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能親自體驗(yàn)烹制年夜飯,Dasha大呼過癮。

文/圖 半島記者 劉紅

“歡樂冬季,嗨游青島”。1月4日至16日,由市文化和旅游局主辦的“外國人過中國節(jié)”活動(dòng)圓滿落幕。來自上合組織、歐美日韓等10余個(gè)國家的外國友人,與青島家庭一起,通過六條“傳統(tǒng)民俗文化深度游”,充分領(lǐng)略了中國傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力,而一條“地方特色美食體驗(yàn)游”,則讓外國友人感受了青島“國際海洋美食之都”的豐富內(nèi)涵。

據(jù)悉,六條“傳統(tǒng)民俗文化深度游”分為“中西文化激情碰撞”“歡歡喜喜中國年”“樂享溫泉,文化尋根”“中華文化青島味”“約會(huì)民俗藝術(shù)家”“做回民間演藝人”六個(gè)主題,外國友人通過走進(jìn)青島啤酒博物館、青島書房、嶗山書院、嶗山?jīng)鋈�理想村、即墨古城、瑯琊臺(tái)風(fēng)景區(qū)、東方影都電影博物館、平度高杰藝術(shù)館、膠州秧歌研究會(huì)、萊西木偶藝術(shù)團(tuán)等地,與青島特色民俗進(jìn)行了“全接觸”；而“特色美食體驗(yàn)游”,則是通過走進(jìn)菜市場,選購地方美食,親手體驗(yàn)做年夜飯,與中國家庭一起感受了中國春節(jié)的熱鬧、團(tuán)圓氣氛。

自青島獲得“國際海洋美食之都”的稱號(hào)以來,青島美食不再僅僅滿足于“海洋”“海鮮”等靠海吃海的傳統(tǒng)資源發(fā)展思路,而是從城市的國際化定位、品牌形象更新等層面,謀劃“國際海洋美食之都”建設(shè),激發(fā)城市發(fā)展新活力。

在“外國人過中國節(jié)”之“地方特色美食體驗(yàn)”活動(dòng)中,來自俄羅斯的國際友人Dasha,因酷愛中國傳統(tǒng)文化及美食,在知名美食節(jié)目主持人帶領(lǐng)下,跟隨青島開海蝦水餃店主廚鐘學(xué)嬌,體驗(yàn)食材采買、青島特色菜烹飪及美食品鑒,感受到了地地道道的中國年。

一大早,跟隨主廚,Dasha首先來到埠西市場采購食材。新鮮的加吉魚、八帶、扇貝、蠣蝦,代表嶗山特色的嶗山菇、散養(yǎng)雞,以及膠州大白菜等,在菜籃子中可謂“活色生鮮”。帶著食材,他們又一起進(jìn)行現(xiàn)場烹飪。

嶗山菇加散養(yǎng)雞,代表的是獨(dú)具嶗山特色的山野田園風(fēng)味；當(dāng)廚師將紅彤彤的辣椒澆在加吉魚身上時(shí),因“增加吉祥”“年年有余”“紅紅火火”的美好寓意,讓Dasha感到十分新奇。

從俄羅斯來到青島的Dasha,剛開始不太習(xí)慣中國美食。經(jīng)過兩年半的融入,她說“現(xiàn)在對(duì)中國美食簡直是酷愛”。之前在青島過中國年,她一般還是與國外的朋友一起,而這次能與中國主廚親身體驗(yàn)烹制年夜飯,她說“這是有史以來過得最棒的新年”!

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