湖南農林豐富多彩要有湘蓮茶、油茶、辣椒麻、柑桔、湘黃雞、 溆浦鵝、寧鄉(xiāng)豬、湖粉、湖南米粉等。
還有一些干辣椒、鹵豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，紅薯干、干竹筍。
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湖南省，中華人民共和國省級行政區(qū)，簡稱“湘”，也稱瀟湘，省會駐長沙市。
位于長江中游，省境大部分在洞庭湖以南，故稱湖南；湘江貫穿省境南北，故簡稱湘。
地處東經108°47′～114°15′，北緯24°38′～30°08′，東以幕阜、武功諸山系與江西交界；
西以云貴高原東緣連貴州；西北以武陵山脈毗鄰重慶；南枕南嶺與廣東、廣西相鄰，北以濱湖平原與湖北接壤。
湖南在夏、商和西周時為荊州南境。春秋、戰(zhàn)國時代屬于楚國蒼梧，洞庭二郡。秦始皇設黔中、長沙兩郡；西漢初期屬于長沙國。
中華民國時，湖南廢除府、廳、州，保留道、縣兩級。建國后，1949年設置長沙地級市。
湖南是華夏文明的重要發(fā)祥地之一，舜帝明德天下，足歷洞庭，永州九嶷山為其陵寢之地。湖南自古盛植木芙蓉，五代時就有“秋風萬里芙蓉國”之說，因此又有“芙蓉國”之稱。
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