海虹和海蠣子都是沿海比較常見的小海鮮，這兩者之間的價格有很大的差距，并且營養(yǎng)價值也不能“同日而語”。

海虹與海蠣子誰的營養(yǎng)價值更高，是否相差無幾?

一，海虹

1. 海虹也叫“淡菜”或“青口”，它生活在淺海水域靠分泌的足絲附著在礁石、岸堤以及其它物體上，主要靠過濾海水中的浮游生物為生。
   
   
   
2. 因?yàn)楹：缟�長的近海海域，現(xiàn)在一般污染比較嚴(yán)重，所以野生的海虹最好不要食用，這就是為什么滿海灘的礁石上都布滿海虹，而很少有人愛去捕撈食用的原因。
   
3. 海虹的腐壞速度特別快，所以海邊人有吃“隔潮海虹只管嘴過癮，不管屁股遭罪”的說法。并且海虹的食用方法比較單一，一般都是不加水直接入鍋煮至開口即可。海虹一般煮熟食用時最好搭配大蒜食用，這樣可以起到殺菌的作用。
   
   
   
4. 海虹如果挑選時貝殼開啟、輕拍也不會關(guān)閉的，或者那些外表貝殼已經(jīng)破損的都不能食用，都應(yīng)該丟棄。
5. 做為海產(chǎn)品的海虹富含B族維生素，磷、鐵、鋅的含量也較為豐富。
   
   

海蠣子也就是我們通常所說的牡蠣和生蠔，海蠣子的叫法在我們大連和山東沿海一帶比較普遍。不過通常大家說的海蠣子，要比我們常見的生蠔小一些，都是生活在岸邊的礁石上，或者水產(chǎn)的養(yǎng)殖筏里。

1. 海蠣子是營養(yǎng)極其豐富的海鮮，有“男人的加油站，女人的美容院”的說法。因?yàn)楹Ｏ犠邮鞘澄镏泻�鋅量比較高的食物，并且富含維生素B12、鐵、鋅、銅等。有補(bǔ)充體力的作用。
2. 海蠣子現(xiàn)在養(yǎng)殖的很多，并且制作方法多樣。可以做成很多“膾炙人口”的美食，比如炭烤、蒜蓉蒸、做湯、炸蠣黃、生吃等等。是特別受人們歡迎的海鮮品種。
3. 海蠣子在挑選過程中，最好購買現(xiàn)豁的海蠣子。去殼的新鮮海蠣子肉應(yīng)該緊實(shí)、豐滿、湯汁清澈不渾濁。
4. 海蠣子的最佳食用季節(jié)是每年的立冬以后到第二年的清明前，因?yàn)楹＿吶擞小?span style=\"font-weight: bold;\">冷水的蠣子，熱水的蛤”的說法。天氣越冷海蠣子越鮮美，天熱以后因?yàn)楹Ｏ犠訉儆诖菩弁�體，它就會變成母的開始繁殖，這時候會有騷味，海邊人管這叫“翻漿”不好吃。
   
   

海虹與海蠣子的性價比

1. 海虹屬于最便宜的海產(chǎn)品，在海邊人的眼里它都稱不上海鮮。一般上市的季節(jié)都是二、三塊錢一斤，而且海虹一次不能吃太多，吃多了感覺“香”人。并且吃不好容易壞肚子。
   
   
2. 海蠣子雖然帶殼的價錢比海虹高不多少，但是市場出售的基本都是現(xiàn)場“豁肉”售賣。并且每年海蠣子上市的季節(jié)，很多人就以售賣現(xiàn)豁海蠣子為業(yè)。我們這里的凡是賣海蠣子的攤位前，基本都是排隊(duì)“供不應(yīng)求”。新鮮的海蠣子肉售價都在30以上。
   
   
3. 海虹的做法特別單一，基本就是煮。海蠣子的做法可以千變?nèi)f化，并且可以端上高檔酒席。比如:【金裹牡蠣】用豬里脊片包裹海蠣肉，進(jìn)行腌制后裹糊油炸，是一道顏值超高的菜品。
   
   
4. 海蠣子是可以生食的，并且也是深受大家喜歡的吃法。海虹可沒有敢生吃的!

結(jié)語:海虹跟海蠣子在海邊人的眼里，它們就不能放在一起比較。不論價值、味道、做法、受歡迎程度，海蠣子都可以甩海虹幾條街。并且海虹不吃可以不想，海蠣子不吃可真饞。

海虹是海洋中低檔次產(chǎn)品，過去天熱特別多，都是野生的幾分一斤，但新鮮的少，因?yàn)闆]有冷庫，新鮮的賣掉一部分，也稱為淡菜。其余的都熱水泡熟取肉腌制，稱之為鹵菜，特別咸！

但現(xiàn)在不一樣了，大多數(shù)是養(yǎng)殖的，我們寧波個頭小，這種東西現(xiàn)在也不多，因?yàn)閮r錢低，沒幾元一斤，可能勞動力運(yùn)輸?shù)瘸杀镜购芨撸�所以寧波現(xiàn)在市場不是很多。

我們地方大多都是做湯吃，冷水下鍋放點(diǎn)姜片，等水熱了它會慢慢裂開，等水開了就熟了，不能燒得太久，否則肉就很老了不好吃。放點(diǎn)鹽和少數(shù)味精或胡椒粉，撒上蔥花帶湯起鍋即可食用。味鮮肉肥沒油脂，連湯一起喝營養(yǎng)豐富！

外地現(xiàn)在也是養(yǎng)殖的多，它的個頭很大又肥，我看見記者在采訪多吃幾個就飽了，營養(yǎng)豐富蛋白質(zhì)為主，它也可以做燒烤或曬干！

海蠣子品位高和海虹不是一個種類，海蠣子的肉我們寧波人稱；“蠣旺”，過去一直是生吃的。海蠣子外殼很厚可以入藥，將殼撬開，里面的肉挑出來可以直接生吃很鮮，而且補(bǔ)腎養(yǎng)顏，它既是美食又是補(bǔ)品，但現(xiàn)在這種產(chǎn)品沿海越來越少了，而且有的人都不敢吃，因?yàn)楹Ｋ�污染！如果熟吃也只能雞蛋和韭菜一起炒著吃，但肉變得很小了都縮成了水，而且還是生的好吃。但它要等冬至前后才能有買。

但外地的品種很個頭大，口味沒寧波的好吃，它網(wǎng)上也在賣，也有曬干在賣，價也便宜。但現(xiàn)在估計(jì)也只能熟吃，萬一吃壞腸胃，代價太大！��！

先回答第一個問題【海紅與海蠣子誰的營養(yǎng)價值更高”？】

1、海虹。

在我們那里又叫做“青口”，價格平民。值得一提的是，它的脂肪含量低，特別是對人體不利的“飽含脂肪酸”，要低于蝦蟹類。而氨基酸和蛋白質(zhì)含量，卻高于普通的魚蝦，甚至它的干品（淡菜），蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)58%，因此有著“海中雞蛋”的美譽(yù)。

2、海蠣子。

南方人更習(xí)慣管它稱為“生蠔”。其實(shí)，不管是在南方還是北方，很多人都認(rèn)為海蠣子對男人有某種功效。然而事實(shí)上是真么？

不可否認(rèn)海蠣子的營養(yǎng)價值挺高的，素有“海中牛奶”的雅稱，礦物質(zhì)含量頗多的，例如鈣、鐵、蛋白質(zhì)、牛硫磺等等。也確實(shí)含有豐富的鋅，遠(yuǎn)比韭菜的含量高，在食物之中屬于前幾名的，但是鋅只能促進(jìn)精子產(chǎn)生而已。

此時，可能有的人想說，吃了生蠔或者韭菜，明顯發(fā)覺作用。答：心理作用。

小結(jié)：同等質(zhì)量的每100克營養(yǎng)成分對比，海虹部分營養(yǎng)成分略高海蠣子，但是海虹的熱量、膽固醇要比海蠣子高。

第二個問題【哪種性比價更高】？

（1）價格方面：很多人都說海虹便宜，10塊錢能買3~5斤。但在廣東這邊，海虹一斤的價格卻在10塊錢左右，不過，還是比海蠣子實(shí)惠。

（2）做法方法：海蠣子的做法通常是以水煮為主，講究營養(yǎng)不流失的，則用蒸制法，或者不放水直接放鍋里，加姜蒜、鹽去腥調(diào)味，上蓋大火燜3分鐘，就可以食用了。當(dāng)然也能煮湯，炒制。對比海蠣子的做法就相對單薄了，海蠣子可生吃、涼拌、蒸、煮、炸、炒、焗、烤、燜……

（3）味道方面：沿海地區(qū)長大的人，幾乎都覺得海虹不能算是海鮮，或是價格的問題，或許是口感的問題，更多的是認(rèn)為它的香味不及海蠣子，以及吃多容易吃壞肚子。

佘小廚（完）

非常高興回答您的問題！

就營養(yǎng)價值而言，海虹和海蠣子相差不是太大！但是海虹相對來說便宜一點(diǎn)！所以性價比方面呢海虹更高一點(diǎn)！而營養(yǎng)價值方面經(jīng)過資料查驗(yàn)發(fā)現(xiàn)呢，海虹肉含蛋白質(zhì)10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制貽貝肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)59.3%。海虹還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是，貽貝的營養(yǎng)價值高還由于它所含的蛋白質(zhì)有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。

而海蠣子呢（就是我們平時說的生蠔）含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成份，每100克可食部分蛋白質(zhì)10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。含碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠,海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質(zhì)及多種氨基酸。

夜宵攤上有句話說的好，男人的加油站，女人的美容院，說的就是海蠣子（生蠔），絕非浪得虛名！當(dāng)然啦，海鮮嘛，少吃的好，特別女同志，男同志有關(guān)節(jié)炎，痛風(fēng)的，也少吃！

海虹與海蠣子都是我們餐桌上比較常見的海產(chǎn)品，兩者營養(yǎng)價值不同，各有優(yōu)缺點(diǎn)，不能說誰比誰更有營養(yǎng)。

如果不是特殊產(chǎn)地、特殊品種的話，二者價格均不高。普通的海虹和海蠣子都不過才幾塊錢一斤，所以論性價比的話，都是特別便宜，性價比不錯的食材，只是海虹產(chǎn)量非常高，所以一般情況下，價格也低于海蠣子，從而顯得“不值價”。

我們先來了解一下海虹：

每年的二三月份，都是吃海虹的最佳季節(jié)。海虹學(xué)名貽貝，因?yàn)闅な谴渚G色，所以也有人叫它“翡翠貽貝”，在南方，我們又稱之為青口。因?yàn)楫a(chǎn)量大，收獲后不易保存，所以，歷來都有將其曬干保存的做法。而曬干后的海虹，大家叫它“淡菜”。

海虹味道鮮美，營養(yǎng)價值高，且有一定的藥用價值。是一種富含多種人體所需的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，偏偏還低熱量、低脂肪的食材，所以深受愛美吃貨的喜歡，有人叫它“海雞蛋”。

不同產(chǎn)地、不同品種的海虹，品質(zhì)會有一定的差異，但是營養(yǎng)價值差異并不會特別大。

再來說說海蠣子：

說海蠣子，可能很多人不知道是什么？但是說生蠔，恐怕就鮮少有人不知道了。海蠣子通常是北方的叫法，生蠔是南方的叫法。而它的學(xué)名是“牡蠣”。

海蠣子的最佳食用季節(jié)是冬季。肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是我們喜聞樂見的一種美味佳肴。其含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素和無機(jī)鹽等，除了常規(guī)食用外，也可用于提煉蠔油。

海蠣子除了具有大多數(shù)海產(chǎn)品的營養(yǎng)價值外，它還是一種催情圣品，大家將其形容為“男人的加油站，女人的美容院”！

今天的分享就到這里！誰不是一日三餐，柴米油鹽�；ㄐ乃紕�(chuàng)造愛和美，是我們對庸常生活所做的，最大改變和不妥協(xié)。

我是懶女人廚房，本文頭條原創(chuàng)首發(fā)！感謝您的閱讀，也謝謝您，長得那么好看，還愿意關(guān)注我，給我點(diǎn)贊！歡迎評論區(qū)留言交流！

本期導(dǎo)讀：海虹與海蠣子誰的營養(yǎng)價值更高，是否相差無幾？哪種性價比更高呢？

大家好我是3樂呵呵美食。今天我和大家一起分享關(guān)于海虹和海蠣子的性價比的問題。說實(shí)話海蠣子和海虹都是一年四季唾手可得的小海鮮。都是自然的生長在石頭上。以前都是想吃就趕海去挖就可以了。現(xiàn)在市場上吃的大都是養(yǎng)殖的。（現(xiàn)在趕海都得花錢了吧？）

海虹和海蠣子究竟那個營養(yǎng)好性價比更高呢？那就讓我們把海虹和海蠣子的優(yōu)缺點(diǎn)排列出來對比一下哈

海虹：海虹有‘’海中雞蛋‘’的美譽(yù)�？梢哉f海虹是海邊最便宜。營養(yǎng)又比較全面的海產(chǎn)品了。海虹是世界海鮮全球各地均有養(yǎng)殖和食用。而且相對有藥用價值。每年的清明前后是海虹最肥美的季節(jié)。

但是海虹在食用時還是有很多講究的。第①個講究就是挑選：海虹吃鮮不吃死。否則能拉倒你生不如死。這就是海中雞蛋和陸地上雞蛋的最大區(qū)別。

第②個講究就是如何挑選海虹：海虹要選擇外殼完整，炫亮有光澤的。海虹可禁閉的或張口輕碰就有反應(yīng)能將殼禁閉的就是鮮活的。凡是殼有破損，張口觸碰沒反應(yīng)的。兩個大小基本一樣。其中比較重的是死的海虹。而且里面裝的都是沙子

第③個就是吃的講究了：新鮮的海虹要剪去足絲。清洗去沙。在直接放入鍋中放姜，蔥開火煮至張口就可以了。（原湯煮海虹）海虹做好是現(xiàn)吃現(xiàn)煮。不要吃隔夜的海虹。如果煮多了吃不完要放冷藏蓋上保鮮膜或晾干保存做好可以就大蒜和白酒食用可起到殺菌作用

海蠣子

叭叭滴說完海虹在誰說海蠣子。海蠣子是每年的秋天大量的上市。海蠣子海里有男人的‘’加油站‘’女人的‘美容院’美譽(yù)。所以呢海蠣子也是非常有營養(yǎng)的。下面是海虹和海蠣子的營養(yǎng)對照表供大家對比參考。

海虹蛋白質(zhì)含量極高，其營養(yǎng)價值高于一般貝類和魚蝦等，被稱為“海中雞蛋”。據(jù)測定，每100g鮮海虹（可食用部分）含蛋白質(zhì)11.4g，糖分2.3g，脂肪1.2g，還含有維生素A、維生素E、維生素B1，B2、8種人體必需的氨基酸、葉酸、煙酸及多種微量元素鈣、磷、鐵、錳、鋅、硒、碘等。另外，海虹所含脂肪多為不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸含量比畜禽肉及牛奶等食品低。

牡蠣含碳酸鈣90％以上，并含磷酸鈣、硫酸鈣及少量的鎂、鈉、鍶、鐵、鋁，微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種無素，還含蛋白質(zhì)，水解液含天冬氨酸、�；撬�、甘氨酸等17種氨基酸，總氨基酸含量為0.15-0.24％。

海蠣子每年的立冬左右最肥美。而且海蠣子的吃法相對簡單很多。可以全世界認(rèn)可的生吃補(bǔ)雙腎。熟吃做法多樣。而且好多做法都是地方性標(biāo)志美食。蠔烙，海蠣煎……而且烤生蠔是沿海到內(nèi)陸乃至全國性的普及。這是海虹無法比擬的。

海虹和海蠣子都有變種。海虹曬干了就成了淡菜。目的是更加方便保存。而海蠣子有一種大個叫生蠔。都是一個品種中大小不同

總結(jié)

沒有對比就沒有傷害。兩種海鮮的經(jīng)過對比。海虹是啦‘’愛的瘋狂了‘’。就會了‘拉的死去活來’海蠣子相對中性很多。有能讓全國人們都認(rèn)可的吃法。而且海虹從大家認(rèn)識中是營養(yǎng)類的。相對更平庸……而海蠣子折是‘’雙腎動力的來源‘’也是女人漂亮的依靠。兩者之間那個誘惑力和性價比更好似乎很明顯了……

我是3樂呵呵美食。分享是一種快樂。歡迎留言關(guān)注

原創(chuàng)首發(fā)答題（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)�？陕�(lián)系刪除）

大家好，我是荔枝碎碎冰，很高興回答這個問題。

熱愛美食，熱愛生活。我頻繁的記錄著，因?yàn)樯�活值得，歡迎關(guān)注

馬上就到了海蠣子和海虹最肥美的季節(jié)了，一般是在3到5月份期間，這個時候它們最為肥美，買上一些在家蒸著吃，營養(yǎng)豐富又好吃，肉質(zhì)肥美爽滑，想到就開始流口水啦～

海虹：也叫做“青口”，雙殼類軟體動物，殼的顏色呈黑褐色，殼內(nèi)面為灰白色，邊緣部是藍(lán)色，有珍珠光澤，生活在海濱巖石上。每百克鮮貝肉含蛋白質(zhì)10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克。

我們這邊有個說法是“三個海虹賽雞蛋”，是說三個海虹的營養(yǎng)價值高過一個雞蛋。所以海虹也有“海上雞蛋”的說法。

海虹的吃法也比較簡單，喜歡保留海虹的原味，直接蒸即可。

做法步驟：

1、把海虹用清水洗干凈；

2、把洗好的海虹放到蒸鍋上，冷水上鍋開始蒸，等開鍋后海虹殼打開之后再蒸三到五分鐘關(guān)火就可以開吃了。

也可以加一些海虹調(diào)料汁蘸著吃。
海虹調(diào)料汁：姜末里面倒一些香醋即可。

海蠣子：貝殼通常為三角形，右殼表面具有多層同心環(huán)狀鱗片，鱗片層緊貼。每百克肉含蛋白質(zhì)11.3克、脂肪2.3克以及豐富的維生素等。

海蠣子的吃法就比較多了，可以清蒸，也可以和豆腐或者韭菜一起炒，還能做成海蠣煎，用雞蛋和海蠣子肉和放到一起煎制而成。

做法步驟：

1、把海蠣子用清水洗干凈，因?yàn)楸容^多褶子，所以最好使用牙刷刷一下，多沖洗幾遍，知道水中沒有沙子；

2、把洗好的海蠣子放到蒸鍋上，冷水上鍋開始蒸，等開鍋后15分鐘左右就好啦～

也可以加一些調(diào)料汁蘸著吃。和海虹調(diào)料汁一樣即可。

小貼士

1、海蠣子在打開之后會發(fā)現(xiàn)有黑色的東西，這個不要吃，因?yàn)槔锩婧�有海蠣子的代謝物以及泥沙，在處理的時候要把黑色的東西去掉。海虹也是，里面黑色的絮狀物不可食用。

2、海蠣子的內(nèi)臟不能吃。因?yàn)楹Ｏ犠拥膬?nèi)臟中容易藏著重金屬等污染物。

3、海蠣子雖然吃法比較多，蒸著吃可以最大程度的保留營養(yǎng)價值。

4、海蠣子性寒，如果是體質(zhì)比較虛寒的人是不建議食用的，還有過敏體質(zhì)或者是對海鮮過敏的人也是不適合食用的，因?yàn)楹Ｏ犠訉儆诤ｕr，以免引起海鮮過敏。

結(jié)語

每年的三月份到五月份之間，特別是清明節(jié)前后，是海虹和海蠣子最肥美的時節(jié)，不要忘記買來嘗鮮哦～做法簡單還能享受美味。

以上僅供參考，歡迎大家互相溝通交流，如果內(nèi)容對你有幫助的話，來給我點(diǎn)個贊吧～

感謝大家聽我絮絮叨叨，我是熱愛美食熱愛記錄生活的荔枝碎碎冰

海虹和海蠣子哪個營養(yǎng)價值更高？

海虹也叫貽貝，海蠣子和生蠔差不多，只是小一點(diǎn)

要說營養(yǎng)價值的話，兩者都差不多，要說性價比的話，海虹價格更便宜，海蠣子稍微貴一點(diǎn)

如果說保健價值的話，無疑是海蠣子更好，尤其是海蠣子的含鋅量，誰吃誰知道

俗話說：男人的加油站、女人的美容院

你懂了嗎？知道如何選擇了吧

[大笑][大笑][大笑]不至于笨到這兩種物分不出高低來滴呀！[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]這么問的原因恐怕是沒吃過吧[大笑][大笑][大笑]

這個問題，下面回答包括我自己都是不科學(xué)的。只有經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證才能解釋回答。舉個例子，對于鴿子蛋和雞蛋，很多人一邊倒認(rèn)為鴿子蛋營養(yǎng)價值高，他們判斷的唯一理由就是鴿子蛋貴。但是實(shí)際上雞蛋營養(yǎng)價值不必鴿子蛋差，所以這些都需要科學(xué)研究才能給出答案。