食物的消化與吸收有關(guān)。

消化是將食物分解為小分子物質(zhì)的過程，是由消化道完成的。消化后，形成的小分子物質(zhì)通過消化道黏膜進(jìn)入血液和淋巴的過程，稱為吸收。

消化系統(tǒng)由消化道和消化道外的肝膽、胰腺等組成。消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸和大腸組成，是食物消化的場所。肝膽提供幫助脂肪消化與吸收的膽汁。胰腺提供小腸內(nèi)食物消化的酶類，如蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶。

吸收是指食物成分被分解后通過腸黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液或淋巴從而進(jìn)入肝臟的過程。吸收的主要部位是小腸上段的十二指腸和空腸。回腸主要是吸收功能的儲備，用于代償需要。大腸主要吸收水分和鹽類。

消化和吸收的主要營養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分等。

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