老一輩經(jīng)常性吃咸菜，但是卻很少有高血壓，卻很少有癌癥，這確實(shí)是一個(gè)讓大家覺(jué)得有一些不敢想象的事情。在那一個(gè)貧窮的年代，大家根本就沒(méi)有注意質(zhì)量，只要能夠吃飽飯就行，甚至吃豬油米飯也是非常不錯(cuò)的。為什么在那一個(gè)階段很少會(huì)有人患有癌癥？很少會(huì)有人患有高血壓呢？
1、攝入鹽的途徑增多
其實(shí)如今的人之所以會(huì)出現(xiàn)高血壓并不是吃咸菜能夠預(yù)防高血壓，而是有了更多的途徑可以攝入食鹽，這就會(huì)導(dǎo)致增加高血壓的機(jī)會(huì)。以前的人們攝取食鹽的方式非常的單一，而且可以選擇的種類(lèi)比較少，就算攝入一些含鹽量比較高的食物，也沒(méi)有辦法去補(bǔ)充所需要的鹽分。如今的時(shí)代快速的發(fā)展，大家的食譜也有了更多的選擇，菜品的種類(lèi)非常的豐富，額外補(bǔ)充食鹽的方式也會(huì)慢慢的增加，這中間會(huì)包括一些薯片或者是薯?xiàng)l等等。 2、現(xiàn)在人均壽命增加了
在50年代那個(gè)時(shí)候大家的預(yù)期壽命基本上都只有50歲左右，而如今根據(jù)衛(wèi)生健康委員會(huì)的數(shù)據(jù)，人均壽命基本上已經(jīng)是77.30。年齡越大意味著更容易出現(xiàn)高血壓，血管壁上也會(huì)堆積一些沉積物，此時(shí)就會(huì)導(dǎo)致血管壁變厚，會(huì)失去彈性。另外管腔也會(huì)逐漸的變狹窄，體內(nèi)的細(xì)胞在輸送過(guò)程中需要氧氣需要營(yíng)養(yǎng)，如果細(xì)胞缺血就容易出現(xiàn)高血壓。另外也同樣應(yīng)該知道，年齡越大患有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也就會(huì)越大，伴隨著年齡的增長(zhǎng)，身體的器官也會(huì)進(jìn)入到老化的階段，免疫功能可能就會(huì)逐漸的減少。 3、飲食過(guò)于的精細(xì)
50年代到60年代人們一般都會(huì)把粗糧當(dāng)成是日常飲食，還會(huì)選擇吃一些蔬菜瓜果，雖然說(shuō)吃的這些咸菜鹽分比較高，但是粗糧蔬菜里面含有的含鉀量非常的豐富，這必然就能夠有效促進(jìn)鈉元素的排出�，F(xiàn)代人的主食主要是以米面為主，而且里面就會(huì)有一定的鈉元素，這就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈉鉀水平?jīng)]有辦法平衡。
很多的人還是應(yīng)該減少吃咸菜
有一部分的人已經(jīng)有基礎(chǔ)性疾病，比如心血管疾病，腎病還有高血壓，咸菜就是用大量的鹽腌制，是一種高鹽食品，對(duì)于高血壓患者而言就應(yīng)該引起重視。如果沒(méi)有引起重視，隨時(shí)都有可能會(huì)影響到病情，然后就可能會(huì)出現(xiàn)一些不一樣的問(wèn)題。 根據(jù)流行病的研究數(shù)據(jù)部分地區(qū)的居民，出現(xiàn)消化系統(tǒng)癌癥的機(jī)會(huì)很明顯就會(huì)超過(guò)于許多的人，所以建議有癌癥家族史，有疾病歷史，有消化系統(tǒng)的人群，就應(yīng)該盡可能的減少咸菜的攝入。
咸菜里面所含有的鹽非常的高，如果過(guò)量的攝入，這可能就會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，了解老年人的腎臟功能，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較弱，建議盡可能不要吃咸菜。出于營(yíng)養(yǎng)攝入的因素考慮建議孕婦和兒童還是應(yīng)該盡可能避免吃咸菜，這一點(diǎn)是非常重要的。
我國(guó)的居民平均所攝入的食鹽是在12克，農(nóng)村人是12.4克，城市人是10.9克，一天攝入的食鹽量在6克左右。這也就意味著容易會(huì)造成不必要的影響，如果這個(gè)人有高血壓就應(yīng)該適當(dāng)性的減少一些，慢慢的大家就會(huì)習(xí)慣，食物本來(lái)也會(huì)有著一種清香的味道，沒(méi)有必要放這么多的鹽。
對(duì)于一些身體比較健康的普通人來(lái)說(shuō)，日常生活中吃一些咸菜對(duì)于健康也并不可能會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，所以還是應(yīng)該學(xué)會(huì)科學(xué)飲食，避免造成更多的健康隱患。在這里也提醒大家，如果你屬于一個(gè)并不適合吃咸菜的人，為了自己的身體健康著想，那么一定要盡可能的避免，否則的話(huà)可能就會(huì)留下更多的影響。

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