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青島西海岸新區(qū)教體局來(lái)日照市五蓮縣考察交流

2020-01-10 18:02本地資訊

簡(jiǎn)介" 1月9日上午，青島西海岸新區(qū)教育和體育局黨組書(shū)記、體育發(fā)展中心主任王紅衛(wèi)一行6人，來(lái)五蓮縣考察交流教育工作。座談會(huì)上，五蓮縣教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)我縣學(xué)校食堂原材料定點(diǎn)采購(gòu)方法、經(jīng)營(yíng)模式、從業(yè)人員管理、監(jiān)管措施和其他相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)介紹，雙方...

1月9日上午，青島西海岸新區(qū)教育和體育局黨組書(shū)記、體育發(fā)展中心主任王紅衛(wèi)一行6人，來(lái)五蓮縣考察交流教育工作。

座談會(huì)上，五蓮縣教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)我縣學(xué)校食堂原材料定點(diǎn)采購(gòu)方法、經(jīng)營(yíng)模式、從業(yè)人員管理、監(jiān)管措施和其他相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)介紹，雙方就食堂管理等方面內(nèi)容作了深入交流。

隨后，考察團(tuán)實(shí)地參觀了洪凝小學(xué)、實(shí)驗(yàn)幼兒園的食堂現(xiàn)場(chǎng)，了解了廚房環(huán)境衛(wèi)生、專(zhuān)間設(shè)施設(shè)備、食品留樣、餐廳文化、食堂原料采購(gòu)等相關(guān)情況。

考察團(tuán)在洪凝小學(xué)參觀

自2014年來(lái)，我縣推行學(xué)校食堂食材統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu)，將米、面、油、肉、蔬菜、調(diào)味品等全部食材納入定點(diǎn)采購(gòu)。每年對(duì)每樣食材公開(kāi)招標(biāo)3至5家合格供應(yīng)商，食材價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)格，充分讓利學(xué)生。該做法被日照市食藥監(jiān)局和日照市教育局聯(lián)合發(fā)文推廣。青島食品藥品檢測(cè)中心隨機(jī)抽取部分食材，所有45項(xiàng)指標(biāo)，合格率為100%。積極推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)餐工程和“控鹽”行動(dòng)，為每處學(xué)校培養(yǎng)一名營(yíng)養(yǎng)師，每周制訂營(yíng)養(yǎng)食譜，每周五進(jìn)行公示。通過(guò)嚴(yán)控食堂購(gòu)買(mǎi)食鹽總量，保障每名學(xué)生每天攝入食鹽不高于6克。全縣中心校（園）以上學(xué)校明廚亮灶率達(dá)100%，所有學(xué)校食堂工作流程實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)控，保障學(xué)生飯菜“來(lái)源可追溯、過(guò)程全監(jiān)控、責(zé)任可倒追”。2016年，實(shí)行校長(zhǎng)、中層干部、教師和家長(zhǎng)陪餐制度，陪餐人員與學(xué)生同一食堂、同一時(shí)間一起用餐。對(duì)有就餐需求的村辦小學(xué)和村辦幼兒園統(tǒng)一實(shí)行配餐。