農(nóng)村集市上買魚，殺魚的時候總有魚販子用死魚調(diào)包活魚，怎么區(qū)分活魚死魚？

快過年了，農(nóng)村集市上的水產(chǎn)品也多了起來。這些流動的商販可不比城里那些固定攤點的，他們賣完東西就走人，所以購買的時候一定要注意質(zhì)量。

死魚和活魚本來應(yīng)該不難識別，但是有一種魚，就是浸泡在含柴油的水里邊的魚，會以為窒息而大口大口喘氣，肚子里不但會吸入很多很多水，使重量加重，更有危害的事，用柴油浸泡過的魚人吃了以后，會的人的身體健康有非常不利的影響，過量的話還可能致癌！

這樣的魚看起來活蹦亂跳，其實那是一種垂死掙扎，是商販想賺黑心錢的行為，不但吸引你買活魚，還會因為肚子里吸入更多的水賣到更高的價格！購買前大家一定要聞一聞，還要觀察一下水里面是否有油！

至于防止商販有死魚換掉活魚，你最好的辦法是買回去自己宰殺。否則，這商販明明給你拿的是活魚，但給你宰殺的未必就是活魚，那手法你是防不勝防。你稍一分心，他就OK了！

商販其實是不愿意讓你自己殺魚的，因為他的秤上面說不定有手腳，你拿回去再秤可能斤兩就少了，會找他的麻煩。所以你堅持自己殺魚的話，可能他就不會給你稱多了！

一般來說，一條魚宰殺以后的重量，是一條活魚的八分之七，那些魚下水也只占到1/8左右。所以你最好是拿回家去殺魚。如果你自己不想親自動手，你可以虛晃一招，先告訴他要自己殺魚，然后把活魚拿到手上，然后反悔，盯著讓他代殺。

害人之心不可有，防人之心不可無，多一些買魚的知識，總是好的。

歡迎各位分享交流不同買魚的知識和經(jīng)驗！

圖片來自網(wǎng)絡(luò)。

農(nóng)村集市上買魚，殺魚的時候總有魚販子用死魚掉包活魚，怎么區(qū)分死于活魚？

大家知道，活魚和死魚烹飪以后的味道是很不相同的；所以在集市上本想買個活魚，卻買了一條死魚，那可真是窩火。為了防止大家上當，下面給大家介紹幾個辨別的小方法。

第一種方法，聞氣味。新鮮的魚腥味很小，而死魚的氣味非常濃重，尤其時氣溫高的時候，特別明顯。這種方法，是最簡單的辨別方法。

第二種方法，看魚腮。活魚或者剛死的魚的魚鰓，顏色鮮紅，而死魚或者死了很長時間的魚的魚腮是發(fā)白或者暗紅色。一旦發(fā)現(xiàn)這樣的魚腮，必定是死魚無疑。

第三種方法，看眼睛。活魚的眼睛透明清澈，并且向外微凸；而死魚的眼睛，眼球發(fā)混，時間長了內(nèi)凹。

第四種方法，摸魚肚子。活魚的肚子軟和，死魚堅硬。

上面的幾個方法，辨別死魚活魚是不是很方便。另外告訴大家一個辨別煮熟的魚，是活魚還是死魚煮的方法：

如果是活魚烹調(diào)的，魚熟以后，它的胸鰭必定立起來，輕輕撥動，很有彈性；如果是死魚烹飪的，胸鰭會緊緊的貼著胸部。在飯店里吃魚，如果發(fā)現(xiàn)這種情況，你肯定吃了一條死魚。

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對于普通消費者而言，常溫下死亡不超過半小時的魚，吃起來是不容易分辨的。半個小時以上，魚肉就會出現(xiàn)血絲。這種情況下，有些商家會采用清水泡的方式“散血”，但血絲還是無法完全散去。常溫下，死亡超過4個小時，即便是手藝再好的師傅也很難除去異味，還有肉質(zhì)的變化、入味的程度等，都比較容易吃出差別。

有一些比較常用的方法可以簡單辨別：

1、看魚的眼睛是清澈的，還是發(fā)白（變白了就表示不新鮮了）。

2、魚體內(nèi)是否有黑色凝固的血塊。

3、看鰓是否鮮紅、完整，體色色澤是否鮮艷、肌肉是否有彈性。

4、魚身聞起來是否有酸臭味或氨水味。

希望以上內(nèi)容能幫助到各位買到鮮活的淡水魚！

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你說的問題，碰巧了，我是一位釣友賣過魚、也殺過魚，也會碰到像你說的死魚換活魚的現(xiàn)象，但這種情況基本上都很少，只有一些不良商家會出現(xiàn)這種情況，出現(xiàn)這種情況，怎么預防呢？我們可以來分析一下原因！

對于我們的消費者也就是我們買魚人而言？

第一、由于現(xiàn)在人們都比較懶，總認為我在你這里買的魚，你就一定要給我宰殺，能不自己動手的事情，盡量不會自己去做，而且現(xiàn)在賣魚的也都會把魚宰殺好送到客戶手里，

2、如果買的魚不殺，自己拿到家里又沒有工具，殺起來可能會很慢，如果是在冬天買魚，天氣比較寒冷，手腳不靈活手都是硬的，殺起來有可能會割到手。

3、對于買魚人而言，活魚宰殺以后的肉更勁道

吃起來更有嚼勁更美味。所以很多買魚人都會選擇當場宰殺，這樣也就給了賣魚人一個拿死魚換活魚的機會。

在這種情況下，我們?nèi)绾稳�區(qū)分我們買的魚會不會被老板調(diào)包？

死魚和活魚的區(qū)別我們可以從以下幾點看的出來，

活魚的眼睛透亮有光澤而且魚鰓是鮮紅的。整個魚聞起來都有一股土腥味，如果是死魚眼睛發(fā)白渾濁不透亮而且魚鰓也是花白。聞起來沒有魚腥味，還有就是在老板殺魚的過程當中。我們最好是在面前親眼看著以防他調(diào)包。

相對于賣魚人而言，在宰殺魚時會有很多好處。

殺魚能吸引到更多買魚的人，還有就是魚泡可以單獨賣一斤幾十塊，魚腸和魚肚可以當做飼料給小動物吃。

我們上市場買好魚殺魚時防止互換死魚我們怎么區(qū)分？首先新鮮活魚眼睛發(fā)亮發(fā)紅，用手去按魚肉表面有彈性而顏色光亮有點發(fā)紅。而死魚眼睛發(fā)白，魚肉表面沒彈性沒光測有點發(fā)白。