羊肉我相信是很多人喜歡的美食之一，尤其是新疆和內(nèi)蒙外蒙的羊肉，包括內(nèi)地的一些羊肉。

新疆的羊肉更多的吃法是羊肉串，烤全羊之類的，串大肉厚，兩串能吃飽的那種。

內(nèi)地的羊肉也是烤串，但做的最多的是羊肉湯之類的吃法，一個(gè)餅一碗熱騰騰的羊肉鮮湯，美味。

而蒙古則不然，蒙古更傾向于吃天然的原味，一定是冷水下鍋，開鍋后只放咸鹽，煮上三四個(gè)小時(shí)，香飄四溢，最大限度的保留羊肉的原汁原味。配上一小碗韭菜花醬，沾上一塊羊肉滿口留香，又有助于消化�；匚稛o窮妙不可言。

很多人都錯(cuò)誤的滋味像烤全羊呀，烤羊排呀蒙古會(huì)很多，其實(shí)真正的蒙古人是不會(huì)這么吃的，烤羊排，烤全羊基本上都是給外地游客做的。

作為曾經(jīng)在蒙古生活過一段時(shí)間來說，我也更傾向于吃原汁原味的羊肉，包括我喝羊肉湯也是只放一點(diǎn)鹽，哪怕多放一點(diǎn)醬油，胡椒粉過辣椒面，我都覺得會(huì)破壞掉它純正的原味，吃的就不是羊肉了。

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