大連是一座海濱城市，每一片海域，每一陣海風(fēng)，每一只海鷗，都再訴說著大連的浪漫。

正是這樣，大連也被譽(yù)為浪漫之都，時(shí)尚之都，旅游之都�，F(xiàn)在只要是一說到大連，大家立馬想到的就是海鮮，各種的旅游景點(diǎn)，以及一股子海蠣子味兒的大連本地口音。

前幾天吃飯的時(shí)候，一家米線門口的大姐就喊著，大連味兒就是海蠣子味兒！那么大連到底是個什么味兒？跟海蠣子一個味兒？那么海蠣子又是個什么味兒？

在每個土生土長的大連人心中，海蠣子絕對是有著不可撼動的地位，是融入骨血的喜歡，今天就來聊一聊海蠣子！

在小編的印象里，恩……反正是很小很小的時(shí)候去趕海，跟著家里大人，看見了海蠣子，直接就蹲下去，找個個兒稍微大一點(diǎn)的，看準(zhǔn)殼底與石頭間的縫隙，用小鏟子插進(jìn)去，輕輕一撬，就能連肉帶殼從石頭上剝落。之后直接用海水涮涮，往嘴里一扔，恩，倆字，溜鮮！那叫一個肥美多汁，血受！

再長大一點(diǎn)，沒這個心勁兒跟著找海蠣子去了，但是對它的熱愛仍沒減退，海蠣子包子、海蠣子蘿卜絲湯，涮火鍋也來點(diǎn)海蠣子，不過好像都沒有小時(shí)候蹲在沙灘上扔進(jìn)嘴里的海蠣子鮮了。

再后來，去了外地念大學(xué)，海蠣子這仨字慢慢淡化，就連海蠣子味兒的口音也跟著變了幾道彎兒，每次吃海蠣子也就是燒烤的時(shí)候，新不新鮮一口就能嘗出來，也就提不起什么興趣了。對于大連的印象剛開始還有海浪、沙灘、海風(fēng)，到最后就是一個溜鮮溜鮮的海蠣子了。

海蠣子營養(yǎng)價(jià)值高，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，益智健腦的作用，而且對胃及十二指腸潰瘍也有很大功效。而且還有很多種的吃法，回家問問媽媽能說出一堆，小編分享一下小編喜歡的幾種吃法。

炸蠣黃

1、鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里

2、雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用

3、將牡蠣逐個裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層面包糠

4、鍋內(nèi)注油，燒至八成熱時(shí)投入牡蠣肉略炸

5、撈出控凈油，待油溫升至九成熱時(shí)下鍋復(fù)炸，呈金黃色時(shí)撈出控凈油裝盤即可

蒜蓉烤海蠣子

1、用刷子把生蠔外殼刷洗干凈，再把生蠔撬開

2、取出蠔肉，放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉稍腌

3、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃

4、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調(diào)味做成料汁

5、把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁

6、烤箱提前預(yù)熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可

海蠣子包子海蠣子包子海蠣子包子

1、蘿卜擦成絲放入開水中焯一下，然后取出用涼開水過下水，攥干水分剁碎

2、粉絲泡一下切碎

3、瘦肉剁成肉餡加入醤油，料酒，姜沬，蔥花拌勻

4、海蠣子切塊，把所有食材拌到一起放點(diǎn)兒玉米油加點(diǎn)兒鹽拌勻

5、把發(fā)好的面揉勻揉光滑

6、按包包子的方法包起來放入鍋中。再醒上一個小時(shí)左右，然后開火蒸15分鐘，關(guān)火再等5分鐘后打開鍋……香噴噴的大包子就Ok了

這幾道家常海蠣子吃法，想必大家都不陌生吧！別人說大連味兒就是海蠣子味兒，我想大概就是說的一個鮮勁兒吧！

大連的空氣和環(huán)境；大連人的豪爽和熱情；大連的美食和啤酒；大連的風(fēng)景和文化，共同組成了一個“鮮”字。

我愛大連，愛大連的徐徐海風(fēng)，愛大連的每條街道，更愛說著大連話的大連人。

我是大連人，我為海蠣子代言！