1，小龍蝦去頭，抽蝦線，只留蝦尾

2，蝦尾捏一下，方便入味

3，鍋里加油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，加入八角，三奈，桂皮，香葉，小茴香等香料，再來(lái)一把干花椒，一把干辣椒，炒到香味四溢時(shí)倒入小龍蝦仁，加啤酒淹沒(méi)，煮5分鐘后大火收汁，起鍋裝盤(pán)，期間不需要添加其它調(diào)料了，豆瓣醬很咸！

配上飲料或啤酒，再過(guò)癮不過(guò)了

如何吃小龍蝦？在這里，我告訴你吃小龍蝦有很多方法，比如大蒜、辛辣、十三種香料和清蒸。最典型的吃小龍蝦的方法是以下四種。當(dāng)然，還有很多其他的方法。今天我要選一只辣味小龍蝦給你解釋。

第一步：準(zhǔn)備配料

1500克小龍蝦、100克大蒜、50克生姜、50克韭菜、50克豆醬、50克火鍋底、100克干辣椒、50克辣椒、20克油料、10克生醬油、5克醋、3片香葉、1個(gè)八角茴香、一瓶啤酒、2克鹽、，2克雞精，少許食用油和面粉。

的第二步是清潔小龍蝦。綠螯蝦是最好的，因?yàn)樗�的肉又飽滿又嫩，而紅螯蝦通常是殼硬肉少的老蝦，而且重量也很重。小龍蝦很臟。你可以提前把它買(mǎi)回來(lái)，用清水喂它兩天。要清洗小龍蝦，必須用刷子逐個(gè)刷兩次以上，切掉蝦頭，取出蝦胃，最后取出小龍蝦的蝦線，用清水沖洗。

第三步是給小龍蝦上油。

小龍蝦洗凈后，將面粉涂在蝦頭上，防止蝦黃色在烹飪過(guò)程中流出。在鍋中燒寬油，油溫為50%熱。將小龍蝦倒入油中，等待龍蝦變紅，然后取下控油。這一步的目的是鎖定龍蝦的含水量，確保味道q順滑，蝦黃色不會(huì)溢出。加油前注意控制水，否則油溫過(guò)高會(huì)燙傷油溫。

第4步：炒小龍蝦。

鍋內(nèi)留足油，加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鍋底、干胡椒、胡椒、香葉、八角，炒香，然后加入小龍蝦，繼續(xù)炒一分鐘，加入醬油、油料、醋，倒入一瓶啤酒，燉10分鐘，加熱果汁10分鐘，加入鹽、雞精、，調(diào)味料從鍋中取出，放在盤(pán)子里，最后撒上蔥和一點(diǎn)芫荽，辣小龍蝦就好了。以上是我個(gè)人對(duì)如何制作美味小龍蝦的解釋。我希望你喜歡并采納它。還有其他美味的做法。朋友們可以在下面評(píng)論并告訴我。

注意美食，學(xué)會(huì)做更多美味的食物

喜歡嘗試各種吃法

在店里吃過(guò)了小龍蝦拌面覺(jué)得很美味

回家復(fù)刻

小龍蝦去殼，料酒腌制1 5分鐘.

油熱，下豆瓣醬

下青椒

下小龍蝦，加鹽、生抽、糖

加蔥花

Tags：小龍蝦怎么吃頭條問(wèn)答,小龍蝦

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