近日，英國媒體發(fā)布一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告，據(jù)該報(bào)告中數(shù)據(jù)顯示，印度加爾各答華人社區(qū)正在呈現(xiàn)迅速萎縮的趨勢(shì)，接下來印度的中國城很有可能會(huì)逐漸消失，中國城消失的衰落局勢(shì)是出現(xiàn)在1962年的中印戰(zhàn)爭期間，當(dāng)時(shí)兩國之間的敵對(duì)情況導(dǎo)致居住在這里的華裔人口受到了印度方面的嚴(yán)重?cái)骋暎�許多人也就在這個(gè)時(shí)期決定搬到其他的國家去居住，從那一段日子起，上百家華人創(chuàng)建的皮革廠也因?yàn)楫?dāng)時(shí)的政令而關(guān)閉，很多人因?yàn)樯��?jì)問題選擇遠(yuǎn)赴國外謀生。

過去的幾十年以來，印度當(dāng)?shù)氐娜A人社區(qū)很多年輕人都選擇移居海外，這樣才能獲得更好的就業(yè)和就業(yè)機(jī)會(huì)，據(jù)媒體采訪當(dāng)?shù)鼐幼〉娜A裔表示，現(xiàn)在只有在當(dāng)?shù)亟?jīng)商的華人才留在這里，但是他們的子女也在一直敦促他們一同移居國外，如今這里剩下的華人只有2000人左右，但是這些華人的文化卻在中國城中隨處可見，比如街頭食品攤販，道觀還有慶祝春節(jié)的舞獅表演活動(dòng)也仍舊存在。

媒體采訪一位華裔印度人，他表示自己家自從祖父那一代就在這里居住生活，祖父開的店鋪是為當(dāng)?shù)厝A人社區(qū)的居民提供中國的調(diào)味料和面條等資源，自從1778年有華人移民到這里之后，便在這座城市附近開辦了制糖廠，作為印度和中國比較知名的一個(gè)港口城市，加爾各答是中國和東南亞地區(qū)前往印度最近的一個(gè)入口城市，所以就在這里形成了華人社區(qū)，20世紀(jì)初期這里的華人最多，當(dāng)時(shí)達(dá)到了兩萬人左右，都是躲避日本侵略戰(zhàn)爭逃難來到這里的人口。

印度的華人社區(qū)與當(dāng)?shù)厝诉�是有一些差異存在的，當(dāng)時(shí)的客家人來到這里之后創(chuàng)辦了首家中餐館，隨著時(shí)間的推移，中國美食也逐漸傳播到印度的各個(gè)地點(diǎn)，如今已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)睾芏嗳吮容^喜歡的食品，最早的街頭手推車類型的餐飲方式，如今已經(jīng)成為了豪華餐廳的形式，在這里生活了三代的一名華人廚師表示，想要在印度做出讓當(dāng)?shù)厝藵M足的口味，就需要添加青椒，洋蔥，還有一些咖喱粉，而且當(dāng)?shù)厝艘脖容^喜歡吃中國的特色水餃，餛飩和面條治理失誤。

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