今年三月份到四月份期間，山東淄博燒烤成為國內(nèi)的當(dāng)紅流量明星行業(yè)，在各種流量的加持下，淄博趕考已經(jīng)成為國內(nèi)的風(fēng)潮，誰能想到在幾個(gè)月后的當(dāng)下，互聯(lián)網(wǎng)上有關(guān)淄博燒烤門店消息頻頻傳出，難道淄博燒烤行業(yè)如今已經(jīng)涼了嗎？真實(shí)情況又是如何的？曾經(jīng)火出圈的燒烤給淄博當(dāng)?shù)赜至粝铝耸裁矗?strong>近日，媒體針對(duì)此事走訪了淄博當(dāng)?shù)厣倘�，�?duì)這些問題一探究竟。

在今年的5月1日，山東淄博水晶街成為淄博燒烤的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，這里一家燒烤店徐老板在接受媒體采訪時(shí)表示，淄博燒烤已經(jīng)火爆全國，自己在當(dāng)時(shí)開了兩家門店，不過最近想要把門店的二樓轉(zhuǎn)讓了，四月份的時(shí)候自己盤下這家門店，當(dāng)時(shí)是和房東約定一年一簽，當(dāng)時(shí)正趕上的淄博燒烤爆紅時(shí)候，每天晚上的營收都能達(dá)到四萬多，基本上是每天都不停歇都在工作，燒烤的利潤也可以保證在20到25%左右。

雖然現(xiàn)在的盈利也還行，但和五月份相比還是差了一些，或許是因?yàn)樘鞖庋谉岬膯栴}，客人來店之后在外面坐不住，很多客人都是等到晚上的時(shí)候才來，以目前的客流量來看，將二樓轉(zhuǎn)讓出去也足夠了。隨后，記者便前往淄博水晶街上采訪一番，發(fā)現(xiàn)由于天氣炎熱，眾多燒烤店都已經(jīng)轉(zhuǎn)為室內(nèi)運(yùn)營，確實(shí)和徐老板說的情況一致，徐老板還說，在以前淄博燒烤沒有火起來的時(shí)候，本地?zé)�烤店在十月份�?/strong>12月份之間基本上保本，過了國慶節(jié)之后，由于天氣冷的原因外面就坐不住人了，所以就改成了火鍋以及大亂燉等等。