小隱隱于市，正如《風(fēng)味人間》中所表達(dá)的思想：“要想達(dá)到舌尖上的巔峰體驗，一線城市最貴的米其林餐館并不是最好的選擇；反而某個小城市的犄角疙瘩里，會有不期而遇的驚喜”

正如這家藏在鬧市街角的日料店，一不小心，就帶給了我秋末冬初的第一場驚喜~

天冷了，來份牛腸鍋暖暖身

▲滿滿的份量讓我想哭~

那么問題來了，何謂牛腸鍋？

日本牛腸鍋，也作牛雜鍋。

源于第二次世界大戰(zhàn)之后，福岡人利用鄉(xiāng)土特產(chǎn)牛腸、豆腐、高麗菜等烹煮出了這美味的一鍋，自此紅到東京，再紅遍全日本~

許許多多的上班族在下班之后，約上三五好友，亦或是與同事們出來聚餐喝酒，都會點這道暖心又暖胃的牛腸鍋。

▲加湯

其實大家都知道，日本料理的口味向來都是點到即止，牛腸鍋也是如此，湯底用的是自家熬制的味增湯，不似普通火鍋的燥熱，反倒是多了幾分清爽的鮮香~

在天氣轉(zhuǎn)涼的時候，喝碗味增湯還可暖身醒胃~

沸騰之后，濃濃的香氣飄在上空中，此時定要先盛一碗湯出來，用這第一口鮮美的湯頭來暖暖身子~

牛腸的味道也毫不遜色，絲毫沒有被味增湯搶了風(fēng)頭，油而不燥，肥而不膩，反而還帶一點彈性~

機器人為你服務(wù)，講究！

“親愛的顧客~請您慢用”

是的，你沒聽錯，發(fā)出這悅耳女聲的萌妹子正是眼前這個機器人~

在海尚嘉，上菜的服務(wù)員都是機器人！

（扎心！再不努力連服務(wù)員也會被機器人取代）

門口的小機器人也是可愛到無敵了

跳舞、唱歌、聊天樣樣在行~

精致日料，這些可不能少

三文魚，刺身界炙手可熱的超級網(wǎng)紅！

從來沒有一種魚像它一樣成功，征服了眾口難調(diào)的味蕾，游上了全世界人的餐桌；無論是北國挪威冰海還是南域智利峽灣，我們都能看到三文魚的身影~

魚肉本身的口感就溫和清爽，再蘸點辣根，看著醬汁沿著美好的紋路流下來，實在是一種視覺上的享受啊~

值得一提的是，海鮮全都是每周三從日本空運而來，從食材源頭就嚴(yán)格把控，確保上桌的海鮮口感最佳！

溫泉蛋凱撒沙拉

“煮溫泉蛋是個技術(shù)活”，尤其是當(dāng)手上的雞蛋還是從日本飛過來的朝日蛋！

戳破蛋清，柔嫩的溏心沿著炸至金黃的土豆絲一滴一滴，滴到了心里~胃里~

再倒上適量的凱撒沙拉，清爽又細(xì)膩~

開胃小菜們~

“小而精”說的就是日本的小碗菜了吧~

四味齊聚，甜甜的南瓜、辣辣的章魚、一口鮮的貝類、咸咸的海蓉~

每口的風(fēng)味都不一樣，承襲清新自然的風(fēng)格，用來做開胃前菜最合適不過了~

日式烤肉，難得的精致

除了上面所提到的牛腸鍋，海尚嘉還有一大特色，那就是他們家原汁原味的日式烤肉~

▲美女店長可是位烤肉小能手

招牌的特選牛小排，取自日本和牛，顏色雪白，紋理美好，汁水飽滿，口感甚好~

也是每周定期從日本人肉背回來，因此每天都是限量供應(yīng)~

沒有多余的添加，要的就是原汁原味，只需在烤架上短短十秒，就可以食用了

入口即化，只剩滿滿的油汁在嘴里奔竄，這簡直就是一場美味的爆炸~

另一個不得不提的招牌，就是他們家的厚切牛舌了，取自牛舌上口感最佳的后端舌根進(jìn)行改刀，飽滿又多汁，說的就是它了吧~

▲招牌上厚切牛舌

霜降三筋肉，取自進(jìn)口澳洲和牛最幼嫩的前端三筋肉，雪花紋理分明，牛肉味十足而且十分嫩滑，油豐而不膩，甘香爽口且細(xì)嫩~

“匠人精神”——海尚嘉

食材即尺度，唯以最苛刻的標(biāo)準(zhǔn)

方能滿足最挑剔的味蕾

價值的極致

總在細(xì)節(jié)中綻放璀璨光芒

作為一家正統(tǒng)的日料店，“海尚嘉”不論是從食材來源還是細(xì)節(jié)處理上都是精益求精，確保顧客嘗到的口感也要最佳~

這一點，從店內(nèi)的裝修上也能體現(xiàn)出來~

▲日風(fēng)滿滿的復(fù)古情懷

▲門口的小機器人說著“歡迎觀臨”

機器人為你服務(wù)，想吃正統(tǒng)日料就來這里

地址：

市南區(qū)泉州路5號青島頤海花園酒店一層

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編輯：慫一/攝影：昆娜

關(guān)注【益劃青島美食攻略】

福利走一波！

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