淀粉是不是粉面子

淀粉是土豆或玉米提煉出來的，可以做成粉或粉絲 涼粉，有很多菜里也會拿淀粉勾芡或者裹漿 本回答被網(wǎng)友采納

粉面子是淀粉嗎

是的,就是淀粉.東北的叫法.

小蘇打叫"面起子"呵呵.

粉面子和淀粉一樣嗎

一樣的 粉面子是東北的叫法 本回答被網(wǎng)友采納

粉面子是啥子做的？ 是米還是面，還是淀粉？

就是地瓜粉。成熟后的地瓜收獲后，洗凈，用機器粉碎，加水，調(diào)制，用細布過濾，沉淀，曬干，一系列過程，可以做粉條、湯料等。

淀粉和粉面一樣嗎？

不一樣

淀粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單元。在天然淀粉中直鏈的約占22％～26％，它是可溶性的，其余的則為支鏈淀粉。當用碘溶液進行檢測時，直鏈淀粉液呈顯藍色，而支鏈淀粉與碘接觸時則變?yōu)榧t棕色。

淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，存在于種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高，大米中含淀粉62％～86％，麥子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，馬鈴薯中則含淀粉12％～14％。淀粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時感到有些甜味，這是因為唾液中的淀粉酶將淀粉水解成了單糖。食物進入胃腸后，還能被胰臟分泌出來的淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營養(yǎng)物。支鏈淀粉部分水解可產(chǎn)生稱為糊精的混合物。糊精主要用作食品添加劑、膠水、漿糊，并用于紙張和紡織品的制造(精整)等

所謂的淀粉是不是就是面粉。。

外觀：1，面粉白，但是相對于淀粉來看，偏微黃，主要用于面食制作。

2，淀粉非常的潔白，因為淀粉是從面粉中分離蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)后得到的一種多糖物質(zhì)。因此，色澤上更純。主要用于食物勾芡用。

手感：1，用手指頭蘸一點面粉，揉搓的話，會有光滑的感覺。

2，用手指頭蘸一點淀粉，揉搓的話，會有澀澀的感覺。

面粉：是小麥或者其他谷物脫皮后直接拈磨成粉末，是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異

淀粉：由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得，主要用于食品、粘合劑、漿洗織物、西藥片劑、制葡萄糖、麥芽糖等。