一到了夏季，各種各樣的冰鎮(zhèn)飲料就會特別招人喜歡，而且像是一些水果，人們也都會采用一些冰凍的方式，用來給水果降溫。在這個時候再去吃一個冰鎮(zhèn)的水果之后，就會發(fā)現(xiàn)特別的舒服，尤其是在一些燒烤攤或者是火鍋的面前，特別愛吃一些冰鎮(zhèn)過的水果，像是西瓜以及荔枝，其實都特別地受人們喜歡，吃起來就是冰，非常甘甜，比一些常溫的水果吃起來要特別的好吃。 而且，還有的人都會發(fā)現(xiàn)，像是一些冰鎮(zhèn)過的水果，在吃的時候，甜度就會整體的變大。也導致很多人都會把日常所吃的一些水果，都進行冷凍。甚至有一些人會懷疑是否是自己的味覺出了問題，其實這根本就不關于味覺的任何原因。因為不管是西瓜以及荔枝，主要的口感都是以甜為主。而且在它們體內(nèi)都含著特別多的葡萄糖以及果糖，特別是果糖的含量特別的高。像是一些糖類之中，果糖是最甜的，甚至比蔗糖還要甜1.7倍，也是最為天然的一種甜的糖類。其次就是葡萄糖，是蔗糖的0.7倍，隨后第三個才能數(shù)到是蔗糖。
果糖的特性，其實相對于葡萄糖以及蔗糖來說都是完全不同的，因為果糖特別容易溶于水，而且只要是溫度變化就會影響到糖度。像是一些含著豐富果糖的水果，就比如西瓜、荔枝，只要是在冷藏之后，那大量的果糖就會導致再食用起來口感就會變得非常的甜。其實也可以理解為如果是溫度越低，就會導致甜度越高。而且果糖還有著吸熱溶解的能力，所以人們在吃到冰鎮(zhèn)西瓜以及冰鎮(zhèn)的利濕的時候，通過口腔的咀嚼之后，果糖到達了口腔內(nèi)部，將會帶走口腔里面的一部分熱量，所以人才會感覺到有冰涼的口感以及較甜的味道。 像是在炎熱的夏天之中，人們?yōu)榱四軌驖M足個人的口舌之欲，所以對于一些特別舒適，或者是特別好吃的食物就會一吃再吃，但這個時候一定要去注意，不管任何食物，吃多了都會有著一定的危害，尤其是像是有一些新陳代謝特別不好的人群。而糖尿病患者也要去避免接觸大量的果糖，因為在食用過之后，特別容易造成胰島素分泌水平是降低的狀況，也就會導致人出現(xiàn)饑餓感。在這個時候特別容易開胃，只要是不控制去控制住攝入的食量，就很容易導致吃過飯之后，血糖是升高的狀態(tài)。
還有就是痛風的人群，如果是攝入了太多的果糖之后，這些果糖就會在機體之中轉化為嘌呤的底物成分。而就在這個時候，人血液之中的尿酸水平就會相對來說要升高的狀態(tài)，也就會影響到尿酸的排泄率，最終像是這些痛風人群就會導致病情加重。即便是一些身體比較健康的人，只要是在單獨攝入過多的果糖之后，其實尿酸的水平也會增高。 像是除了一些果糖，也應該去在日常生活之中小心一些，添加了過多的果糖以及葡萄糖，或者是結合之后的果葡糖漿。像是這種物質，一般都是在碳酸飲料或者是奶茶之中所存在，只要是攝入過多，就會對身體之中的肝臟以及腎臟各種器官造成負擔。長期下去就會轉化成脂肪，導致人出現(xiàn)肥胖以及脂肪肝等各種疾病。所以，雖然是冰鎮(zhèn)的水果特別的好吃，但一些腸胃不好的人也要去注意不要去食用過多的涼性食物，很容易刺激到腸胃。

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