五谷“黍、稷、麥、菽、稻”分別指什么？

1.黍，sh從禾從雨。亦稱“稷”、“糜（mi）子”。

古代一種子實(shí)叫黍子的一年生草本。其子實(shí)煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕等。

2.稷，ji，從禾從畟，五谷之長。

(1) 形聲。從禾,畟( ji cè)聲。表示與農(nóng)作物有關(guān)。本義:稷谷。

本義：稷谷。稷為百谷之長，因此帝王奉稷為谷神：社稷（指國家）。

(2) 植物名。我國古老的食用作物,即粟。一說為不粘的黍。又說為高粱。

3.麥，mài，禾本科植物的一類，五谷的一種，分為小麥，大麥等種類。

4.菽，shū，豆類的總稱。

5.稻，dào，是一種禾本科的直桿的谷類作物，主要類型是有土栽培的“水稻”（一貫指淡水稻）。

擴(kuò)展資料：

五谷的出處

1、《周禮·天官·疾醫(yī)》：“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病�！� 鄭玄 注：“五谷，麻、黍、稷、麥、豆也。”

2、《孟子·滕文公上》：“樹藝五谷，五谷熟而民人育。” 趙歧 注：“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也。”

3、《楚辭·大招》：“五谷六仞�！� 王逸 注：“五谷，稻、稷、麥、豆、麻也�！� 

4、《素問·藏氣法時(shí)論》：“五谷為養(yǎng)。” 王冰 注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也�！�

5、《管子·輕重己》：“宜獲而不獲，風(fēng)雨將作，五谷以削，士兵零落。不獲之害也�！瘪R非百新詮：“零落，殞也。言風(fēng)雨大起，五谷因而削減。士，戰(zhàn)士。民，普通人民。謂戰(zhàn)士與人民皆將饑餓以死也�！�

參考資料：百度百科-五谷

本回答被網(wǎng)友采納

五谷“黍、稷、麥、菽、稻”的俗稱分別是什么？

B.黃米、、小麥、大豆、水稻

C.玉米、、小麥、小米

“谷來是指有殼的糧食；、稷（jì計(jì)，即谷子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。五谷原是中國古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物。關(guān)于“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。其中，黍、稷、麥、菽指的是黃米、粘米、小麥和大豆。

五谷“黍、稷、麥、菽、稻”分別指什么？

五谷“黍、稷、麥、稻”分別指：

1、黍去殼，就米，其子實(shí)煮熟后有，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。

2、稷：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。

3、麥，禾本科植物的一類，五谷的一種，分為小麥，大麥等種類。

4、菽：豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅�！倍诡愔破芬彩侵袊�百姓們喜歡的食物之一。

5、稻，是一種禾本科的直桿的谷類作物，主要類型是有土栽培的“水稻”（一貫指淡水稻）。

擴(kuò)展資料：

1、五谷文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據(jù)權(quán)威資料顯示，人類在數(shù)十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說明五谷孕育了人類十多萬年。人類將野生雜草培育成五谷雜糧，這不能不說是人類史上的一個(gè)壯舉，五谷孕育了人類文明。同時(shí)告訴世人，人類與五谷的不解情緣。五谷糧食畫是五谷文化的最高藝術(shù)體現(xiàn)，是五谷文化的藝術(shù)寫照。

2、五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生長期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位。至春秋、戰(zhàn)國時(shí)期，菽所具有的“保歲易為”特征被人發(fā)現(xiàn)，菽也與粟一道成了當(dāng)時(shí)人們不可缺少的糧食。

3、五谷雜糧糊，是由各種養(yǎng)生的五谷原材料低溫烘焙熟后磨成的粉，未經(jīng)膨化，在加工過程中也未添加任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營養(yǎng)成分。

4、谷類主要是指植物的種子。它包括稻米、小麥、大豆等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。 谷物通過加工為主食。它主要給人類提供的是50%~80%的熱能、40%~70%的蛋白質(zhì)、60%以上的維生素B1。

參考資料：百度百科_五谷

稻、黍、稷、麥、菽分別指什么？

”五谷“是指五種糧食：稻、黍、稷、麥、菽，其中”菽“是指什么

五谷“稻、黍、稷、麥、菽”中分別指什么

稻即水稻，是人類重要的糧食作物，是禾本科一年生水生草本直立，高0.5-1.5米，隨品種而異。稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，中國南方為主要產(chǎn)稻區(qū)，北方各省均有栽種。種下主要分為2亞種，秈稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。以成熟穎果入藥。味甘，溫。和中消食，健脾開胃。

耕種與食用的歷史都相當(dāng)悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區(qū)。稻的總產(chǎn)量占世界糧食作物產(chǎn)量第三位，低于玉米和小麥，但能維持較多人口的生活。

二、黍去皮后稱黃米，比小米稍大，煮熟后有黏性。是一年生草本植物，葉線形，子實(shí)淡黃色，可以釀酒、做糕等。一年生草本植物，葉線形，子實(shí)淡黃色。

三、稷指粟或黍?qū)伲�中國古老的食用作物一說為不粘的黍，又說為高粱。

四、麥即是小麥，是小麥系植物的統(tǒng)稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質(zhì)燃料。

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。

五、菽為豆類的總稱。

擴(kuò)展資料：

平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物�！拔骞取�，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。

參考資料來源：

百度百科-稻

百度百科-黍

百度百科-稷

百度百科-小麥

百度百科-菽

本回答被網(wǎng)友采納

稻黍稷麥菽分別指什么？

主流的(俗稱水稻、大米)(shǔ，俗稱黃米)、稷(j又稱粟，俗稱小米)、麥(俗稱小麥，制作面粉)、菽(俗稱大豆)。

1.稻dao （四聲）

指一種一年生的草本植物，在溫暖氣候下廣泛栽培，種子用作人類主食，谷殼和其它副產(chǎn)品可飼養(yǎng)家畜，稻稈用來造紙。

分水稻和旱稻，通常指水稻。子實(shí)叫谷子，碾制去殼后叫大米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。

2.黍shu （三聲）

一年生草本植物，葉線形，子實(shí)淡黃色，去皮后稱黃米，比小米稍大，煮熟后有黏性。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和谷物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。

3.稷 ji （四聲）

小麥，或五谷（粳米、小豆、麥、大豆、黃黍）的總稱。

4.麥mai （四聲）

①一年生或兩年生的草本植物，是我國北方重要的糧食作物，子實(shí)可食用，也可釀酒、制糖：小麥|大麥|黑麥|燕麥。

②專指小麥

5.菽shu (一聲）

豆的總稱。

五谷中的稻和麥至今仍是中國主要食糧。

五谷原是中國古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物。關(guān)于“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。其中，黍、稷、麥、菽指的是黃米、粘米、小麥和大豆。

在中國，稻（水稻）的種植起源于華南約4700年前的神農(nóng)時(shí)代。

麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或于盤庚遷殷以前傳入我國華北。

至于五谷中的黍、稷和秫都是屬于“小米”。“小米”是北方的重要糧食之一，在南方很少種植�！靶　被�本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。

黍不是現(xiàn)今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農(nóng)作物。

菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。

現(xiàn)今我們經(jīng)常種植的谷類農(nóng)作物已不只五種了，但若以我們主要的谷類食物及其副產(chǎn)品來說，相信大家會(huì)認(rèn)同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等，只能當(dāng)雜糧、飼料看待。

平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。

“五谷”即是古代所指的五種谷物。比《論語》更古的書如《詩經(jīng)》、《書經(jīng)》等里面，只有“百谷”，沒有說“五谷”的。從百谷到五谷，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。當(dāng)初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個(gè)個(gè)起上一個(gè)專名，這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這里不過是用來指多的意思，也并不是真有一百種。五谷這一名詞的出現(xiàn)，標(biāo)志著人們已經(jīng)有了比較清楚的分類概念，同時(shí)反映當(dāng)時(shí)的主要糧食作物有五種。

本回答被網(wǎng)友采納

五谷“黍、稷、麥、菽、稻”分別指什么？

稻dao 聲）

黍shu（三聲）

稷ji（四聲）

麥mai （四聲）

菽shu(一聲）

五谷中的稻和麥至今仍是主要食糧。

在中國，水稻）的種植起源于華南約4700年前的神農(nóng)時(shí)代。

麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或于盤庚遷殷以前傳入我國華北。

至于五谷中的黍、稷和秫都是屬于“小米”�！靶∶住笔潜狈降闹匾�糧食之一，在南方很少種植。“小”基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。

黍不是現(xiàn)今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農(nóng)作物。

菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。

五谷中的麻，是指大麻。大麻的種子是無毒，但葉有毒，故可充作糧食。

稻、黍、稷、麥、菽分別都是什么，念什么

1、稻 （dào），直桿的谷類作稻，按其生存環(huán)境的不同，可以分為水稻（其水一貫指淡水）、旱稻（陸稻） 、海稻。米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米；胚比小，約為穎果長的1/4。

稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，我國南方為主要產(chǎn)稻區(qū)，北方各省均有栽種。種下主要分為2亞種，秈稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。

2、黍，shǔ，從禾從雨。亦稱“稷”、“糜（méi）子”。古代專指一種子實(shí)叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子實(shí)煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕等。

3、稷（jì）是一種禾本科植物，從古代就普遍種植，味甘，性寒，無毒，可以作為飯食，有治益氣，補(bǔ)不足，治療熱毒、解苦瓠毒，安中利胃益脾，涼血解暑的功效。在中國西北、華北、西南、東北、華南以及華東等地山區(qū)都有栽培，新疆偶見有野生狀的。亞洲、歐洲、美洲、非洲等溫暖地區(qū)都有栽培。

4、麥 （mài），一年生或二年生草本植物,有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實(shí)主要作糧食或作精飼料、釀酒、制飴糖等。稈可用于編織或造紙。

5、菽是一個(gè)漢字，讀作shū。篆文寫作“尗”，意思是像豆類生長的樣子。后寫作“菽”，成了形聲字，“艸（草）”為形旁，“叔”為聲旁。“菽”為豆類的總稱。

擴(kuò)展資料

“五谷”所指的五種谷物�！拔骞取保�古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。

黍：黍去殼，就是黃米，其子實(shí)煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。

稷：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。其莖、葉較堅(jiān)硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。現(xiàn)在主食基本上不用“稷”了。

菽：豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅�！倍诡愔破芬彩侵袊�百姓們喜歡的食物之一。

參考資料：百度百科五谷詞條

本回答被網(wǎng)友采納

五谷“稻、黍、稷、麥、菽”中的“菽”是指什么？

”五谷“是指五種糧食：稻、黍、稷、麥、菽，其中”菽“是指什么