題主問：川南豆花是富順的好吃還是瀘州的好吃？美食坐家作為一個土生土長的四川內江人，就是吃“鄰居”富順、瀘州人做的豆花長大的，其實富順和瀘州的豆花都差不多，都很好吃，以前富順屬瀘州，本就是一家，只不過富順豆花更出名一些。我個人覺得，富順的豆花出名是因為蘸水，而蘸水的核心是辣椒，自貢產(chǎn)鹽，而含鹽量高的土地出的辣椒更辣更香更好吃。

富順豆花以其“滾、嫩、綿、白”適中，蘸水“辣、麻、香、鮮、甜”俱備聞名。特別是豆花蘸水中的豆油和糍粑海椒的制作工藝，遠比其他地方豆花蘸水的制作更為講究。在中華美食譜上，富順豆花名揚天下，“有四川人的地方，就有富順豆花”。當一碗熱騰騰的富順豆花端上桌的時候，她猶如一身穿簿紗的女子懶慵慵睡著的模樣，在那小湯盆里漂著，嫵媚的樣子招徠客人輕輕的用筷子將她送入口中，寧做秀色可餐。

當然，瀘州豆花還是很不錯的，也是很好吃的。記得小時候，瀘州城里幾條街全是豆花館子，早上一個人，一碗豆花、一盤蘸水，二兩燒酒，吃的津津有味，這樣的情景直到現(xiàn)在我都很深刻。

瀘州合江豆花很好吃，央視免費播放過

肯定是瀘州合江豆花

當然是瀘州的豆花好吃，豆花好不好吃，辣椒蘸料很重要