5月23日有多家媒體報(bào)道小龍蝦今年的價(jià)格大幅度下降，有網(wǎng)友提問小龍蝦價(jià)格暴跌是否是年輕人不愛吃了的原因。對此專家表示小龍蝦價(jià)格大幅度下降是因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù)提升和養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大的原因。電商平臺數(shù)據(jù)中顯示鮮活小龍蝦近一個月的銷量環(huán)比增長了606%，小龍蝦調(diào)味品的銷量環(huán)比增長了78%。

這些年小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，為市場提供了充足的貨源，養(yǎng)殖技術(shù)提升和規(guī)模擴(kuò)大使產(chǎn)量大幅度增加，市場中供應(yīng)量增加，使供過于求的市場格局改變了小龍蝦的價(jià)格，小龍蝦價(jià)格無法維持高位就出現(xiàn)了價(jià)格暴跌的情況。小龍蝦市場競爭日漸激烈，小龍蝦儲存成本和運(yùn)輸相對較高，部分商家為降低成本采取減少分量和降低品質(zhì)等手段，對小龍蝦價(jià)格造成了負(fù)面影響。

小龍蝦價(jià)格暴跌不意味著年輕人不喜歡小龍蝦了，小龍蝦在市場中仍然保持著一定的熱度，年輕人表示小龍蝦獨(dú)特的社交屬性和美味的口感是他們選擇吃小龍蝦的原因之一。小龍蝦在社交場合中可以拉近人與人之間的距離，讓人們在享受美食的時(shí)候，也能感受到親情與友情的溫暖。部分年輕人表示吃小龍蝦降低頻率是因?yàn)閮r(jià)格相對較高，品質(zhì)與口感方面存在一定波動。

部分商家的確存在為降低成本，采取減少分量和降低品質(zhì)等手段，這導(dǎo)致小龍蝦口感與品質(zhì)受到影響，讓不少消費(fèi)者感到失望。近些年在人們生活水平提高與消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變等因素的影響下，消費(fèi)者開始注重食材的品質(zhì)與營養(yǎng)價(jià)值，小龍蝦的營養(yǎng)不高，消費(fèi)者轉(zhuǎn)向了其他更具有性價(jià)比和營養(yǎng)的美食。

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