7月15日，以餐飲美食為重頭戲的2017龍灣嗨海季美食節(jié)開(kāi)幕式在青島市黃島區(qū)瑯琊臺(tái)管區(qū)王家臺(tái)后村正式舉行，黃島區(qū)瑯琊食藥所立足食品監(jiān)管職能，強(qiáng)化技術(shù)支撐，采取多管齊下、有的放矢的監(jiān)管舉措，圓滿(mǎn)完成了開(kāi)幕式活動(dòng)的保障任務(wù)。一是提前介入�，樼鹗乘幩�主動(dòng)了解美食節(jié)開(kāi)幕式舉辦形式，對(duì)參與活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)的資質(zhì)進(jìn)行審核并備案，取締1處不符合條件的業(yè)戶(hù)，另外，從原料采購(gòu)、加工制作等各個(gè)方面了解情況，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，強(qiáng)化主辦方、承辦方風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，確保食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失。二是措施得力。制定了食藥所、食安辦和村委三級(jí)聯(lián)動(dòng)的實(shí)施方案，各負(fù)其責(zé)，互聯(lián)互通，緊緊圍繞餐飲監(jiān)管工作，整合監(jiān)管力量，筑牢食品安全防線(xiàn)。          三是監(jiān)管到位。此次活動(dòng)中，瑯琊食藥所共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，監(jiān)督檢查業(yè)戶(hù)86家次，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)56份，對(duì)所有參與開(kāi)幕式的食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)進(jìn)行了全面檢查，有效保證了飲食安全。四是技術(shù)支撐。為及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題、防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，該所對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)食品原料進(jìn)行了快速抽查檢測(cè)，共檢測(cè)樣品28批次，向業(yè)戶(hù)提出整改意見(jiàn)14條。為了進(jìn)一步提升技術(shù)能力，該所還邀請(qǐng)了具有食品檢驗(yàn)資質(zhì)的山東世通檢測(cè)評(píng)價(jià)技術(shù)服務(wù)有限公司現(xiàn)場(chǎng)抽取檢驗(yàn)樣品26份，切實(shí)發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢的重要作用，為依法監(jiān)管提供科學(xué)高效技術(shù)支撐。五是宣傳有力。為加強(qiáng)對(duì)千人漁家宴的食品安全監(jiān)管，瑯琊食藥所做到“意識(shí)到位，宣傳先行，強(qiáng)化管理，保證安全”，專(zhuān)門(mén)制作了《餐飲安全小貼士》，從環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、生熟分開(kāi)、蒸熟煮透、垃圾處理、色標(biāo)管理和健康查體等八個(gè)方面，通過(guò)通俗易懂、生動(dòng)活潑的卡通圖像的形式，通過(guò)微信群、印制宣傳單等渠道，向經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)及監(jiān)管人員進(jìn)行安全知識(shí)宣傳，效果顯著。

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