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青島美食,鲅魚與鮐鲅魚之爭,到底該如何區(qū)分呢?
2018-04-16 09:20青島
簡介鲅魚學名馬鮫魚,在青島等膠東地區(qū)最受追捧,每年五一前后春鲅魚上市,味道鮮美,鲅魚水餃更是難得的美味,鲅魚價格一路飆升,一條大鲅魚20多斤1000多元很常見,而且按傳統(tǒng)要先送給老丈人嘗鮮,諺語說得好:鲅魚跳丈人笑!假如誰家只有女兒,那么大家會善意的...
鲅魚學名馬鮫魚,在青島等膠東地區(qū)最受追捧,每年五一前后春鲅魚上市,味道鮮美,鲅魚水餃更是難得的美味,鲅魚價格一路飆升,一條大鲅魚20多斤1000多元很常見,而且按傳統(tǒng)要先送給老丈人嘗鮮,諺語說得好:鲅魚跳丈人笑!假如誰家只有女兒,那么大家會善意的取消調(diào)侃他:一看你就長了張鲅魚臉!
反之,鮐鲅魚可真上不了臺面,個頭也小,最貴七八塊錢,就算大個兒的黃金鲅味道也一般,根本無法與鲅魚相提并論,要是拿鮐鲅魚冒充鲅魚送老丈人,看他能不能給你扔出去!
我們先看一下圖片來比較一下二者:
鲅魚
鮐鲅魚
從體長來看鮐鲅魚魚體較高,呈橢圓狀,整體短粗;鲅魚魚體較長,呈圓狀,身形狹長。
從背鰭辨別,鮐鲅魚兩個背鰭間距較遠,鲅魚兩個背鰭緊靠。
從尾鰭來看,鮐鲅 魚尾 鰭上下各有5個小脂鰭,鲅 魚尾 部上下各有8-9個小脂鰭。
從 顏色辨別 :鮐鲅魚背部呈青黑色,有不規(guī)則的深藍色斑紋,腹部淡黃色;鲅魚背側(cè)為黑藍色,并有許多黑色 圓形斑點 ,腹側(cè)銀灰色,腹部為灰白色。
Tags:青島,美食,鲅魚,鮐鲅,之爭,到底,如何,區(qū)分,鲅魚,學名,
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