正常一碗米飯200克左右，總熱量約240卡。

一般100克煮熟的米飯總熱量約120卡，一碗200克左右的米飯總熱量約為240卡，但不同加工精度的大米，其營養(yǎng)成分和總熱量也是不同的。米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)含量也可，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，是主要供能的食品。做米飯時，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂、鹽、醬油和味精，以免增加額外的能量及鹽分，否則不利于控制血壓和預(yù)防心血管疾病。對于糖尿病患者或者有減重需要者，可根據(jù)自身需求減少米飯的攝入，以便控制飲食總熱量，但不能攝入過少或不吃主食。

本內(nèi)容由山西省人民醫(yī)院 營養(yǎng)科 副主任醫(yī)師 張海娟審核

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