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酸湯蘇肉怎么做？
2020-10-27 10:05閱讀(62)
酸湯蘇肉怎么做？:原料：豬肉、鹽、雞精、花椒粉、料酒、雞蛋、干淀粉、油、蔥、西紅柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜。做法：1、豬肉洗凈切成條:-酸湯，怎么
原料：
豬肉、鹽、雞精、花椒粉、料酒、雞蛋、干淀粉、油、蔥、西紅柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜。
做法：
1、豬肉洗凈切成條狀，放鹽、雞精、花椒粉、少許料酒拌勻，腌一個(gè)小時(shí)左右；
2、再加一個(gè)雞蛋，拌勻；
3、最后加干淀粉；
4、鍋內(nèi)的油燒到六、七成熱時(shí)用筷子夾少許拌好的肉劃散炸熟；
5、西紅柿去皮切��；
6、炒鍋放少許油，放蔥、姜片炒出香味放西紅柿丁加鹽炒到出紅油，西紅柿炒爛加入雞精、一點(diǎn)點(diǎn)糖、水發(fā)好的黑木耳煮開(kāi)后放炸好的酥肉，稍煮一會(huì)，最后加一些白胡椒粉；
酸湯肉片是很多人都很喜歡的一道菜，鮮嫩的瘦肉片吸收了酸香爽口的湯汁，一口下去美味到不行！今天，老師教你做酸湯肉片，快去學(xué)起來(lái)吧！
酸湯肉片所需的食材：
瘦肉150g 、西紅柿2個(gè)、小米椒、泡椒、小蔥、豆芽、大蒜、地瓜粉、生抽10g、醋8g、蠔油10g 、料酒5g。
酸湯肉片的做法步驟：
1. 取4瓣大蒜切末、小蔥切末、4 個(gè)小米椒切末備用。
2. 西紅柿洗凈后切成小塊，瘦肉片成小而薄的肉片。
3. 將切好的肉片放入碗內(nèi)，加入5g料酒、10g蠔油、15g地瓜粉抓勻，腌制15分鐘。
4. 鍋內(nèi)燒水，放入腌好的肉片，焯燙至肉片變色后撈出備用。
5. 炒鍋內(nèi)倒入少許油，放入蒜末和西紅柿塊翻炒。
6. 加入10g生抽，少許泡椒和泡椒水，放入8g香醋，翻炒一下。
7. 向鍋內(nèi)倒入300ml水，煮開(kāi)后放入豆芽、焯好的肉片，撒少許小米椒和小蔥，再煮 1 分鐘即可。
酸湯肉片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎
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