吃海的好處：

1、海蜇含有人體的多種營養(yǎng)成分，含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要養(yǎng)食品。

2． 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴張血管，降低血壓。

3． 所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

4． 海蜇能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

但需要注意的是，新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬腌制，浸漬去毒濾去水分，方可食用。另外，海蜇也和其它海產(chǎn)品一樣，很容易受到諸如嗜鹽菌等細(xì)菌的污染，致使涼拌海蜇絲引致細(xì)菌性食物中毒。廣東省江門市一家大酒店就曾發(fā)生過一起73人因食涼拌海蜇而引起細(xì)菌性食物中毒的事故。

擴展資料：

海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經(jīng)開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布，海蜇是我國沿海漁業(yè)的重要捕撈對象。

海蜇的鑒別方法：

1、色澤鑒別

良質(zhì)海蜇皮———呈白色、乳白色或淡黃色，表面濕潤而有光澤，無明顯的紅點。

次質(zhì)海蜇皮———呈灰白色或茶褐色，表面光澤度差。

劣質(zhì)海蜇皮———表面呈現(xiàn)暗灰色或發(fā)黑。

2、脆性鑒別

良質(zhì)海蜇皮———松脆而有韌性，口嚼時發(fā)出響聲。

次質(zhì)海蜇皮———松脆程度差，無韌性。

劣質(zhì)海蜇皮———質(zhì)地松酥，易撕開，無脆性和韌性。

3、厚度鑒別

良質(zhì)海蜇皮———整張厚薄均勻。

次質(zhì)海蜇皮———厚薄不均勻。

劣質(zhì)海蜇皮———片張厚薄不勻。

4、形狀鑒別

良質(zhì)海蜇皮———自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂。

次質(zhì)海蜇皮———形狀不完整，有破碎現(xiàn)象。

劣質(zhì)海蜇皮———形狀不完整，易破裂。

參考來源：

百度百科--海蜇頭

百度百科--海蜇

百度百科--海蜇皮

-

下面是更多關(guān)于海蜇皮的問答