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黑米怎么蒸才會軟?怎么做才能更好吃?
2021-05-11 02:35愛問
簡介黑米怎么蒸才會軟?怎么做才能更好吃?:黑米是非常有營養(yǎng)的食品,但是,由于黑米質(zhì)地堅硬,要怎樣處理黑米以后,我們做出來的黑米飯才會吃起來柔軟可口呢?下面分享一下:-黑米,好吃...
黑米是非常有營養(yǎng)的食品,但是,由于黑米質(zhì)地堅硬,要怎樣處理黑米以后,我們做出來的黑米飯才會吃起來柔軟可口呢?
下面分享一下黑米飯和黑米粥的做法
黑米飯
1,黑米應在清水中提前浸泡一下,使米身充分吸水膨脹,軟化黑米,讓其更易煮熟煮爛,在黑米加一點粳米或者其他谷物食材,可以讓營養(yǎng)價值更全面。
2,煮飯摻的水就要比平常做飯的水稍稍多點,等米鍋開了以后,然后關(guān)小火量,以不冒出鍋為原則,再繼續(xù)煮。如果是用電飯煲和高壓鍋煮黑米飯,那煮的時間要長一些并且在飯好關(guān)火后,還要密閉燜十幾二十分鐘。這樣,黑米飯也就軟爛香酥好吃了。只要像這樣做出來的黑米飯,那一定是柔軟美味的。只要時間和火候到了,美味有營養(yǎng)的黑米飯就有你任意品嘗了。
黑米怎么蒸才會軟?在蒸之前用水浸泡下,蒸出來會更軟。黑米的吃法也有非常多種,蒸黑米就是一種不錯的吃法,具體做法下面詳細介紹。
黑米類似于糯米,非常硬,但制作熟之后是非常香糯的,營養(yǎng)價值還比較高,黑米是食藥兼用的米,吃了不僅營養(yǎng),而且還能作為藥來用,就是能治病。
我家就經(jīng)常吃黑米,隔三差五的就會煮一鍋吃,做法也很簡單,下面分享下,如何蒸黑米更軟軟,以及如何做更好吃
經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究,黑米的生命力指數(shù)為7.7021,食物防病指數(shù)為36.05,具有較強的保健功能。
怎么做好吃呢?推薦給你一個黑米雙色花卷的做法
1. 干酵母用適量溫水化開,攪拌后靜置五分鐘
2. 黑米淘洗干凈后入料理機用干磨刀磨成比較細的黑米面,與50克面粉裝在一個小盆里
3. 加入適量酵母水和成面團
我會提前浸泡2小時,用來以1比2的比例與大米煮飯吃
也會提前一晚與黑豆一起浸泡,第二天早上與炒香的黑芝麻打黑五類芝麻糊。
也會提前泡軟,肉丸上裹一層做黑珍珠肉丸
也會用來做黑米粥
沒有最好的方法,只有自己最想要用的方法
1.準備大米和黑米,比例1:1就可以了
2.把大米和黑米混合淘洗干凈
3.加水漫過米一指為準,浸泡一夜
4.黑米和大米泡好后,把紅棗剪開放入盆里,倒入幾滴橄欖油
5.鍋中放水,把小盆放進高壓鍋里隔水蒸40分鐘左右
將黑米浸泡數(shù)小時黑米飯就蒸得軟了,下面是具體做法:
準備材料:黑米 3兩,大米 3兩,若羌棗 適量,橄欖油 半匙
1、把準備好的黑米和大米淘洗干凈。
2、將黑米和大米放進容器里加入水,水量沒過米一指為準,浸泡一夜備用。
3、黑米和大米浸泡好后,把紅棗剪開放入盆里,倒入數(shù)滴橄欖油。
大家好我是老王,黑米怎么蒸才會軟?怎么做才能好吃?黑米是一種非常有營養(yǎng)的主食,要想蒸出軟糯的黑米,只之前需要對黑米進行寖泡,這樣做出來的米飯才夠軟糯,怎么做好吃?黑米的吃法有很多種,可以做飯,可以熬粥,端午節(jié)馬上到了,可以做成粽子,還可以做成飯團。用料理機打碎可以制作米糊。
【黑米吃法家常版】
====黑米紅棗粽====
【準備食材】:糯米,黑米,紅棗,粽葉,線繩。
【制作方法】:1.糯米和黑米按照4:1的比例匹配,用水淘洗干凈,再加入適量的水把米淹沒,水可以比米稍微多一點,常溫寖泡4-5小時,冰箱冷藏7-8小時。紅棗,粽葉洗凈同樣用水寖泡,取出寖泡好的米和粽葉,將粽葉根部卷起,放入1/3的米,在放入紅棗,最后在放一層米,用水澆粽子上的米,包起來纏上線繩即可。
黑米怎么做吃起來比較軟和?黑米不像我們平時吃的大米是精加工過的,黑米有著和糙米一樣的外殼,所有要想蒸熟了口感軟和,就要提前泡一晚上,最少也要泡三個小時再上鍋蒸,也可以在黑米中放入大米一起煮飯,這樣口感會大大的提升。
黑米富含花青素,花青素有抗衰老的功能,黑米的升糖指數(shù)比大米要低百分之32,膳食纖維含量較高,適合正在減肥的朋友吃,黑米的做法有很多,可以做面包,可以煮粥,可以和大米一起蒸著吃。
【紅豆黑米粥】
將150克紅豆和150克黑米洗凈,放入感覺的盆中浸泡一晚。
黑米怎么蒸才會軟? 怎么做才能更好吃。
黑米富含蛋白質(zhì),碳水化合物,富含各種維生素,營養(yǎng)豐富,黑米比一般大米的營養(yǎng)價值更高。素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。
一般我會先把黑米提前浸泡幾個小時,然后在上鍋蒸。
吃過黑米的人都知道,黑米是比較難煮的。因為黑米的米粒外面有一層種皮包裹著,所以不容易煮爛,想要把它煮爛需要更多的時間來煮。
那黑米怎么做才更好吃?
下面給給大家分享幾個黑米的吃法:
黑米是非常有營養(yǎng)的滋補食品,我們經(jīng)常拿它來自補元氣,向產(chǎn)后虛弱,大病初愈,平時生活調(diào)養(yǎng)身體都愛用黑米來補。
但是由于黑米質(zhì)地堅硬,皮又很厚,如果我們煮黑米的方法不得當,吃起來就很硬,口感也不好,那么怎樣讓做出的黑米柔軟可口呢?下面我來分享一下方法:
1、首先,做黑米飯之前不管熬粥還是做干飯,我們都要把黑米提前一晚上用清水浸泡,然后把它撈出來煮食。
2、在煮的過程中,要先大火把米煮開,然后再用中火熬煮,最后再改成小火,慢慢的煮,經(jīng)過這種方法,黑米會軟爛香酥非常可口。
3、我們用黑米做干飯的時候,加的水一定要比平時的多一點,等米鍋開了以后先不要急著揭蓋,關(guān)成小火的量,以不冒出鍋為原則,繼續(xù)煮。
Tags:黑米,好吃
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