海鮮的種類有哪些？

海種類

1．類 （活鮮）

大黃魚 雅 小嘴魚 多 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老板魚 皮匠魚 石漿魚 美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚

2． 魚類 （冰鮮）

沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 棒魚 老板魚 黃花魚 安康魚 拔魚 加吉魚 海浮魚 八角魚 沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚 面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭 金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚

3．貝類 （活鮮）

夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺 烏鮑螺 鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白云貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子

小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片 海木耳 海帶扣

4．蝦類

龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節(jié)蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦

5．肉類（冰鮮）

鳥貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜

6．冰鮮類（水發(fā)）

水發(fā)參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子

希望可以幫到你！

百度知道！

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多吃海鮮有什么益處和壞處？

好處：海鮮有利血脂，含有豐富的多價(jià)不飽肪酸，可以降低甘油和低密度脂膽固醇，減少心血管疾病。

壞處：鮮中含有較多的不飽和脂肪酸和較少的結(jié)締組織，食用后不僅易消化、吸收，而且還可有效防止動脈粥樣硬化，所以乙肝患者可適當(dāng)食用些海鮮。

擴(kuò)展資料：

海鮮生吃應(yīng)先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。

醫(yī)學(xué)專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來更安全。

海產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。若食用方法不當(dāng)，重者還會發(fā)生食物中毒。所以，食用海產(chǎn)品要注意適量適度，一般每周一次即可。

參考資料：海鮮-百度百科

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一年12個(gè)月有哪些海鮮

渤海海

一月份實(shí)在是太吝嗇了，貌似只蠣子肥。

二月份開始捕撈小蝦，鷹爪蝦蝦，主要是曬海米。

二月下旬漁民開始抽海腸，如今海腸是死貴死貴的，只有土豪能吃上！

三、四月神奇的嘎巴蝦上市了，小嘴片口，奇貨可居�。�名貴海鮮，產(chǎn)量稀少）；海怪，煙臺人都稀罕（名貴海鮮，產(chǎn)量稀少）；

五月肥蛤、爬蝦（皮皮蝦、瀨尿蝦、蝦虎）、擺甲魚（辮子魚）、海虹；

六月鲅魚，最大的送丈人；鲅魚跳、丈人笑；　黑魚，黑魚湯是必須喝的；渤海灣刀魚，太少了，能不能吃到全靠人品了；肉刺分離，特別鮮美，但特別貴；　馬步魚；馬步魚干都吃過吧。

七月小黃魚，喜歡炸著吃還是燜著吃；章魚（八蛸，分長腿和短腿的）。

八月扇貝、大蝦、海兔子（梧桐花，筆管蛸、子烏）。

九、十月紅頭魚、　鯧魚、　螃蟹（梭子蟹）；

十一、十二月加吉魚（海鮒）；大牙片魚；這一條得個(gè)一二百吧？ 本回答被網(wǎng)友采納

海鮮不能和什么一起吃

很多聽說，吃蝦候吃水果，吃海鮮的時(shí)候不能吃維生素C片……

理由不清，但大家都聽到了一個(gè)嚴(yán)重的警告：如此搭配會中毒！

理論是：海鮮河鮮往往被污染，其中富集了一些砷。本來五價(jià)砷毒性較小，但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價(jià)砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急劇上升，于是有中毒危險(xiǎn)。

可是，有很多人同時(shí)迷惑地申辯：現(xiàn)在宴席之后，都要上水果的�。∥页粤撕ｕr有吃水果，并沒有中毒�。∵@又是為什么呢？

原來，違反禁忌產(chǎn)生嚴(yán)重危害，有四個(gè)前提：

第一，水產(chǎn)品的確出自被砷污染的環(huán)境。除了蝦，還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等，各種水產(chǎn)品，都有被污染而富集砷危險(xiǎn)。如果水產(chǎn)品出自污染很小的水域，就不會含有大量的砷，也就不存在這種禁忌了。

第二，攝入污染海產(chǎn)的數(shù)量確比較多，其中含砷的總量達(dá)到一個(gè)足以引起中毒的數(shù)值。如果像林黛玉吃螃蟹那樣，淺嘗輒止，食量很小，自然不會看出明顯的危害。

第三，水果中的維生素C和其他還原性物質(zhì)的含量足夠高，吃的數(shù)量足夠大。如果只是半個(gè)蘋果、幾片香蕉里面那么一丁點(diǎn)維生素C，是不足以還原產(chǎn)生大量三價(jià)砷的。相比之下，維生素C藥片中的含量就要高得多了，所以風(fēng)險(xiǎn)更大一些。

第四，維生素C藥片是吃海鮮河鮮前后不久服用的。如果早餐吃藥片，晚上才吃蝦，由于體內(nèi)大部分維生素C已經(jīng)被代謝掉了，危險(xiǎn)性就會變小。

總之，海鮮和維生素C同吃的危險(xiǎn)，是一個(gè)數(shù)量的問題。要看水產(chǎn)到底污染到什么份兒上，吃海鮮的數(shù)量多到什么份兒上，以及維生素C多到什么份兒上。

砒霜的LD50低于15毫克/公斤，一般認(rèn)為，100~200毫克的砒霜才有致命危險(xiǎn)�？墒�，我國的魚類砷含量標(biāo)準(zhǔn)是0.1毫克/公斤，也就是說，如果吃合格的水產(chǎn)，那么即便吃10公斤，也不會發(fā)生急性中毒問題。目前頻頻發(fā)生海鮮帶來的砷中毒事件，只能證明餐桌上的海鮮已經(jīng)被嚴(yán)重污染，超過國家標(biāo)準(zhǔn)幾百倍！

從另一個(gè)角度來說，如果不與維生素C同吃，海鮮、河鮮就足夠安全嗎？

答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來危險(xiǎn)的水平，這種食物已經(jīng)不是人類適合的食物了。五價(jià)砷本身便有毒，只不過毒性為砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多種癌癥，并損害臟器，其危害不可忽視；而且這些污染水產(chǎn)品中很可能還含有其他來自污水的污染物，比如汞、鎘、鉛、有機(jī)氯、多氯聯(lián)苯，以及多種其他化學(xué)污染物。真不知道，為什么還有那么多食客前赴后繼、津津有味地花高價(jià)品嘗這樣的食物，僅僅滿足于“不會馬上引起砒霜中毒而住院”的安全性！

——誰也不能說環(huán)保與自己無關(guān)。餐桌上的食物原料來自哪里，誰能控制？環(huán)境污染了，人人都受害！

我個(gè)人推薦，假如對產(chǎn)品的環(huán)境質(zhì)量不能十分放心的話，吃海鮮河鮮不要超過每天一種，數(shù)量不要超過100克。蔬菜和粗糧當(dāng)中的纖維可以促進(jìn)重金屬的排出，因此適合搭配食用。吃了這些食品之后不吃維生素C片，仍是一個(gè)底線的安全建議。

此外要注意的是，海鮮河鮮多為寒性，腸胃虛弱的人需要少吃。吃大量水產(chǎn)品之后，再吃大量寒涼的水果，對部分人來說，容易引起腹瀉腹痛的問題。這卻與砷污染無關(guān)了

什么海鮮好吃

1．水煮蝦（火鍋）

市買一包竹簽，把干凈后剪去蝦蝦刺，用竹簽穿起來，下到火鍋里就可以了，吃時(shí)可蘸點(diǎn)生抽、麻油。

2．辣椒炒蝦

用新鮮的青、紅辣椒各兩只（能吃辣還可以加進(jìn)一點(diǎn)干紅辣椒），油爆生姜辣椒后加入蝦進(jìn)去炒，炒時(shí)加入適當(dāng)?shù)奶�、酒�?p>

3．清蒸蟹

這個(gè)簡單哈，等水燒開再放進(jìn)去蒸熟就可以啦。（蟹一定要蒸熟透）

4．姜蔥炒蟹

蟹洗凈切塊，用油爆姜、蔥白，倒進(jìn)蟹塊翻炒，加入適量的糖、酒、生抽調(diào)味。

5．蝦蟹粥

蝦、蟹先用些許鹽腌一下，粥快煮好時(shí)放進(jìn)去就可以了。要點(diǎn)是記得要放進(jìn)去一點(diǎn)冬菜煮粥。

6．清蒸青口（不知“青口”你們那怎么稱呼，就是一種尖形的貝類，外殼是青色的）

青口同蒜、豆豉清蒸，加入些許姜絲、生抽、酒調(diào)味，味道很鮮美。

7．沙蜆蒸粉絲（沙蜆又名蛤蜊）

在蜆里放入油、鹽（鹽一定不能多放）等調(diào)味料，加入一點(diǎn)水，沙蜆的下面鋪一層粉絲，用蒸汽蒸。這道菜要講究火力和時(shí)間，否則，要么老了，要么沒有熟。蒸好的蜆、粉絲味道特別鮮甜。

8．焗卜卜蜆

把蜆放在盤里，加入沙醬、蒜茸、辣椒等調(diào)味料和少量水，放在爐上用火烤。味道香甜。

9．圣子王蒸湯

這個(gè)做法非常簡單，把圣子王放進(jìn)瓦罐內(nèi)，加水、姜片，蒸熟即可。不用放鹽，而且湯要趁熱喝，時(shí)間越長湯越咸。

10．煎生蠔（牡蠣）

生蠔去殼洗干凈，用開水煮至半熟；過涼水，再用紙吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、鹽、胡椒粉適量和水混合成稀糊狀。燒熱不粘鍋，加點(diǎn)油，把生蠔放進(jìn)鍋里中小火煎香；倒粉糊入鍋里，然后打進(jìn)一個(gè)雞蛋，兩邊稍為煎一下就可以上碟了。

ps：1．我家也很喜歡吃海鮮，以上只是從水煮、清蒸、紅燒、焗、以及粥、湯這幾個(gè)方面介紹了一些簡單易做又味道鮮美的菜式供你參考，因這些大多是廣東菜式，不知是否合你們的口味，希望你能喜歡。

2．挑選海鮮一定要新鮮，選貝殼類的海鮮要挑殼緊閉，輕輕掂一下比較沉手的，開口的通常不大新鮮。貝殼類買回來后要養(yǎng)干凈，否則會有沙。養(yǎng)時(shí)加入一些蒜泥，它就很快會把沙吐干凈了。

海鮮產(chǎn)品有哪些

海鮮（Seafood又稱海產(chǎn)食是指利用海洋動物作成的，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。

主要有以下一些：

魚類（活鮮）：

大黃魚雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚

海鱔魚海鯰魚 海魯魚海兔魚 老板魚 皮匠魚 石漿魚

美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚 鱸魚 鲅魚 舌頭魚 辮子魚 海鯽魚

魚類（冰鮮）：

沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子三文魚小嘴魚 棒魚

老板魚黃花魚安康魚拔魚 加吉魚 海浮魚八角魚

沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚

面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚紅刀魚 河刀魚

雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭

金槍魚 八帶魚島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚

（活鮮）：

夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺小海鮮韓國螺

烏鮑螺鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝白云貝蝴蝶貝

百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子蟶子

小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺海兔花螺 鋼螺

青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線

蝦類：

龍蝦龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節(jié)蝦

桃花蝦 小河蝦 小紅蝦

肉類（冰鮮）：

鳥貝肉大蛤肉 蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸

毛蜆肉魷魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦

蟄頭 蟄皮 鮮海蟄沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜

冰鮮類（水發(fā)）：

水發(fā)參蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子

蟹類：

梭子蟹 青蟹 毛蟹 紅蟹

藻類：

海帶片 海木耳 海帶扣 龍須菜 裙帶菜