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“吃魚聰明”，相信不少人從小聽到大。

對于小味來說，魚是好吃的，但是每次想到那惱人的魚刺，想吃魚的念頭，頓時打消了一大半。

特別是在外面吃飯，不知道是處理得沒有家里仔細(xì)還是店里燈光太暗，試過吃魚被卡了好幾次，瘋狂吃醋中，害得小味有將近半年的時間不敢點(diǎn)魚了。

但是最近，小味發(fā)現(xiàn)了一款不怕卡刺的青島小黃魚，骨頭酥到能直接吃掉！！這不，小味一吃就迷上了～

拈起一條小黃魚干，咬一口，“咔嚓咔嚓”酥脆的聲音先傳入大腦，隆隆作響，隨后帶著溫暖海風(fēng)的海洋味道逐漸被放大，魚肉的鮮香夾雜其中，瞬時間食指大動。

配合著酥脆的外皮、緊實(shí)的魚肉和牙齒、舌頭之間摩擦碰撞產(chǎn)生的獨(dú)特觸感，讓人欲罷不能。一不小心，一包就見底了～

青島野生小黃魚 十里挑一

島城青島，是中國著名的港口城市，海灣眾多，海產(chǎn)豐富，稱呼它為“海鮮之城”，相信沒有人反對。青島人幾乎吃光了中國所有已知種類的海鮮。

青島對著有名的黃渤海漁場，由于緯度更高，海水水溫更低，比起東海漁場，黃渤海海鮮肉質(zhì)口感更加細(xì)嫩。

在青島，小黃魚人工飼養(yǎng)比較困難，小黃魚多為野生。野生的小黃魚們，主要以深海的小魚小蝦為食，不喂養(yǎng)飼料，營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富。

這款小黃魚選用的是非常難得的野生海捕小黃魚！出產(chǎn)的小黃魚肉質(zhì)也更加甘香可口。

與人工飼養(yǎng)的大黃魚不同，深海洄游讓小黃魚魚身瘦小修長，游出一身緊實(shí)嫩滑的健美肉質(zhì)。

除了肉質(zhì)鮮美，野生小黃魚中含有大量的的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用小黃魚可以有很好的食療效果。

小黃魚還含有豐富的微量元素硒，能幫助清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，常吃能延緩衰老，對各種癌癥有防治功效。

選取秋季出產(chǎn)的野生小黃魚，此時的小黃魚肉質(zhì)肥厚細(xì)致，魚油豐富，甘香可口。

小黃魚切去頭部，掏盡內(nèi)臟洗凈后，食用起來更加方便。吸掉表面的水份，香料腌制再烘干，最后采用真空冷凍技術(shù)進(jìn)行脫水。

脫水后的小黃魚，魚身更加輕盈，10斤的野生小黃魚才能出來1斤的黃魚成品。

和民國時期的“小黃魚金條”有的一拼，真的很矜貴！

非油炸不含防腐劑，更健康

市面上的小黃魚零食普遍以鹵制為主，而且不少都是重口味麻辣和酸辣，這種做法是要是想要把黃魚不好的味道都給掩蓋掉，添加劑和防腐劑一大堆，不僅蓋掉了小黃魚本身的鮮味，吃完以后嘴巴空有一股辣味和腥味。

小味我之前試過在公司樓下小賣部買過那種真空的小黃魚，那股腥味，飄滿整個辦公室，真是有點(diǎn)尷尬�。�

一般海產(chǎn)品想要做到無防腐劑、無添加劑是很困難的，這款小黃魚之所以能夠做到，有兩大原因。

一是生產(chǎn)工藝有烘干脫水的環(huán)節(jié)，使得水分去除得比較徹底，沒有水分細(xì)菌很難繁殖，所以完全不需要添加防腐劑來保質(zhì)。

二是小黃魚經(jīng)過高溫烘烤后，有一定的殺菌效果。

在真空低溫環(huán)境下，小黃魚脫去多余的水份，被凍結(jié)后，水份升華，口感上更加酥脆，和油炸的小黃魚有的一拼，但是一點(diǎn)也不油膩。

外表略微膨脹，口感上更加酥脆，連魚骨都可以嚼著吃，不用擔(dān)心魚刺煩惱 。

高溫烘干+少有的真空脫水工藝，條條魚身都保持完整，而且脫水率達(dá)到了95%以上，才會有這般酥脆的口感，酥到骨頭也一掰就碎。

啤酒的好伴侶不再只有炸雞

曾幾何時，大家都說啤酒和炸雞是絕配。自古以來，吃海鮮喝啤酒才是人生一大樂事。當(dāng)味BACK的香酥小黃魚出現(xiàn)的時候，炸雞的地位就已經(jīng)不保了。

炎炎夏日，嗓子直冒煙的時候，來杯啤酒的確很爽，再拿點(diǎn)小黃魚當(dāng)下酒菜就更完美了。

再來看看這款小黃魚的評論，很多人都說小黃魚鮮香酥脆，不油膩，老人小孩都喜歡……

炎炎夏日，手捧冒著泡沫的啤酒，咬一口香酥小黃魚，啤酒的麥香混合小黃魚的海風(fēng)氣息，光是聞著就是一種享受。

小黃魚咔吱咔吱脆，咬下去的一瞬間，有一股鮮香在嘴巴里迸發(fā)，配合著酥脆的交響曲，一旁的人只有羨慕的份！酥到掉渣，吃完記得擦下嘴巴！

對了，這款小黃魚采用密封包裝，怕吃不完的話，貼心的封條輕輕一噠上，杜絕所有的空氣和水分，讓你想吃的時候，仍舊保持酥脆的口感！

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