3月15日?qǐng)?bào)道，一直有消費(fèi)者反應(yīng)在網(wǎng)紅品牌“夸父炸串”吃到生肉、吃完拉肚子，記者臥底到店內(nèi)深入探索，竟然真的發(fā)現(xiàn)了食品安全問(wèn)題。隔夜食材沒(méi)有按照規(guī)定廢棄、撒料的有效標(biāo)簽是提前寫好的、垃圾蓋成了瀝水架、一次性包裝袋被反復(fù)使用、蔬菜炸串都是徒手穿串……這么多的問(wèn)題消費(fèi)者不拉肚子才怪。

隔夜食材沒(méi)有按照規(guī)定廢棄

夸父炸串總部對(duì)于每一個(gè)加盟門店的食材和物料都有相關(guān)的規(guī)定，比如當(dāng)晚沒(méi)有用完的食材需要廢棄，但記者在武漢市某夸父炸串內(nèi)發(fā)現(xiàn)他們并沒(méi)有廢棄，過(guò)了有效期的食材也會(huì)被重新寫一張新的效期條，當(dāng)記者提出質(zhì)疑時(shí)其他店員稱要按照門店的規(guī)矩來(lái)，不能完全按照總部的規(guī)定，甚至炸串使用的撒料都隨意擺放，有效期管理也很混亂。

垃圾蓋當(dāng)瀝水架使用

記者還發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)將垃圾蓋當(dāng)成瀝水架來(lái)使用，置物架、食材穿串工作區(qū)都和垃圾區(qū)緊挨著，有時(shí)店員切菜時(shí)使用的手套都會(huì)隨意搭在垃圾蓋上�？涓刚ù�總店要求，每天結(jié)束營(yíng)業(yè)后還在保質(zhì)期內(nèi)的食材要用干凈的袋子裝好冷藏保存，但這家店經(jīng)常會(huì)反復(fù)利用一次性包裝袋，這些袋子平時(shí)都被隨意堆放，旁邊就是沒(méi)有蓋蓋子的垃圾桶。

店員嫌麻煩徒手穿串

據(jù)悉，夸父炸串的肉類產(chǎn)品都是冷鏈配送，蔬菜則需要加盟店自行采購(gòu)，記者發(fā)現(xiàn)店員在對(duì)蔬菜進(jìn)行穿串的時(shí)候直接跳過(guò)洗手消毒這一步，徒手穿串，店員甚至表示老板沒(méi)有嚴(yán)格要求，洗手太麻煩。

隨著武漢市這家夸父炸串的問(wèn)題被曝光，夸父炸串總部也第一時(shí)間安排負(fù)責(zé)人到涉事門店處理，所有門店也都開(kāi)始自查，希望能將消費(fèi)者的健康放到首位。

Tags：炸串，拉肚子

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