包子的芝麻餡是，是一種甜餡的包子，這種餡心很受喜歡甜食的朋友們喜愛，尤其是小朋友們，這種甜餡在制作的時(shí)候如果想做好點(diǎn)，還是比較麻煩的，如果要求不高，隨便把該放的原料準(zhǔn)備齊全，混合均勻就可以啦，但如果想做的好吃，那還是不容易，這里小編分享一下做法:

原料的準(zhǔn)備：面粉100克、白糖500克、豬油150克、白芝麻或者黑芝麻100克

以上的原料非常的簡單。有些朋友也會(huì)覺得是不是太過簡單了，之前小編還說的非常麻煩，這個(gè)就像中式面點(diǎn)中的開酥制品，原料也只有兩三種，可是確實(shí)面點(diǎn)中技術(shù)難度非常高的品種。

具體制作方法：

首先，面粉放入鍋中或者現(xiàn)在可也直接在烤箱中烤制成熟的面粉。注意炒制的程度，既要有面香味又不能超過火有糊味，也不能炒制太嫩，面粉還是生的。。炒過之后，用面篩子篩一遍待用。

接著，豬油的制作，豬油最好選擇豬板油自己煉制，這樣煉制的豬油的香味，喜歡制作或者懂得做吃的朋友就會(huì)清楚買的現(xiàn)成的豬油和自己煉制的豬油是有什么樣的區(qū)別的。

接著，是芝麻的處理，芝麻是要先春成碎粒，再用清水淘洗干凈，放入鍋內(nèi)用文火炒制，如果是白芝麻就炒成黃色，如果是黑芝麻炒爆即可。

最后，是將上訴的所有原料進(jìn)行混合，在混合的時(shí)候是先把粉料原料混勻，芝麻、面粉、白糖先混合均勻，再加入豬油搓勻即可。

1.首先將芝麻清洗干凈，放鍋里慢火炒熟后再碾成細(xì)末。市面上也有賣的，但是個(gè)人建議有條件有時(shí)間的還是自己買來原材來自己加工的好，吃著放心，也能培養(yǎng)一下自己對(duì)美食的探索能力。

2. 芝麻粉與糖的比例非常重要，糖太少，餡兒粗糙不夠甜，糖太多太膩味，這個(gè)可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行不斷的進(jìn)行調(diào)皮和，不管怎樣還是適合自己的最好。

3. 芝麻餡里加少許油。如果您是素食主義者可以淋點(diǎn)芝麻油或是香油，如果是肉食主義者你可以加豬油，豬油可以自己去市面上賣點(diǎn)肥肉自己熬，在這里要注意，主要千萬別加鹽，加了沒法用了，反正我個(gè)人是受不了咸甜口的。

4.最后祝您成功，為家人創(chuàng)造屬于自己的味道！

芒果君爺爺：自制芝麻餡，做起來就是簡單

芝麻洗凈，瀝干，放在鍋內(nèi)，焙炒

焙好的芝麻

放入料理機(jī)中

啟動(dòng)料理機(jī)

將磨好的芝麻放入碗內(nèi)

放入白糖

再次攪打

再次放入碗中

放入豬油，攪拌均勻

搓成小圓球，放入冰箱，待用

除了做包子，做芝麻湯圓也是極美的

芝麻的很少做，我說下其他小籠包的做法吧！不喜歡掠過，謝謝，勿噴

鮮肉薺菜小籠包

豬肉餡、薺菜、面粉、發(fā)酵粉、蔥、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、鹽、水

鮮肉玉米包

鮮肉玉米包，餡料用鮮肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋面粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克，餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，芝麻油

蘿卜絲肉餡包子

白蘿卜切細(xì)絲，然后放入少許的食用鹽，靜置10分鐘。蘿卜絲出水后，抓干水份，把蘿卜絲，豬肉末，蔥花，姜末放入盆中。加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，芝麻油等調(diào)味料。和勻即可

鮮肉包子

自發(fā)粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克

輔料：水發(fā)黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只調(diào)料： 鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克

茴香醬包

1.五花肉切丁，肥瘦分開。.蔥姜切碎備用。.鍋中放入少量的油燒熱下入肥肉丁。.肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁繼續(xù)煸炒。

.2瘦肉丁炒至變色，下入蔥姜碎。放入黃醬煸炒均勻。.加入醬油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠關(guān)火涼涼。

.3把茴香洗凈，控干水分。.把茴香切碎，倒入肉丁里。.將茴香碎和肉丁攪拌均勻。

香菇油菜包子

主料普通面粉500g，細(xì)砂糖20g，輔料，嫩油菜300g，干香菇100g，雞蛋5個(gè)，蒜3瓣，姜1塊，小蔥1根，蠔油1湯匙，雞精少許，香油2湯匙，花椒油1湯匙，植物油適量，胡椒粉1小勺，鹽適量，雞湯適量，酵母5g，清水適量。

一般芝麻餡的都是甜的，跟芝麻的香混在一起，會(huì)很美的

我的做法是需要把芝麻放在鍋?zhàn)永�，干鍋小火，慢慢烘熟，等到散發(fā)出香味的時(shí)候就可以了，盛出來放涼。

然后拿搟面杖搟碎，再跟白糖混在一起，就成了芝麻餡了。也可以放一些熟的花生碎。

面活好發(fā)酵成功，就可以拿來包包子了，香甜可口，小孩子吃了也很好的。

芝麻磨成粉后，加入白砂糖，用適量牛奶攪拌成餡

最直接的是買芝麻糕，壓碎了調(diào)一點(diǎn)油或者水進(jìn)去，蒸出來不會(huì)太干。但買芝麻糕受地域限制，出了四川不易購買。

可以用花生、芝麻、砂糖混合入餡兒，雖然沒有芝麻糕的方便，但油糖度可以靈活掌控，甚至不加油也沒問題，吃起來負(fù)擔(dān)小一點(diǎn)。

現(xiàn)做堅(jiān)果餡兒有個(gè)特點(diǎn)，香味很濃，是那種只要把包子撕開就忍不住連續(xù)深呼吸，刺激得胃口大開的誘惑。

是時(shí)候甜蜜一下你的小心臟了：

花生米——連花生米都是現(xiàn)剝的，因?yàn)榧依镏挥袔�殼生花生。挑出爛花生棄之不用，其余花生米用水淘洗后放入不加油的熱鍋里小火慢炒，炒到能用手指輕捻下花生衣即可關(guān)火。也可以烤箱150°C烤10分鐘左右，適時(shí)查看狀態(tài)。撮去所有花生衣，再挑一次爛花生，之后放機(jī)器里開磨，香氣撲鼻。

黑芝麻——同樣以小火慢炒，聞到香氣后關(guān)火，放機(jī)器里再打�？梢约由疤且黄鸫�，打勻就可以包了。

甜都只是清甜，突出的是堅(jiān)果的香氣，足夠好吃??

自已在家不怕麻煩里話，黑芝麻上鍋炒5分鐘以出香味為準(zhǔn)(別放油，勤翻炒)，炒好后用搟面杖壓碎，口感想更細(xì)膩話用料理機(jī)打20秒，倒入碗中加入少量油，白砂糖，攪拌均勻，即完成。(我喜歡加掉花生碎進(jìn)去，口感更好)

芝麻餡包子

準(zhǔn)備食材芝麻餡2oo克，白沙糖100克，椰絲1oo克。

芝麻餡包子，把芝麻放入鍋內(nèi)少火炒5分鐘，再加入白沙糖和椰絲，這樣的芝麻包子餡，夠香好吃。