海鮮的種類有哪些？

海鮮的種類

1．類 （活鮮）

魚 雅片魚 小嘴魚 魚 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老板魚 皮匠魚 石漿魚 美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚

2． 魚類 （冰鮮）

沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 棒魚 老板魚 黃花魚 安康魚 拔魚 加吉魚 海浮魚 八角魚 沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚 面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭 金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚

3．貝類 （活鮮）

夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺 烏鮑螺 鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白云貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子

小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片 海木耳 海帶扣

4．蝦類

龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節(jié)蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦

5．肉冰鮮）

鳥貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜

6．冰鮮類（水發(fā)）

水發(fā)參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子

希望可以幫到你！

百度知道！

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海鮮不能和什么一起吃

很多人都聽說，吃蝦的時候吃水果，吃海鮮的時候不能吃維生C片

雖然理由不清，但大家都聽到了一個嚴重的警告：如此搭配會中毒！

理論是：海鮮河鮮往往被污染，其中富集了一些砷。本來五價砷毒性較小，但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急劇上升，于是有中毒危險。

可是，有很同時迷惑地申辯：現(xiàn)在宴席之后，都要上水果的啊！我吃了海鮮有吃水果，并沒有中毒��！這又是為什么呢？

原來，違反禁忌產(chǎn)生嚴重危害，有四個前提：

第一，水產(chǎn)品的確出自被砷污染的環(huán)境。除了蝦，還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等，各種水產(chǎn)品，都有被污染而富集砷危險。如果水產(chǎn)品出自污染很小的水域，就不會含有大量的砷，也就不存在這種禁忌了。

第二，攝入污染海產(chǎn)的數(shù)量確比較多，其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數(shù)值。如果像林黛玉吃螃蟹那樣，淺嘗輒止，食量很小，自然不會看出明顯的危害。

第三，水果中的維生素C和其他還原性物質(zhì)的含量足夠高，吃的數(shù)量足夠大。如果只是半個蘋果、幾片香蕉里面那么一丁點維生素C，是不足以還原產(chǎn)生大量三價砷的。相比之下，維生素C藥片中的含量就要高得多了，所以風險更大一些。

第四，維生素C藥片是吃海鮮河鮮前后不久服用的。如果早餐吃藥片，晚上才吃蝦，由于體內(nèi)大部分維生素C已經(jīng)被代謝掉了，危險性就會變小。

總之，海鮮和維生素C同吃的危險，是一個數(shù)量的問題。要看水產(chǎn)到底污染到什么份兒上，吃海鮮的數(shù)量多到什么份兒上，以及維生素C多到什么份兒上。

砒霜的LD50低于15毫克/公斤，一般認為，100~200毫克的砒霜才有致命危險。可是，我國的魚類砷含量標準是0.1毫克/公斤，也就是說，如果吃合格的水產(chǎn)，那么即便吃10公斤，也不會發(fā)生急性中毒問題。目前頻頻發(fā)生海鮮帶來的砷中毒事件，只能證明餐桌上的海鮮已經(jīng)被嚴重污染，超過國家標準幾百倍！

從另一個角度來說，如果不與維生素C同吃，海鮮、河鮮就足夠安全嗎？

答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來危險的水平，這種食物已經(jīng)不是人類適合的食物了。五價砷本身便有毒，只不過毒性為砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多種癌癥，并損害臟器，其危害不可忽視；而且這些污染水產(chǎn)品中很可能還含有其他來自污水的污染物，比如汞、鎘、鉛、有機氯、多氯聯(lián)苯，以及多種其他化學(xué)污染物。真不知道，為什么還有那么多食客前赴后繼、津津有味地花高價品嘗這樣的食物，僅僅滿足于“不會馬上引起砒霜中毒而住院”的安全性！

——誰也不能說環(huán)保與自己無關(guān)。餐桌上的食物原料來自哪里，誰能控制？環(huán)境污染了，人人都受害！

我個人推薦，假如對產(chǎn)品的環(huán)境質(zhì)量不能十分放心的話，吃海鮮河鮮不要超過每天一種，數(shù)量不要超過100克。蔬菜和粗糧當中的纖維可以促進重金屬的排出，因此適合搭配食用。吃了這些食品之后不吃維生素C片，仍是一個底線的安全建議。

此外要注意的是，海鮮河鮮多為寒性，腸胃虛弱的人需要少吃。吃大量水產(chǎn)品之后，再吃大量寒涼的水果，對部分人來說，容易引起腹瀉腹痛的問題。這卻與砷污染無關(guān)了

海鮮產(chǎn)品有哪些

海鮮（Seafood），又產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。

主要有以下一些：

魚類（活鮮）：

大黃魚雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚

海鱔魚海鯰魚 海魯魚海兔魚 老板魚 皮匠魚 石漿魚

美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚 鱸魚 鲅魚 舌頭魚 辮子魚 海鯽魚

魚類（冰鮮）：

沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子三文魚小嘴魚 棒魚

老板魚黃花魚安康魚拔魚 加吉魚 海浮魚八角魚

沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚

面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚紅刀魚 河刀魚

雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭

金槍魚 八帶魚島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚

貝類（活鮮）：

夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺小海鮮韓國螺

烏鮑螺鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝白云貝蝴蝶貝

百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子蟶子

小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺海兔花螺 鋼螺

青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線

蝦類：

龍蝦龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節(jié)蝦

桃花蝦 小河蝦 小紅蝦

肉類（冰鮮）：

鳥貝肉大蛤肉 蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸

毛蜆肉魷魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦

蟄頭 蟄皮 鮮海蟄沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜

冰鮮類（水發(fā)）：

水發(fā)參蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子

蟹類：

梭子蟹 青蟹 毛蟹 紅蟹

藻類：

海帶片 海木耳 海帶扣 龍須菜 裙帶菜

什么海鮮好吃

1．水（火鍋）

到超市買一包竹簽，把蝦洗后剪去蝦須、，用竹簽穿起來，下到火燙熟就可以了，吃時可蘸點生抽、麻油。

2．辣椒炒蝦

用新鮮的青、紅辣椒各兩只（能吃辣還可以加進一點干紅辣椒），油爆生姜辣椒后加入蝦進去炒，炒時加入適當?shù)奶�、酒�?p>

3．清蒸蟹

這個簡單哈，等水燒開再放進去蒸熟就可以啦。（蟹一定要蒸熟透）

4．姜蔥炒蟹

蟹洗凈切塊，用油爆姜、蔥白，倒進蟹塊翻炒，加入適量的糖、酒、生抽調(diào)味。

5．蝦蟹粥

蝦、蟹先用些許鹽腌一下，粥快煮好時放進去就可以了。要點是記得要放進去一點冬菜煮粥。

6．清蒸青口（不知“青口”你們那怎么稱呼，就是一種尖形的貝類，外殼是青色的）

青口同蒜、豆豉清蒸，加入些許姜絲、生抽、酒調(diào)味，味道很鮮美。

7．沙蜆蒸粉絲（沙蜆又名蛤蜊）

在蜆里放入油、鹽（鹽一定不能多放）等調(diào)味料，加入一點水，沙蜆的下面鋪一層粉絲，用蒸汽蒸。這道菜要講究火力和時間，否則，要么老了，要么沒有熟。蒸好的蜆、粉絲味道特別鮮甜。

8．焗卜卜蜆

把蜆放在盤里，加入沙醬、蒜茸、辣椒等調(diào)味料和少量水，放在爐上用火烤。味道香甜。

9．圣子王蒸湯

這個做法非常簡單，把圣子王放進瓦罐內(nèi)，加水、姜片，蒸熟即可。不用放鹽，而且湯要趁熱喝，時間越長湯越咸。

10．煎生蠔（牡蠣）

生蠔去殼洗干凈，用開水煮至半熟；過涼水，再用紙吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、鹽、胡椒粉適量和水混合成稀糊狀。燒熱不粘鍋，加點油，把生蠔放進鍋里中小火煎香；倒粉糊入鍋里，然后打進一個雞蛋，兩邊稍為煎一下就可以上碟了。

ps：1．我家也很喜歡吃海鮮，以上只是從水煮、清蒸、紅燒、焗、以及粥、湯這幾個方面介紹了一些簡單易做又味道鮮美的菜式供你參考，因這些大多是廣東菜式，不知是否合你們的口味，希望你能喜歡。

2．挑選海鮮一定要新鮮，選貝殼類的海鮮要挑殼緊閉，輕輕掂一下比較沉手的，開口的通常不大新鮮。貝殼類買回來后要養(yǎng)干凈，否則會有沙。養(yǎng)時加入一些蒜泥，它就很快會把沙吐干凈了。

海鮮的營養(yǎng)價值

的營養(yǎng)價值：

1、富含鈣，水產(chǎn)品含鈣廣豐富，尤以為最；富含鐵，主要有海帶、、裙帶菜、海青菜

、牛毛菜、魚肝等；

2、富含鋅，主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、貽貝、海腸子等；

3、富含碘，主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜

、海參、海蟄、干貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等；富含硒，主要有海魚、貝類、海蟹肉、爬蝦、 海螺、海星籽等；

4、富含錳，主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海

星籽等；

5、富含銅，主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子 等；富含鉆，主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁魚等。當然，海鮮最好的功效莫過于幫人們抗衰老。

擴展資料：

中醫(yī)認為海蟹性味咸寒，無毒�！侗静菔扒病份d：蟹腳中髓、腦、殼中黃，并能續(xù)斷絕筋骨。常于用瘀血仲痛，產(chǎn)后血瘀，胎死腹中，胎盤殘留，傷筋斷骨，漆瘡燙傷等病。

海蟄性味咸、平，具有清熱解毒、化痰、軟堅、降壓、袪風除濕、消積潤腸的功效�！夺t(yī)林篡要》載海蟄：補心益肺、滋陰化痰、去痰咳、行邪濕、止咳除煩，用于哮喘、咳痰、痞積、甲狀腺腫、胃潰瘍、氣管炎、風濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓等癥，并抑制癌癥且能使人皮膚白嫩細膩。

魷魚有很好的滋補藥用價值，尤其對產(chǎn)婦有較強的滋補、健身、溫經(jīng)、止帶的作用，可治療女性血枯經(jīng)閉、赤白帶下等疾病。

海帶性味咸、寒。具有軟堅、利水、泄熱、補腎養(yǎng)心、降低血壓的功效。紫菜可增加人的記憶力�！端幮员静荨份d海帶：利水道、去面腫、治惡瘡鼠瘺，適用于地方性甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)腫大、慢性支氣管炎、咳喘、水腫、高血脂、高血壓等病癥。

貝類性平、味甘、咸。具有滋陰補腎、調(diào)中的功效�！侗静輳男隆份d貝肉下氣調(diào)中、利五臟、療消渴《中國土特產(chǎn)大全》載扇貝：是高檔的補品，有平肝、化痰、清熱、補腎的功效。適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、兩眼昏花、營養(yǎng)不良等癥狀。

參考資料：專家盤點：最具營養(yǎng)價值的海鮮——人民網(wǎng)

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中國哪里海鮮最好？

一派胡言，雖然過了回答時間，看到這樣的回答竟然能夠成為最案，真是可悲，更是誤導(dǎo)全民

舟山的海鮮只能以“多”和“大”來形容

多，舟山人的經(jīng)濟頭腦不錯，能把全國的海鮮都匯集過來，這一點確實厲害

大，舟山已經(jīng)形成了各種產(chǎn)業(yè)鏈，確實是全國學(xué)習的榜樣。

但是中國的海鮮要屬黃海和渤海最為好吃，在黃海和渤海里越往北越好吃，因為越往北，海水越?jīng)觯�海產(chǎn)品的生長周期就會越長，因此營養(yǎng)更高，海鮮的味道就越鮮�。�！這是所在打漁界公認的道理。

南方城市的海鮮有人說鮮美，那您一定要問問你吃的海鮮是本地打撈的嗎？

等你到了南方海鮮批發(fā)市場，你會發(fā)現(xiàn)，所有人都會問：“你家的魚是從哪里過來的”只要說黃海，渤海，或者提大連，那些批發(fā)商都愿意購買�。【瓦@一點就可以證明，哪里的海鮮好吃。

中國海鮮，排名第一應(yīng)該是大連，山東等地次之，福建，廣東等地的海鮮在北方跟本就沒人吃，一聞就知道味道如何。

只能怪北方在網(wǎng)絡(luò)宣傳，公司包裝等各方面落后南方城市太多

大的魚商把大連的魚，蝦，海參，魷魚等海鮮發(fā)往南方，宣稱是自己的海鮮，并且通過網(wǎng)絡(luò)等各方面渠道贊美自己，排擠海鮮原產(chǎn)城市，只是為了自己能夠更多的拿貨

廣大網(wǎng)友朋友們，要吃海鮮首先黃，渤海，大連，煙臺等地是中國的冷水工廠，有時間可以去嘗嘗，包您滿意 本回答被網(wǎng)友采納