打造，讓各個(gè)空間在擁有自己特色的同時(shí)，又不突兀，這種“混血兒”的時(shí)空語(yǔ)言，很開海！這里，有青島生活的點(diǎn)滴記憶，也有海洋美食“領(lǐng)航者”的銳意進(jìn)取，傳統(tǒng)在地文化與舶來海洋文化的相互尊重，就構(gòu)成了“新開�！卑�容并收的好景致！

忠于味道：那舌尖上的鮮，是開海人的招

民以食為天，鮮為食之天。

“鮮”字，充滿了人類對(duì)食物的無限向往，煎炒烹炸抑或清燉紅燒，千萬種烹飪方法與百萬千食材各式碰撞產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，只為求入口時(shí)的美妙，而在開海，“鮮“的解讀有一百種。

在開海，鮮是日常。地理位置的加持，讓開海鮮味本天成，每日里新鮮海貨和食材的供給，隨便一味都是鮮。大海螺、扇貝、馬蛸、涼粉，甚至輔料蝦皮、蠔油，道道菜里藏著“鮮“。

在開海，“鮮“是不同。青島首創(chuàng)鍋燒深海碟魚頭，嫩、滑、鮮之外，還有種不膩的“大香”，堪稱一絕！一只魚頭，燒出魚肉香，也是驚艷！營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜，男女通殺。另一道首創(chuàng)美味：生腌麻辣小蟹鉗，麻不傷唇、辣不傷舍，五味雜陳，欲罷不能，一款小食賺足食客的好評(píng)。

在開海，“鮮“是藝術(shù)。開海在保持海鮮特色的同時(shí)，還加開“綜合刺身”海鮮盛宴，各色新鮮海補(bǔ)食材，離岸便上餐桌，從加吉生魚片到北極甜蝦，再到金槍魚、冰鮑魚，好吃又藝術(shù)。餐桌文化，除了味道，還講究造型，畢竟美也可以增加味覺體驗(yàn)。

在開海，“鮮“是鮮入圍煮。秋冬最補(bǔ)“雞煲花膠”這次也亮相新開海。作為湯類的最高代表，雞煲花膠養(yǎng)顏美容又進(jìn)補(bǔ)！精選食材、傳承精工細(xì)做，十個(gè)小時(shí)的熬煮，花膠和雞的精華都被濃濃的湯底鎖住，有膠質(zhì)感，口感厚實(shí)，再加紅醋調(diào)味，口感層次立刻提升，入口微咸、進(jìn)而酸甜，再而至鮮。

一百種鮮味，讓生活也變得有滋有味，商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚餐、首選當(dāng)然是開海！

陷于情懷：傳承膠澳文化，深挖魯菜精髓

開海，向海而興！背靠膠州灣這片腹地，開海人從不客氣，靠海吃海，傳承膠澳文化，深挖魯菜精髓！

人，總是對(duì)家鄉(xiāng)有一種不可描述的眷戀，生于此長(zhǎng)于此的開海，對(duì)這片土地更是愛的深沉。對(duì)于祖祖輩輩靠捕魚為生、常年在海上漂泊的青島漁民來說，“開�！本褪谴蜷_富足之門。于是，地道青島味就變成了開海最重要的精神內(nèi)核。

什么是地道青島味？就是這一灣碧水里傳承出的本源味道！

作為魯菜的分支，膠東味有著不可復(fù)制與不可比擬的優(yōu)勢(shì)。魯菜作為宮廷菜，是中國(guó)歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系，一道菜僅僅是準(zhǔn)備可能就要好幾天，吊湯就需要一兩天的時(shí)間，更別說還要選取最精致的材料，很多人可能都沒有什么是真正的魯菜。

在開海，真正的膠東菜得到了展示與傳承。

食材上，開海最正宗。膠州灣，典型的港灣海岸與淤泥質(zhì)海岸，其出產(chǎn)的海鮮肉質(zhì)細(xì)致、味道鮮美、口感肥嫩。所謂青島最正宗海鮮當(dāng)屬膠州灣內(nèi)海鮮，鮮味濃度更高。制作上，開海更專業(yè)。一道菜品從選定到制作上桌，要先經(jīng)過考察、試制、品鑒、優(yōu)化、再改進(jìn)等一系列過程，不要泛泛的雷同，只要專注的極致。

“新開�！痹僮兓�，那些烙印在骨子里的血統(tǒng)和情懷依然延續(xù)，開海的味道，便是青島的味道�。ㄓ浾撸鹤T洋）

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