海鮮的種類(lèi)有哪些？

海鮮的

1．魚(yú)類(lèi) （活鮮）

大黃魚(yú) 雅片魚(yú) 小嘴魚(yú) 多寶魚(yú) 海黑魚(yú) 先 小姐魚(yú) 海鱔魚(yú) 海鯰魚(yú) 海魯魚(yú) 海兔魚(yú) 老板魚(yú) 皮匠魚(yú) 石漿魚(yú) 美國(guó)紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚(yú)

2． 魚(yú)類(lèi) （冰鮮）

沙魚(yú) 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚(yú) 小 棒魚(yú) 老板魚(yú) 黃花魚(yú) 安康魚(yú) 拔魚(yú) 加吉魚(yú) 海浮魚(yú) 八角魚(yú) 沙丁魚(yú) 紅頭魚(yú) 大頭魚(yú) 昌魚(yú) 尖頭魚(yú) 刀魚(yú) 先生魚(yú) 面條魚(yú) 黑魚(yú) 扔巴魚(yú) 梭魚(yú) 鯪鯽魚(yú) 紅刀魚(yú) 河刀魚(yú)雜拌魚(yú) 桂花魚(yú) 大頭寶 九兔魚(yú) 胖頭魚(yú) 碟魚(yú)頭 金槍魚(yú) 八帶魚(yú) 島子魚(yú) 同樂(lè)魚(yú) 八爪魚(yú) 烏魚(yú)

3．貝類(lèi) （活鮮）

夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國(guó)螺 烏鮑螺 鳥(niǎo)貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白云貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子

小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線(xiàn) 海帶片 海木耳 海帶扣

4．蝦類(lèi)

龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節(jié)蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦

5．肉類(lèi)（冰鮮）

鳥(niǎo)貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚(yú)須 鮮魚(yú)雜 鮮魚(yú)肚 青魚(yú)子 刀魚(yú)子 沙魚(yú)腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚(yú)肚 先生魚(yú)肉 檉子嘴 功夫菜

6．冰鮮類(lèi)（水發(fā)）

水發(fā)參 蝦仁 海狗鞭 魚(yú)筋 魚(yú)腸 魚(yú)白 魚(yú)肚 沙魚(yú)皮 凌魚(yú)皮 沙魚(yú)喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚(yú)子 燜子

希望可以幫到你！

百度知道！

本回答被提問(wèn)者和網(wǎng)友采納

海鮮不能和什么一起吃

很多聽(tīng)說(shuō)，吃蝦的時(shí)能吃水果，吃海鮮的時(shí)候不能吃維生C片……

雖然理由不清，家都聽(tīng)到了一個(gè)嚴(yán)重的警告：如此搭配會(huì)中毒！

理論是：海鮮河鮮往往被污染，其中富集了一些砷。本來(lái)五價(jià)砷毒性較小，但是如果被維生素C之類(lèi)的還原劑還原成三價(jià)砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急劇上升，于是有中毒危險(xiǎn)。

可是，有很多人同時(shí)迷惑地申辯：現(xiàn)在宴席之后，都要上水果的��！我吃了海鮮有吃水果，并沒(méi)有中毒��！這又是為什么呢？

原來(lái)，違反禁忌產(chǎn)生嚴(yán)重危害，有四個(gè)前提：

第一，水產(chǎn)品的確出自被砷污染的環(huán)境。除了蝦，還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類(lèi)、螃蟹等，各種水產(chǎn)品，都有被污染而富集砷危險(xiǎn)。如果水產(chǎn)品出自污染很小的水域，就不會(huì)含有大量的砷，也就不存在這種禁忌了。

第二，攝入污染海產(chǎn)的數(shù)量確比較多，其中含砷的總量達(dá)到一個(gè)足以引起中毒的數(shù)值。如果像林黛玉吃螃蟹那樣，淺嘗輒止，食量很小，自然不會(huì)看出明顯的危害。

第三，水果中的維生素C和其他還原性物質(zhì)的含量足夠高，吃的數(shù)量足夠大。如果只是半個(gè)蘋(píng)果、幾片香蕉里面那么一丁點(diǎn)維生素C，是不足以還原產(chǎn)生大量三價(jià)砷的。相比之下，維生素C藥片中的含量就要高得多了，所以風(fēng)險(xiǎn)更大一些。

第四，維生素C藥片是吃海鮮河鮮前后不久服用的。如果早餐吃藥片，晚上才吃蝦，由于體內(nèi)大部分維生素C已經(jīng)被代謝掉了，危險(xiǎn)性就會(huì)變小。

總之，海鮮和維生素C同吃的危險(xiǎn)，是一個(gè)數(shù)量的問(wèn)題。要看水產(chǎn)到底污染到什么份兒上，吃海鮮的數(shù)量多到什么份兒上，以及維生素C多到什么份兒上。

砒霜的LD50低于15毫克/公斤，一般認(rèn)為，100~200毫克的砒霜才有致命危險(xiǎn)�？墒�，我國(guó)的魚(yú)類(lèi)砷含量標(biāo)準(zhǔn)是0.1毫克/公斤，也就是說(shuō)，如果吃合格的水產(chǎn)，那么即便吃10公斤，也不會(huì)發(fā)生急性中毒問(wèn)題。目前頻頻發(fā)生海鮮帶來(lái)的砷中毒事件，只能證明餐桌上的海鮮已經(jīng)被嚴(yán)重污染，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)幾百倍！

從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，如果不與維生素C同吃，海鮮、河鮮就足夠安全嗎？

答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來(lái)危險(xiǎn)的水平，這種食物已經(jīng)不是人類(lèi)適合的食物了。五價(jià)砷本身便有毒，只不過(guò)毒性為砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多種癌癥，并損害臟器，其危害不可忽視；而且這些污染水產(chǎn)品中很可能還含有其他來(lái)自污水的污染物，比如汞、鎘、鉛、有機(jī)氯、多氯聯(lián)苯，以及多種其他化學(xué)污染物。真不知道，為什么還有那么多食客前赴后繼、津津有味地花高價(jià)品嘗這樣的食物，僅僅滿(mǎn)足于“不會(huì)馬上引起砒霜中毒而住院”的安全性！

——誰(shuí)也不能說(shuō)環(huán)保與自己無(wú)關(guān)。餐桌上的食物原料來(lái)自哪里，誰(shuí)能控制？環(huán)境污染了，人人都受害！

我個(gè)人推薦，假如對(duì)產(chǎn)品的環(huán)境質(zhì)量不能十分放心的話(huà)，吃海鮮河鮮不要超過(guò)每天一種，數(shù)量不要超過(guò)100克。蔬菜和粗糧當(dāng)中的纖維可以促進(jìn)重金屬的排出，因此適合搭配食用。吃了這些食品之后不吃維生素C片，仍是一個(gè)底線(xiàn)的安全建議。

此外要注意的是，海鮮河鮮多為寒性，腸胃虛弱的人需要少吃。吃大量水產(chǎn)品之后，再吃大量寒涼的水果，對(duì)部分人來(lái)說(shuō)，容易引起腹瀉腹痛的問(wèn)題。這卻與砷污染無(wú)關(guān)了

海鮮產(chǎn)品有哪些

海鮮（Seafood），又稱(chēng)海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)類(lèi)。雖然這類(lèi)海洋生物也常是被料理成食但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱(chēng)為海鮮，海鮮的分類(lèi)有：活海鮮、冷凍海鮮。

主要有以下一些：

魚(yú)類(lèi)（活鮮）：

大黃魚(yú)雅片魚(yú) 小嘴魚(yú) 多寶魚(yú) 海黑魚(yú) 先生魚(yú) 小姐魚(yú)

海鱔魚(yú)海鯰魚(yú) 海魯魚(yú)海兔魚(yú) 老板魚(yú) 皮匠魚(yú) 石漿魚(yú)

美國(guó)紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚(yú) 鱸魚(yú) 鲅魚(yú) 舌頭魚(yú) 辮子魚(yú) 海鯽魚(yú)

魚(yú)類(lèi)（冰鮮）：

沙魚(yú) 大鴉片 大海鱔 大魯子三文魚(yú)小嘴魚(yú) 棒魚(yú)

老板魚(yú)黃花魚(yú)安康魚(yú)拔魚(yú) 加吉魚(yú) 海浮魚(yú)八角魚(yú)

沙丁魚(yú) 紅頭魚(yú) 大頭魚(yú) 昌魚(yú) 尖頭魚(yú) 刀魚(yú) 先生魚(yú)

面條魚(yú) 黑魚(yú) 扔巴魚(yú) 梭魚(yú) 鯪鯽魚(yú)紅刀魚(yú) 河刀魚(yú)

雜拌魚(yú) 桂花魚(yú) 大頭寶 九兔魚(yú) 胖頭魚(yú) 碟魚(yú)頭

金槍魚(yú) 八帶魚(yú)島子魚(yú) 同樂(lè)魚(yú) 八爪魚(yú) 烏魚(yú)

貝類(lèi)（活鮮）：

夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺小海鮮韓國(guó)螺

烏鮑螺鳥(niǎo)貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝白云貝蝴蝶貝

百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子蟶子

小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺海兔花螺 鋼螺

青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線(xiàn)

蝦類(lèi)：

龍蝦龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節(jié)蝦

桃花蝦 小河蝦 小紅蝦

肉類(lèi)（冰鮮）：

鳥(niǎo)貝肉大蛤肉 蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸

毛蜆肉魷魚(yú)須 鮮魚(yú)雜 鮮魚(yú)肚 青魚(yú)子 刀魚(yú)子 沙魚(yú)腦

蟄頭 蟄皮 鮮海蟄沙魚(yú)肚 先生魚(yú)肉 檉子嘴 功夫菜

冰鮮類(lèi)（水發(fā)）：

水發(fā)參蝦仁 海狗鞭 魚(yú)筋 魚(yú)腸 魚(yú)白 魚(yú)肚 沙魚(yú)皮凌魚(yú)皮 沙魚(yú)喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚(yú)子 燜子

蟹類(lèi)：

梭子蟹 青蟹 毛蟹 紅蟹

藻類(lèi)：

海帶片 海木耳 海帶扣 龍須菜 裙帶菜

什么海鮮好吃

1．水煮蝦（火鍋

到超市買(mǎi)一包，把蝦洗干凈后剪去蝦須、蝦刺，用竹簽穿起來(lái)，下到火鍋里就可以了，吃時(shí)可蘸點(diǎn)生抽、麻油。

2．辣椒炒蝦

用新鮮的青、紅辣椒各兩只（能吃辣還可以加進(jìn)一點(diǎn)干紅辣椒），油爆生姜辣椒后加入蝦進(jìn)去炒，炒時(shí)加入適當(dāng)?shù)奶�、酒�?p>

3．清蒸蟹

這個(gè)簡(jiǎn)單哈，等水燒開(kāi)再放進(jìn)去蒸熟就可以啦。（蟹一定要蒸熟透）

4．姜蔥炒蟹

蟹洗凈切塊，用油爆姜、蔥白，倒進(jìn)蟹塊翻炒，加入適量的糖、酒、生抽調(diào)味。

5．蝦蟹粥

蝦、蟹先用些許鹽腌一下，粥快煮好時(shí)放進(jìn)去就可以了。要點(diǎn)是記得要放進(jìn)去一點(diǎn)冬菜煮粥。

6．清蒸青口（不知“青口”你們那怎么稱(chēng)呼，就是一種尖形的貝類(lèi)，外殼是青色的）

青口同蒜、豆豉清蒸，加入些許姜絲、生抽、酒調(diào)味，味道很鮮美。

7．沙蜆蒸粉絲（沙蜆又名蛤蜊）

在蜆里放入油、鹽（鹽一定不能多放）等調(diào)味料，加入一點(diǎn)水，沙蜆的下面鋪一層粉絲，用蒸汽蒸。這道菜要講究火力和時(shí)間，否則，要么老了，要么沒(méi)有熟。蒸好的蜆、粉絲味道特別鮮甜。

8．焗卜卜蜆

把蜆?lè)旁诒P(pán)里，加入沙醬、蒜茸、辣椒等調(diào)味料和少量水，放在爐上用火烤。味道香甜。

9．圣子王蒸湯

這個(gè)做法非常簡(jiǎn)單圣子王放進(jìn)瓦罐內(nèi)，加水、姜片，蒸熟即可。不用放鹽，而且湯要趁熱喝，時(shí)間越長(zhǎng)湯越咸。

10．煎生蠔（牡蠣）

生蠔去殼洗干凈，用開(kāi)水煮至半熟；過(guò)涼水，再用紙吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、鹽、胡椒粉適量和水混合成稀糊狀。燒熱不粘鍋，加點(diǎn)油，把生蠔放進(jìn)鍋里中小火煎香；倒粉糊入鍋里，然后打進(jìn)一個(gè)雞蛋，兩邊稍為煎一下就可以上碟了。

ps：1．我家也很喜歡吃海鮮，以上只是從水煮、清蒸、紅燒、焗、以及粥、湯這幾個(gè)方面介紹了一些簡(jiǎn)單易做又味道鮮美的菜式供你參考，因這些大多是廣東菜式，不知是否合你們的口味，希望你能喜歡。

2．挑選海鮮一定要新鮮，選貝殼類(lèi)的海鮮要挑殼緊閉，輕輕掂一下比較沉手的，開(kāi)口的通常不大新鮮。貝殼類(lèi)買(mǎi)回來(lái)后要養(yǎng)干凈，否則會(huì)有沙。養(yǎng)時(shí)加入一些蒜泥，它就很快會(huì)把沙吐干凈了。

海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海鮮的價(jià)值：

1、富含鈣，水產(chǎn)品含鈣廣豐富，尤以蝦皮為富含鐵，有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜

、牛毛菜、魚(yú)肝等；

2、富含鋅，主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、貽貝、海腸子等；

3、富含碘，主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜

、海參、海蟄、干貝、淡菜、海魚(yú)、蝦、蟹、海螺等；富含硒，主要有海魚(yú)、貝類(lèi)、海蟹肉、爬蝦、 海螺、海星籽等；

4、富含錳，主要有魚(yú)卵、魚(yú)籽、蟹肉、爬蝦、海

星籽等；

5、富含銅，主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子 等；富含鉆，主要有魚(yú)籽、魚(yú)卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁魚(yú)等。當(dāng)然，海鮮最好的功效莫過(guò)于幫人們抗衰老。

擴(kuò)展資料：

中醫(yī)認(rèn)為海蟹性味咸寒，無(wú)毒�！侗静菔扒病份d：蟹腳中髓、腦、殼中黃，并能續(xù)斷絕筋骨。常于用瘀血仲痛，產(chǎn)后血瘀，胎死腹中，胎盤(pán)殘留，傷筋斷骨，漆瘡燙傷等病。

海蟄性味咸、平，具有清熱解毒、化痰、軟堅(jiān)、降壓、袪風(fēng)除濕、消積潤(rùn)腸的功效�！夺t(yī)林篡要》載海蟄：補(bǔ)心益肺、滋陰化痰、去痰咳、行邪濕、止咳除煩，用于哮喘、咳痰、痞積、甲狀腺腫、胃潰瘍、氣管炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓等癥，并抑制癌癥且能使人皮膚白嫩細(xì)膩。

魷魚(yú)有很好的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，尤其對(duì)產(chǎn)婦有較強(qiáng)的滋補(bǔ)、健身、溫經(jīng)、止帶的作用，可治療女性血枯經(jīng)閉、赤白帶下等疾病。

海帶性味咸、寒。具有軟堅(jiān)、利水、泄熱、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓的功效。紫菜可增加人的記憶力�！端幮员静荨份d海帶：利水道、去面腫、治惡瘡鼠瘺，適用于地方性甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)腫大、慢性支氣管炎、咳喘、水腫、高血脂、高血壓等病癥。

貝類(lèi)性平、味甘、咸。具有滋陰補(bǔ)腎、調(diào)中的功效�！侗静輳男隆份d貝肉下氣調(diào)中、利五臟、療消渴《中國(guó)土特產(chǎn)大全》載扇貝：是高檔的補(bǔ)品，有平肝、化痰、清熱、補(bǔ)腎的功效。適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、兩眼昏花、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

參考資料：專(zhuān)家盤(pán)點(diǎn)：最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的海鮮——人民網(wǎng)

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中國(guó)哪里海鮮最好？

一派胡雖然早已過(guò)了回答時(shí)但是看到這回答竟然能夠成為最佳答案，真是，更是誤導(dǎo)全國(guó)市民

舟山的海鮮只能以“多”和“大”來(lái)形容

多，舟山人的經(jīng)濟(jì)頭腦不錯(cuò)，能把全國(guó)的海鮮都匯集過(guò)來(lái)，這一點(diǎn)確實(shí)厲害

大，舟山已經(jīng)形成了各種產(chǎn)業(yè)鏈，確實(shí)是全國(guó)學(xué)習(xí)的榜樣。

但是中國(guó)的海鮮要屬黃海和渤海最為好吃，在黃海和渤海里越往北越好吃，因?yàn)樵酵�北，海水越�(jīng)�，海產(chǎn)品的生長(zhǎng)周期就會(huì)越長(zhǎng)，因此營(yíng)養(yǎng)更高，海鮮的味道就越鮮�。�！這是所在打漁界公認(rèn)的道理。

南方城市的海鮮有人說(shuō)鮮美，那您一定要問(wèn)問(wèn)你吃的海鮮是本地打撈的嗎？

等你到了南方海鮮批發(fā)市場(chǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，所有人都會(huì)問(wèn)：“你家的魚(yú)是從哪里過(guò)來(lái)的”只要說(shuō)黃海，渤海，或者提大連，那些批發(fā)商都愿意購(gòu)買(mǎi)��！就這一點(diǎn)就可以證明，哪里的海鮮好吃。

中國(guó)海鮮，排名第一應(yīng)該是大連，山東等地次之，福建，廣東等地的海鮮在北方跟本就沒(méi)人吃，一聞就知道味道如何。

只能怪北方在網(wǎng)絡(luò)宣傳，公司包裝等各方面落后南方城市太多

大的魚(yú)商把大連的魚(yú)，蝦，海參，魷魚(yú)等海鮮發(fā)往南方，宣稱(chēng)是自己的海鮮，并且通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等各方面渠道贊美自己，排擠海鮮原產(chǎn)城市，只是為了自己能夠更多的拿貨

廣大網(wǎng)友朋友們，要吃海鮮首先黃，渤海，大連，煙臺(tái)等地是中國(guó)的冷水工廠，有時(shí)間可以去嘗嘗，包您滿(mǎn)意 本回答被網(wǎng)友采納