一、黃山毛峰的特點(diǎn)
黃山毛峰是一種綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山風(fēng)景區(qū)，因?yàn)槠渫庑闻c山峰相似，故而得名。黃山毛峰的特點(diǎn)在于：外形直攏挺秀，顏色翠綠，芽葉勻齊，湯色明亮，滋味鮮爽滑潤(rùn)，香氣清高持久，且能多泡幾次。這些特點(diǎn)使得黃山毛峰在市場(chǎng)上備受青睞，豐富的口感和文化內(nèi)涵讓人欲罷不能。所以說(shuō)，黃山毛峰在茶界中的地位是不容小覷的。
雖然黃山毛峰在市場(chǎng)中的地位日益穩(wěn)固，在黑茶、紅茶不斷崛起的今天，似乎黃山毛峰并沒(méi)有聽到這些聲音，依舊默默地守在自己的位置，不受市場(chǎng)環(huán)境的影響。 二、沒(méi)人敢“炒”它的原因
1、工序繁雜
我們不妨從歷史上來(lái)探究一下。據(jù)傳，黃山毛峰的傳統(tǒng)制作工藝非�？季浚�按照傳統(tǒng)方法制作的黃山毛峰，需要經(jīng)過(guò)攤、殺青、揉捻、曬干等多道工序。其中最為講究的是揉捻環(huán)節(jié)，那可是需要100道手工操作才能完成。
2、工藝獨(dú)特
正是因?yàn)橹谱鼽S山毛峰需要這樣大量的人工操作，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)顯然無(wú)法達(dá)到這樣的標(biāo)準(zhǔn)。如果采用機(jī)械化生產(chǎn)方式，不光是口感會(huì)受到影響，連顏色、香氣等方面都難以做到傳統(tǒng)手工制作時(shí)的那種完美狀態(tài)。因此，可以說(shuō)，黃山毛峰之所以沒(méi)有像其他茶葉一樣遭受到市場(chǎng)化壓力，是因?yàn)槠渲谱鞴に嚨莫?dú)特性。
3、地理位置
黃山毛峰的種植地理位置也為其保駕護(hù)航。畢竟，一種好的茶葉要想生長(zhǎng)良好，除了要有合適的土壤、氣候，還需要有對(duì)應(yīng)的生態(tài)保護(hù)。黃山毛峰所處的山區(qū)環(huán)境自然純凈，這也是為什么黃山茶與黃山美食等美譽(yù)齊飛的原因。
4、文化內(nèi)涵
黃山毛峰在茶文化中有著舉足輕重的地位，其所代表的不僅僅是一種飲品，更是我國(guó)茶文化的傳承者。在沖泡、品嘗這個(gè)過(guò)程中，人們可以感受到我國(guó)古代的深厚文化底蘊(yùn)，可以從喝茶中領(lǐng)略到我國(guó)的傳統(tǒng)美德，讓人領(lǐng)略到喝茶所蘊(yùn)含的一種人情和生活之美。 黃山毛峰之所以沒(méi)有被市場(chǎng)化所淘汰，除了因?yàn)槠洫?dú)特的制作工藝和得天獨(dú)厚的生產(chǎn)環(huán)境，更是因?yàn)槠渌�蘊(yùn)含的深厚文化內(nèi)涵使得一次喝茶涵蓋了千百年傳統(tǒng)文化的點(diǎn)滴信息。在這個(gè)物質(zhì)化社會(huì)里，恰好黃山毛峰所代表的就是那種傳統(tǒng)價(jià)值觀和文化內(nèi)涵，這才讓其在茶界有所屹立。