胡蘿卜配牛腩，羊腿，羊排冬天吃最滋補身體

[配料]

胡蘿卜、豆腐、土豆、青椒[主要調味料]

生醬油、鹽、糖、水淀粉、雞精、芝麻油、蠔油、蒜茸、蔥末

[生產步驟]

1。豆腐切成三角片，土豆和胡蘿卜切片，青椒切塊備用。

2。把油倒進鍋里。油熱后，放入豆腐片，炸至兩面金黃，取出控油。

3。將食用油倒入鍋中，待油熱后放入蔥花，用小火攪拌以產生香味。然后放入胡蘿卜和薯片，加入蠔油、醬油和少量水翻炒。

4。然后加入炒豆腐片、青椒片和鹽，繼續(xù)略炒，最后加入水甸粉、蒜茸、芝麻油和雞精，充分攪拌出鍋。

[操作技巧提示]

1.這道菜的豆腐要提前煎到兩面都是金色。因為薯片和胡蘿卜片不容易成熟，所以在出鍋之前，你需要先把這兩種薯片和青椒放在一起

2.所有成分都比其他成分含水量少。煎這道菜時需要加入適量的水

3.最后，加入蒜末可以突出大蒜的味道。加入水點粉可以使湯變得豐富

這道菜不僅營養(yǎng)豐富，顏色搭配很好，而且非常美味，因為它添加了青椒，兒童也可以食用胡蘿卜含有植物纖維,可加強腸道的蠕動,維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質,對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 對糖尿病.冠心病.高血壓的老年人也有幫助，食療佳品，老少皆宜。

制作方法:牛腩.胡蘿卜.土豆.

食鹽

、

姜

、

山楂

、

茴香籽

(少許)、

蔥

.味精.

1. 牛腩洗凈，在清水中浸泡半小時，清洗至沒有，血水為止，瀝干水，切成小塊。
”

2. 切好的牛腩放冷水中焯水，焯水后，沖洗去浮沫，瀝干水。

3. 牛腩放高壓鍋內，加水至九層滿，燜15分鐘。

4. 把壓好的牛肉加水一起倒入沙鍋中，開火煮開后撇去浮沫，放姜片、蔥結、茴香和山楂，大火煮開后轉小火。

5. 小火煮時把切滾刀塊的胡蘿卜.土豆，放入鍋內一起煮。
6.煮1小時后，加鹽。7.出鍋，在上面撒蔥花。

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