朝天鍋(還是要說說的)
山東濰坊地方名吃,起源于清代乾隆年間的民間早市,流傳至今,被評(píng)為“中華名小吃”、“山東名小吃”等
密州鳳翅
至今有近300年的歷史。密州鳳翅始創(chuàng)于清朝乾隆年間。劉墉回諸城老家祭祖,宮廷廚師隨劉墉來諸城后,該廚師以自己的 拿手菜“提籃雞”的烹調(diào)方法,專用雞翅做了一道菜,將這道菜取名為“密州鳳翅”,后來密州鳳翅成為清朝宮廷中的一道名菜,F(xiàn)在濰坊各大餐館均吃的到,30 元左右一盤。
諸城辣絲
也叫“辣絲子”,是山東省諸城市民間流傳的一種具有鄉(xiāng)土風(fēng)味的涼菜。在冬季、春節(jié)涼菜中堪稱一絕,尤其春節(jié)期間,人們走親訪友,酒宴頻接,葷味多多,加一辣絲,備受歡迎。按諸城人的傳統(tǒng)習(xí)慣,春節(jié)待客,筵席再豐盛,若沒有辣絲子這道涼菜,就算缺少了一大風(fēng)味。
杠子頭火燒(個(gè)人最推薦)
濰坊傳統(tǒng)名吃,原盛產(chǎn)于濰縣“都家村”和“流飯橋”、因杠子圈壓和面,且面團(tuán)非常硬而得名。其火燒個(gè)大、形圓、邊厚里薄,到圓心處又微微隆起。又是鄉(xiāng)下人做的,城里人叫它“鄉(xiāng)火燒”。吃杠子頭火燒就著花生米或疙瘩咸菜越嚼越香。如果燴著吃,更有另一番風(fēng)味。
昌樂馬宋餅
起源于昌樂馬宋鎮(zhèn)馬宋村,所以叫“馬宋餅”,迄今已有二百多年的歷史,數(shù)世不衰,久食不膩,其特點(diǎn)烙花細(xì)碎均勻而不糊,吃起來有筋力,松軟可口、油豐而不膩,微咸透著香,開人口胃。
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