我是農(nóng)村人雖說進城了，多年的習(xí)慣很難改變，在村里作飯一口鍋，吃面是常常是先炒好菜后，鍋底的油不舍的洗，直接添水煮面。面湯的顏色確實不好看，但鍋大湯多也不影響面條的口感和顏色。

就這個問題而言，居家過日子炒完菜不刷鍋就燒水煮面條即省能源還省水省力，這不是懶，但要依自己家的習(xí)慣而行，還要特別注意如果家里來了客人一定要刷鍋后再煮面條為好，不要讓客人產(chǎn)生拿著客人不當(dāng)回事的誤會。

炒完菜的鍋里有油有菜，但是它不是埋汰的鍋，在過去的年代，就是現(xiàn)在有些農(nóng)村的家里，用的都是大鍋，不像我們小鍋小灶的用著方便，大鍋也不易清理！

再說我們父輩的衛(wèi)生條件也相對的落后，吃的水得用壓井水，得燒包米桿子，別瞅著這一點水和柴火，都過慣了節(jié)省的日子??了，既能省事，還能省力氣，又節(jié)省了能源，那何力而不維呢？

最主要的是也干凈著呢??，由其是過水面條??，煮熟了面條后還得用涼水過一下，那就更沒有什么了??！

現(xiàn)在家里條件好了，年輕人又干凈還講究，那就是越干凈利落越好了??！

我們這個歲數(shù)都經(jīng)歷過節(jié)省的日子，也就不在乎這些了，也沒叫過刷鍋水面，現(xiàn)在的各種鍋也方便刷一下也快，慢慢的也就都刷完再做了??！

肯定不叫刷鍋水面呀。剛炒完菜的鍋里面有油有香料。而且添進去水，相對來說面條煮出來還比較軟和好消化。這跟糊涂面的做法有異曲同效之功。做糊涂面的時候就是要在鍋里，一定要勾點面粉或玉米絲之類的東西煮出來的面條才可能達到那種軟和的效果。清水煮出來的面條口感不一樣。我有的時候炸魚或者肉，最后鍋底剩一些金黃色的渣滓。把多余的油倒出來，就把這點渣子剩下然后在這里面放一個大米和黃豆打出來的類似米漿一樣的，里面再簡單的加點調(diào)料。真的都有一種奇異的香味兒。但是你如果直接用這個大米和黃豆打出來的米漿去煮就沒有那種香味。家人都超愛喝這個。但是這個就必須要炸東西的時候才能做。否則要是專門炒些肉渣，做出來都沒有這種異香。也出自于資源合理利用的角質(zhì)，我覺得非常好。舉兩個爪爪贊同這種做法。[呲牙][呲牙]

這個很正常啊，東北都這樣。

刷完鍋的水，叫刷鍋水。因為沒刷鍋，所以不是刷鍋水。

炒完菜的鍋里有一層油，而且鍋還是熱的，直接添水煮面，不但省油而且省火，何樂而不為。

比如：很多人愛吃烤肉，烤完肉的平底鍋里直接添水煮面沒毛病吧。

這個道理是一樣一樣一樣的啊。

您好，感謝邀請！

因為炒完菜的鍋里，還有余下的油分，可以加入水繼續(xù)煮，這是可以的！就是味道可能會夾雜著之前炒菜的味道！

這些做法一般常見于年長一輩的人中

我是方家食坊，很高興能回答你的問題

的確有很多家庭如此煮面，這樣做主要有兩大原因，一是上一道菜油比較大，為了避免浪費；二是直接煮省事兒，又不大影響面條的口感。既然口感上無大礙，也就不能稱之為刷鍋水面了。

幼年時去姑姑家，不止一次吃過這種面，我還覺得香噴噴呢。剛成家那會兒，我也沒少這樣煮面。不過現(xiàn)代人日益追求美食的“色”，所以刷一下鍋再煮，顏值會更上一層樓。

祝你好運！

第一，什么是刷鍋水面，你的意思是刷過鍋然后煮面條，而炒完菜不刷鍋煮面條，也就談不上刷鍋水面了。

第二，這是老一輩人習(xí)慣，因為炒過菜之后，里面還殘留的有油，一般家庭是不舍得丟的，接著下面條又多了油水，還能多了菜留下的香氣，這樣做出來的面條除了顏色有點不好看之后，口感真的很不錯

第三，傳承，老一輩習(xí)慣，我們這一代和下一代不自覺的也學(xué)起了樣子，然后習(xí)慣了就很難改掉了

第四就是以前我們一般用的都是那種大鍋，不像我們小鍋小灶的用著方便，大鍋也不易清理，過慣了節(jié)省的日子??了，這樣既能省事，還能省力氣，又節(jié)省了能源，所以，為什么不呢

我是一名新人，為了完成任務(wù)，加個V

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像這種情況，一般都是炒菜后，鍋里有很重的余油或者湯料，再加水燒開煮面條，這的確是有不一樣的香味。不過這一般都是有勤儉節(jié)約意識的才會如此。謝謝。

做麻食、揪面片、剪刀面（湯）或者湯面之類直接加水下面，絕對的美味，如果是臊子面、炸醬面、西紅柿雞蛋面肯定是用另一個鍋下面。