作為探索型吃貨，某點(diǎn)評(píng)這個(gè)神器，必不可缺。作為青島新都心的美食聚集地，凱德有新店開業(yè)，第一件事就必然是在點(diǎn)評(píng)上組織一場(chǎng)聲勢(shì)極大的霸王餐活動(dòng)。然后獲得好評(píng)如潮，然后就沒有什么然后了。

上個(gè)月，新都心凱德mall五樓開了一家新店，號(hào)稱天津排名第一的日料。原本我們對(duì)于這樣正在熱火宣傳期的店是排斥的，但是好奇心又讓我去排隊(duì)，五點(diǎn)去都還要等號(hào)。

店內(nèi)的裝修沿襲了日本傳統(tǒng)的居酒屋裝修，低調(diào)有氣氛。當(dāng)然日料店開放廚房和一字型吧臺(tái)也是必須的，這樣才能親眼目睹師傅制作日料的過程。

就當(dāng)要被安排坐吧臺(tái)的時(shí)候，服務(wù)員熱情的說空出一個(gè)單間，然后我們兩個(gè)人就進(jìn)去了，環(huán)境很私密，比坐在榻榻米里被外面等位的吃貨圍觀好。

和很多日料店一樣，菜單超大超厚超重。剛剛被某家的壽喜鍋傷了心，這次點(diǎn)了一個(gè)三文魚魚頭鍋，前面的前綴是：膠原蛋白。

因?yàn)榻猩缴舷�，所以食材都得堆成山才高興是嗎？

魚頭給的部位很大，下面鋪滿了茼蒿、白菜、豆腐、香菇....

服務(wù)員提前分出一些底湯，開火燉二十分鐘左右。

滿滿的一份三文魚頭片肉以及五顏六色的各種蔬菜，燉的過程中，香氣充滿了整個(gè)房間，好久沒有對(duì)一鍋亂燉這么垂涎欲滴了。

必須先喝湯��！三文魚頭熬出的湯汁非常鮮甜，不像壽喜鍋般濃妝艷抹，卻也別有一番風(fēng)味。

看，這都是滿滿的膠原蛋白啊

經(jīng)過燉煮，三文魚魚肉部分的腥味已經(jīng)完全沒有了，更多的是融入了濃湯的香濃氣息。

這道三文魚頭火鍋，里面的蔬菜比魚頭好吃，蔬菜的清甜都被鍋底以及魚頭調(diào)動(dòng)起來(lái)，吃了根本停不下來(lái)的。

兩個(gè)人點(diǎn)一個(gè)三文魚頭火鍋，再來(lái)份主食，絕對(duì)夠了，人均50吧，可以吃撐。這哪像日料店啊。

本來(lái)是來(lái)了一家都說性價(jià)比高的日料店，硬生生的被某人點(diǎn)的一盤手握拼盤抬高了價(jià)錢！

手握，就是平時(shí)我們看日劇看到那些壽司店的師父兩只手在粘呀抓呀做成一個(gè)長(zhǎng)形方小飯團(tuán)，然后上面放塊生魚片或蛋片或魚子醬等，這份手握拼盤168元一份，8個(gè)手握+4個(gè)軍艦。

如果按照他家手握的單價(jià)來(lái)說，這個(gè)拼盤的價(jià)錢還能接受。而且是在點(diǎn)單后最后第一個(gè)上桌的菜，應(yīng)該是壽司師傅現(xiàn)場(chǎng)制作的。

如果你在一家日料店點(diǎn)了一份壽司拼盤，上菜速度巨快，那你可以找老板好好談?wù)劻恕?/p>

三文魚首先從個(gè)頭和厚度上趕超一般店家，切得不算薄，口感首先就保證了。

北極貝極大，這個(gè)個(gè)頭的北極貝，用料絕對(duì)是不馬虎。

當(dāng)醋飯配上頭配上各種新鮮豐富的配料，鮮度與飽足感直沖口腔，這正是吃握壽司最享受的時(shí)刻！

青島日料店做扇貝手握的不是很多，吃膩了三文魚，偶爾吃一個(gè)扇貝也是很美味的。

還有甜蝦也不錯(cuò)（搶著吃沒顧上拍單照），一個(gè)手握上有兩個(gè)甜蝦，個(gè)頭大又軟糯，吃進(jìn)嘴里就跟喝了口糖水一樣的鮮甜。

另外四個(gè)軍艦是海膽、魚籽、芥末章魚，也許是太新鮮了，有點(diǎn)兒腥，不是一般人能接受了。

除了三文魚頭火鍋，性價(jià)比第二高的就是沙拉了！

五十八塊錢的三文魚沙拉，堆成山一樣，這個(gè)沙拉真的，用它來(lái)開胃我都覺得奢侈！

滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮蟊P，而且不要以為因?yàn)槭亲錾忱�所以就偷工減料，用的食材新鮮程度絕對(duì)不輸給魚生拼盤。

魚生這種東西就是建立在新鮮度上的，大膽推測(cè)，可能這里面的碎肉就來(lái)自于魚生切下的大片邊角。

雖然不是三文魚的最佳部位，但依然具備滿滿的油脂香氣，可以滿足花少錢吃三文魚的需求。

牛油果有點(diǎn)兒失敗，太生了，沒有體會(huì)到牛油果沾醬油冒充三文魚的口感。

最后還剩下了這么多菜，實(shí)在吃不上了。

當(dāng)天另外一道拉高人均消費(fèi)的就是這道黑糖年糕了。三十八塊錢四小塊，雖然真的貴的肉疼，味道還是很贊的。

日式年糕一般是的串燒和香煎。年糕要慢慢兩邊翻烤，烤到內(nèi)里柔軟、外表香脆金黃時(shí)才是最佳食用時(shí)間。

和中國(guó)年糕比起來(lái)，日本年糕口感更加柔韌，而且不粘牙。

一份年糕配黑糖和煉乳，咬開后蘸點(diǎn)兒黑糖剛剛好加點(diǎn)兒甜，個(gè)人感覺煉有點(diǎn)兒太甜了。

凱德終于有一家可以拿得出手的新店了。不要以為日料都是奢侈料理，這家店走的應(yīng)該是大眾路線了，做出的料理價(jià)格還是非常親民的，要不然也不能那么火爆了，性價(jià)比還是相當(dāng)高的。

這次我們把這家店的高中低檔基本都試了試，像日式火鍋、沙拉、主食一類都是在青島算是量超大的日料了。當(dāng)然，奢簡(jiǎn)由你，喜歡刺身和手握的在這兒應(yīng)該也不會(huì)踩雷。適合非日料癡迷者的吃貨們。

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