北京時(shí)間9月21日，有研究人員發(fā)現(xiàn)，酸奶可以有效消除口中的大蒜氣味，通過研究表明，全脂純牛奶酸奶中，脂肪和蛋白質(zhì)都能夠有效的捕捉大蒜氣味，高蛋白除了高營養(yǎng)之外，還可以作為呼吸除臭劑。 在此次實(shí)驗(yàn)中，研究人員還將等量的生大蒜放入玻璃瓶中，并確認(rèn)所釋放的揮發(fā)物可以被人聞到，并使用質(zhì)譜儀測量測量處理前后氣體存在的揮發(fā)性分子水平，據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，單單僅憑酸奶這一種物質(zhì)就能減少99%的生蒜氣味揮發(fā)物。
即便單獨(dú)加入酸奶中的脂肪水和蛋白質(zhì)等成分，對于大蒜也有一定的除臭效果，但脂肪和蛋白質(zhì)的除臭表現(xiàn)要明顯高于水。 由于脂肪黃油含量比較高，因此除臭效果更好，人們?nèi)粘Ｉ�活中所熟知的不同形式的蛋白質(zhì)，都可有效的去除大蒜的氣味。
與研究中所使用的純牛奶酸奶相比較希臘酸奶所包含的蛋白質(zhì)含量更高，因此在消除大蒜氣味方面可能表現(xiàn)得更好，除此之外，水果口味的酸奶對于去除大蒜氣味也有一定的效果，但是注意的是想要明顯的去除大蒜氣味，必須在食用生蒜之后馬上服用酸奶。 除了喝酸奶可取出大蒜氣味之外，吃花生也可以明顯消除口中的大蒜味，這個(gè)方法也比較簡單，只要吃完大蒜之后立刻吃十幾�；ㄉ�，在吃的過程中要慢慢咀嚼就能夠去除口中蒜味。
檸檬水對于去除蒜味也有一定的效果，除了美容養(yǎng)顏之外，還可以用來去除口臭，只要在白開水中加入一兩片薄檸檬片或者檸檬汁，緩慢喝下去，就可以慢慢消除口臭，如果一次效果不好可以多嘗試幾次。